Salata s palačinkama od jaja i kobasica: sastojci, recepti

Mnoge domaćice ne znaju za takvo jelo kao lagane palačinke s jajima. Ovo nije samostalno jelo, ali pravo je otkriće za one koji žele diverzificirati svoj domaći jelovnik i dodati nekoliko zanimljivih ideja u kuharicu. Na primjer, salata s palačinkama od jaja i kobasica vrlo je popularna među iskusnim domaćicama. Osim toga, palačinke od jaja mogu se dodati raznim vrstama drugih grickalica, a mogu se puniti voćem, povrćem, mesnim ili ribljim nadjevom. Pripremaju se vrlo brzo, ali svakom jelu dodaju nevjerojatan okus i hranjivost.

Danas ćemo dati nekoliko savjeti za kuhanje salata s palačinkama od jaja i kobasica, a također ćemo vam reći s kojim proizvodima najbolje od svega kombinirati. Jela će biti jednostavna za pripremu, brza i jednostavna. Čak i početnica domaćica koja nema odgovarajuće iskustvo u kulinarstvu moći će pripremiti takvu salatu.

Palačinke od jaja, kobasica i gljiva

Ova verzija salate s palačinkama od jaja i kobasica je jedan od najpopularnijih i često se pojavljuju na svečanim stolovima ruskih domaćica. Napravljen je od jednostavnog i jeftinog skupa sastojaka. Možete uzeti bilo koju kobasicu: sirovu dimljenu, sušenu, kuhanu vrstu liječnika itd. d. Čak će i kobasice "lov" izgledati sjajno u takvom jelu.

Sastojci za salatu s palačinkama od jaja i kobasica

Hrana u nastavku može napraviti oko šest porcija salate. Ukupno vrijeme kuhanja bit će trideset minuta.

Sastojci:

• 160 g dimljena kobasica;
• četiri žlice (žlice) kefira;
• prstohvat soli;
• jedna žlica (žlica) krumpirovog škroba;
• 170 g svježih šampinjona;
• mljeveni crni papar;
• tri jaja;
• hrpa zelenog luka;
• 60 g sira (durum);
• majoneza;
• 280 g konzervirani kukuruz;
• listovi salate – za posluživanje.

Kako kuhati palačinke od jaja

Naravno, priča o tome, kako napraviti salatu s palačinkama od jaja i kobasicama treba započeti s pričom o kuhanju palačinki s jajima. Oni su u ovoj salati glavne komponente, a svi ostali sastojci samo su dodatak. Da biste napravili ukusne, tanke, gotovo prozirne palačinke od jaja, morate uzeti velika jela prikladna za miješanje. Tamo šaljemo tri jaja i prstohvat soli. Dobro istucite pomoću kućnog miksera ili ručnog blendera. Zapamtite: što bolje i duže tučete jaja, palačinke će ispasti veličanstvenije i prozračnije.

Nakon nekoliko minuta miješanja jaja sa soli, u masu dodajte škrob. Opet temeljito istucite. Sada ulijte malu količinu tijesta od jaja na dobro zagrijanu tavu. Pecite palačinke sa svake strane nekoliko sekundi. Ako je tava dovoljno kalcinirana, ako je tijesto dobro tučeno, ako je plin na pravoj razini, cijela hrpa palačinki bit će spremna za nekoliko minuta. Stavimo ih na tanjur, ostavimo da se malo ohlade.

Priprema salate

Sada pripremite ostale sastojke za salatu s palačinkama od jaja i kobasicama. Zeleno perje luka narežite na male komade iste veličine. Operite šampinjone, uklonite svu prljavštinu i prašinu. Šešir i vrh noge mogu se odrezati. Gljive narežite na male, ujednačene kockice.

Kobasicu narežemo na krugove, a zatim svaki krug već nasjeckamo na duge trake. Tri sira na srednjoj rerni. Otvorimo limenku kukuruza, ocijedimo tekućinu i prebacimo sadržaj limenke u zdjelu za salatu. Tamo dodamo sve ostale sastojke. Ostaje samo izrezati ohlađenu palačinku od jaja na tanke kockice i poslati je drugim proizvodima. Jelo začinite majonezom, dodajte mljeveni crni papar i sol po ukusu. Gljive se mogu unaprijed pržiti dok ne omekšaju ili se jelu mogu dodati sirove.

Ako imate slobodnog vremena, domaćica uvijek može eksperimentirati s izgledom salate s palačinkama od jaja i kobasicama. To može biti običan slajd salate, ukrašen kuhanim jajetom i grančicom peršina. Ili možete napraviti lisnatu salatu: šampinjoni, palačinka od jaja, kukuruz, zeleni luk, kobasica, sir. Ne zaboravite slojeve redova majonezom.

Palačinke od jaja, kobasica i kiseli krastavci

Ova varijanta salate s palačinke i dimljena kobasica pogodno za hladna zimska okupljanja za večerom. Našem tijelu su potrebni dodatni vitamini, pa je poželjno zimi pripremati srdačna i visokokalorična jela.

