Salata od tune i krumpira: sastojci i recepti

U salatama se kuhani krumpir odlično slaže s bilo kojom ribom. Često koristite konzerviranu ribu u ulju. Prodaje se u gotovom obliku, dovoljno je izvaditi proizvod iz limenke i samljeti ga. Najomiljenija konzervirana riba za naše domaćice je tuna. Ima prekrasnu svijetlo ružičastu nijansu i izgleda povoljno u gotovom jelu.

Tuna nije samo srdačna i ukusna riba, već i skladište vitamina i minerala koji su toliko potrebni našem tijelu izvan sezone, kada osoba pati od njihovog nedostatka. Proizvod konzerviran u ulju zadržava svoja korisna svojstva, lako se može kupiti u bilo kojem supermarketu. Stoga su salate s tunom i krumpirom vrlo popularne.

U članku ćemo razmotriti nekoliko različitih recepata za pripremu ovog jela: koje sastojke trebate kuhati za rad, kako ih napuniti, kako poslužiti na svečanom stolu. Detaljan opis kuhanja pomoći će čak i mladim domaćicama ili prvostupnicima da se nose sa zadatkom.

Klasični recept

Salata od konzervirane tune može se pripremiti za vašu obitelj ili poslužiti gostima. Radi se jednostavno i brzo, dovoljno je unaprijed skuhati jaja i krumpir. Pogledajmo pobliže sastojke koji ga čine:

• 3 krumpira srednje veličine;
• limenka tune (samo u ulju) - 200 grama;
• 3 pileća jaja;
• isto toliko kiselih krastavaca;
• 1 luk;
• pola hrpe svježeg kopra;
• sol i crni papar - po ukusu.

Za preljev salate s konzerviranom tunom prema klasičnom receptu koristite majonezu. Možete odabrati bilo koji postotak masti, po vašem ukusu.

Kako kuhati

Krumpir za salatu trebao bi biti ukusan, ne mrvljiv i imati bijelu ili ružičastu nijansu. Ako skuhate krumpir, a on će vam se pri rezanju raširiti pod rukama, tada ćete umjesto salate dobiti pire masu. Stoga pažljivo razmotrite izbor proizvoda. Nakon kuhanja trebate ocijediti vodu i staviti krumpir da se ohladi na hladnom mjestu. Tek kad se ohladi, narežite ga na male kockice.

Operite i kuhajte jaja do stanja "tvrdo kuhano", odnosno, 5 do 10 minuta nakon vrenja vode. Zatim ocijedite kipuću vodu i prelijte ih hladnom vodom, tada će se ljuska savršeno odvojiti. Jaja je najprikladnije nasjeckati vilicom na dasci, iako ih možete rezati.

Luk se oljušti, opere i sitno nasjecka.

Krastavci se mogu koristiti i slani i kiseli. Prvi su mekši i sočniji, pa nakon rezanja ocijedite višak vode iz njih. Kiseli krastavci su gušći i hrskaviji, pa se češće koriste za pripremu salate s krumpirom i tunom. Ako sadrže previše octa, isperite ih pod mlazom vode i tek onda ih nasjeckajte nožem.

Pažljivo izvadite konzerviranu tunu iz limenke. Ako postoje riblje kosti, riješite ih se. Zatim meku ribu jednostavno zgnječite vilicom u zasebnoj zdjeli.

Operite kopar, odrežite debele donje štapiće i sitno nasjeckajte zelje.

Kad se svi sastojci salate s krumpirom i tunom pomiješaju u zdjeli za salatu, posolite, po želji - papar i začinite majonezom. Ako ga poslužujete gostima na stolu, zagladite vrh stražnjom stranom žlice i pospite slojem nasjeckanog bilja.

Topla salata

Sljedeća verzija salate poslužuje se topla, a bolje je ne kuhati krumpir za njegovu pripremu, već peći u pećnici, izrezati na četvrtine. Osim 4 krumpira srednje veličine, trebat će vam sljedeće komponente:

• 1 konzerva tune;
• 1 luk;
• 2 rajčice;
• 10 maslina (bez koštica);
• za kiseljenje luka - 1 h. l. octa i isto toliko granuliranog šećera;
• za preljev-prstohvat soli i papra, maslinovo ili rafinirano suncokretovo ulje (2 žlice. l.), 1 st. l. svježe iscijeđeni sok od limuna, 1 žlica. l. tekući prirodni med, 1 h. l. senf sa žitaricama, nekoliko grančica svježeg bosiljka.