Proizvodi

Da ovladajte jednostavnim receptom salata s palačinkama od jaja i kobasica s dodatkom kiselih krastavaca, morate se opskrbiti sljedećim skupom sastojaka:

• dva kokošja jaja;
• malo suncokretovog ulja;
• 220 g šunke ili dimljene kobasice;
• zeleni grašak;
• prstohvat soli;
• kiseli krastavci (možete uzeti svježe, ali okus jela će se promijeniti) - 2 kom;
• majoneza.

Značajke kuhanja

U maloj posudi istucite jaja vilicom ili miješalicom. Dodajte im sol i škrob (neobavezno). Dobivamo prozračno pjenasto tijesto za palačinke. Palačinke pečemo u tavi s debelim dnom. Trebali bi ispasti hrskavi, rumeni, ali tanki. Kad se palačinke ohlade, narežite ih na duge trake. Isto radimo i s krastavcima. Također ih treba usitniti, pretvarajući ih u brdo blokova.

Šunku ili sirovu dimljenu kobasicu narežite na krugove, a zatim sameljite svaki radni komad, pretvarajući ga u već poznati tobogan blokova. Kombinirajte sve sastojke salate, dodajte majonezu ili bilo koji drugi preljev. Promiješati. Poslužite do stola, ukrašavajući grančicom zelenila.

Palačinke od jaja, dimljena piletina i masline

Vrlo neobičan i pikantan okus dobit će se ako se uobičajeni recept za salatu s palačinkama od jaja diverzificira maslinama i dimljenim pilećim mesom.

Proizvodi:

• 320 g dimljenog pilećeg mesa;
• jedna žarulja;
• prstohvat soli;
• žlica (žlica) škroba;
• tri jaja;
• 70 g maslina ili maslina;
• zeleni luk;
• majoneza.

Za kuhanje možete uzeti dimljena pileća prsa ili bedra. Meso narežite na tanke duge komade. Na isti način morat ćete nasjeckati i ostale sastojke salate. Masline se jednostavno prerežu na pola. Od tijesta od škroba i jaja pravimo tanke palačinke. Za brže hlađenje nemojte ih gomilati, već ih rasporedite na stol ili pladanj. Čim su palačinke hladne, možete sastaviti salatu.

Za veću pikantnost jelu možete dodati crveni luk ili perje zelenog luka. Ako ćete koristiti obični luk, savjetujemo vam da ga malo marinirate u octu (6% ili 9%)prije dodavanja u jelo. Dovoljno je držati kolutiće luka u otopini octa 7-10 minuta, a sva gorčina će nestati, ostat će samo pikantan ugodan okus i lagana aroma.

Palačinke od jaja, kobasica i naranča

Čini se neobičnom kombinacijom, ali kulinarski eksperimenti pokazali su da se dimljeno meso i omlet savršeno kombiniraju s agrumima. Naranča nije iznimka. Za pripremu će biti potrebna minimalna količina sastojaka, što salatu čini jednostavnom za pripremu i jeftinom:

• 220 g dimljene šunke ili sirove dimljene kobasice (kobasice ili lovačke kobasice);
• 180 g luka;
• dvije žlice (žlice) majoneze;
• puno peršina ili kopra;
• tri jaja;
• škrob;
• prstohvat soli;
• mljeveni crni papar;
• dvije naranče;
• tri (žlice) kefira.

Kako napraviti salatu s narančama i jajima

Ulijte kefir u posudu za miješanje. Tamo razbijamo jaja. Dodajte mljevenu papriku, prstohvat soli i škrob. Zamijesite tijesto za palačinke. Pečemo ih, postavljajući gotove proizvode izravno na stol, tako da proces hlađenja ide brže. Hladne praznine od jaja za salatu narežite na duge tanke kockice.

Sada se okrećemo mesnoj komponenti jela. Kobasicu (kobasice, dimljeno meso) narežite na iste tanke trake. Važno je da svi sastojci (ako je moguće) budu iste veličine i debljine. Zelje sitno nasjeckajte. Ogulite luk, narežite na pola prstena i marinirajte u limunovom soku ili otopini tri posto octa deset minuta. Zatim ocijedimo tekućinu, luk malo osušimo na papirnatom ubrusu i dodamo u zdjelu za salatu.

Operite naranču, a zatim je ogulite. Također uklanjamo sve pregrade, bijele vene. Meso naranče narežite na kockice. Pomiješajte sve sastojke salate, začinite majonezom.

Varijacije i varijante

A ima ih puno:

• Palačinke, kobasice, svježi krastavci, češnjak.
• Palačinke od jaja, dimljena šunka, kisele jabuke, mrkva.
• Slamke od jaja, dimljena kobasica, konzervirani crveni grah, češnjak.
• Kriške palačinke od jaja, kobasica ili šunka, prženi šampinjoni, konzervirani zeleni grašak.

Od palačinki od jaja i kobasica možete napraviti ogroman broj salata i grickalica. Predložili smo samo nekoliko najčešće korištenih kombinacija proizvoda za takvu salatu. Svaka domaćica može nadopuniti ili promijeniti sastav jela po vlastitom nahođenju. Glavna stvar je ne bojati se maštati.