Kako to učiniti salata s konzervama tuna i krumpir, razmotrimo detaljnije dalje.

Kuhanje hrane

Ovisno o sezoni, krumpir se može koristiti i Star I Mlad. U drugom slučaju ne trebate uklanjati kožu, dovoljno je temeljito oprati krumpir i izrezati ga na komade cijele. Preporuča se obložiti lim za pečenje pergamentnim papirom ili folijom. Po želji krumpir možete posipati omiljenim začinima ili začinskim biljem kako bi bio ukusniji.

Luk treba odabrati slatke sorte i držati u marinadi najmanje 10 ili 15 minuta. Da biste to učinili, nasjeckani luk prelijte kipućom vodom, dodajte ocat i šećer. Zatim ocijedite tekućinu, a prije odlaska u zdjelu za salatu iscijedite je rukama tako da čaša ima višak tekućine.

Masline se režu na kolutiće ili na pola, a oprane rajčice na kriške. Odvojeno, pripremite umak miješanjem potrebni sastojci prvo u zdjeli.

Konzerviranu tunu nasjeckajte vilicom. Sve komponente se pomiješaju u posudi i preliju umakom. Poslužite toplu salatu s tunom i krumpirom odmah nakon kuhanja.

Vitaminsko jelo

Sljedeća salata sastoji se od ribe i nekoliko povrća. Izgleda povoljno na svečanom stolu zbog kontrastnih boja njegovih komponenti. Ako pripremate salatu s tunom, grahom i krumpirom u proljeće ili početkom ljeta, posljednje povrće skuhajte izravno u koži, spužvom ili četkom temeljito operite površinu korijenskog povrća. Grah za jelo može se koristiti i svjež i smrznut.

Pogledajmo pobliže koji su proizvodi uključeni u takvu salatu:

• 1 konzerva tune;
• 3-4 krumpira;
• 200 grama svježeg ili smrznutog zelenog graha;
• 1 luk;
• 5-6 rajčica sorte trešnje;
• nekoliko listova špinata;
• 1 st. l. vinskog octa;
• 2 st. l. biljno ulje (prikladno i maslinovo, suncokretovo ili kukuruzno);
• prstohvat soli;
• začini po ukusu.

Postupak kuhanja

Prije svega, stavite kuhati oprani krumpir. Nakon hlađenja ogulite korijenje i narežite na nekoliko jednakih dijelova. Mladi krumpir jednostavno ohladite i podijelite na dijelove.

Grah se kuha prije dodavanja u salatu, ali vrijeme kuhanja ovisi o tome uzimate li svježi ili smrznuti proizvod. Stavite lonac vode na vatru i nakon vrenja grah opran pod mlazom vode stavite u kipuću vodu. Kad voda proključa, posolite i zabilježite vrijeme. Za svježe mahune dovoljno je 5-7 minuta, za zamrzavanje - 10-12. Nakon što procijedite vodu, grah ostavite u cjedilu dok se ne ohladi i tek onda ga dodajte ostatku proizvoda u zdjelu za salatu.

Luk odaberite slatke sorte, dodajte svijetle boje crvenoj verziji. Ogulite ga i narežite na tanke pola prstena. Ako želite, luk možete prethodno ukiseliti, zalivši 1 žlicu. l. ocat i dodavanje 1 h. l. granulirani šećer. U marinadi narezano povrće treba stajati najmanje 10 minuta, a zatim rukama istisnite višak tekućine kako salata s tunom i krumpirom ne bi plutala.

Odvojite grančice od lišća svježeg špinata, isperite ih ispod otpadne vode i dodajte cijele u zdjelu. Otvorite konzerviranu ribu, ocijedite ulje i pažljivo izvadite sadržaj u zdjelu. Vilicom zgnječite ili narežite nožem, ovisno o mekoći tune.

Višnje rajčice operite i narežite na polovice.

Ostaje sve posipati octom, začiniti uljem, solju i po želji posipati omiljenim začinima.

Varijanta s gljivama

Salata od tune i krumpira s gljivama vrlo je ukusna. Za 1 limenku ribe pripremite sljedeće proizvode:

• 3 jaja;
• 250 grama sirovih gljiva;
• 100 grama omiljenog tvrdog sira;
• 2 krumpira srednje veličine;
• prstohvat soli;
• crni papar - neobavezno.

Za preljev koristite različite umake. Možete ga jednostavno preliti biljnim uljem ili začiniti majonezom. Lagana salata ispasti će ako se majoneza pomiješa u jednakim omjerima s kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom. Ovdje već napravite izbor po svom ukusu.

Kako napraviti salatu

Prije svega, stavite kuhati krumpir i jaja. Dok se kuhaju, bavite se gljivama. Gljive temeljito isperite pod mlazom vode kako biste se riješili ostataka tla, a zatim narežite na tanke kriške.

Sve izlijte u tavu, poklopite i stavite na laganu vatru. Još nemojte sipati ulje ili vodu. Gljive oslobađaju vlastiti sok i jednostavno će plutati u tekućini. Ovdje je potrebno paziti na njih, jer voda brzo isparava. Kad gljive porumene, dodajte biljno ulje i pirjajte dok ne postanu svijetlosmeđe. Zatim isključite vatru i gljive izlijte u drugar, stavljajući ih iznad posude. Višak ulja trebao bi se ocijediti kako riblja salata s konzerviranom tunom i krumpirom ne bi bila previše masna. Tada će se njegov okus pokazati višeznačnijim.

Tijekom kuhanja gljiva, krumpir će imati vremena za kuhanje. Izvadite je iz tave i ohladite prije nego što je narežete na kockice u salatu. Tvrdo kuhajte jaja 3-5 minuta, a zatim ih ocijedite i prelijte mlazom hladne vode tako da se ljuske dobro odvoje. Jaja možete sitno nasjeckati vilicom ili izrezati na velike kriške.

Naribajte tvrdi sir na krupnoj rerni. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu, posolite, po želji pospite odabranim začinima i začinite po svom ukusu. Nakon miješanja možete poslužiti salatu na stolu.

Slojevita salata

Uvijek na svečanom stolu hrana položena u slojevima izgleda povoljno. Predstavit ćemo i recept za lisnatu salatu s tunom i krumpirom. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 limenka konzervirane tune;
• 1 slatki luk;
• 4 krumpira;
• 2 mrkve;
• 3 kisela krastavca;
• 1 Zelena jabuka;
• 4 jaja;
• za podmazivanje slojeva-majoneza.

Priprema proizvoda

Stavite kuhati krumpir i mrkvu. Tvrdo kuhana jaja odvojeno. Kad je gotovo, ocijedite, ohladite hranu i ogulite je i oljuštite. Svako povrće naribajte zasebno na ribežu. Jaja zgnječite vilicom. Otvorite konzerviranu hranu, ocijedite ulje i stavite ribu u zdjelu. Ogulite luk i sitno ga narežite na kockice. Pomiješajte tunu i mljeveni luk zajedno.

Isperite kisele krastavce pod mlazom vode kako biste se riješili viška octa. Zatim narežite na male kockice. Naribajte jabuku. Svi sastojci se pripremaju u zasebnim spremnicima.

Polaganje

Uzmite ravnu posudu za salatu s tunom, krumpirom i krastavcem. Na dno stavite malo majoneze. To je tako da se donji sloj ne lijepi za dno.

Slojevi su poredani ovim redoslijedom:

1. Naribani krumpir.
2. Riba s lukom.
3. Mrkva.
4. Sloj krastavaca pospite naribanom jabukom.
5. Gornji sloj je zdrobljen jaja.

Podmažite svaki opisani sloj umakom, a krumpir, mrkvu i jaja posolite. Vrh salate možete ukrasiti grančicom zelenila ili položiti lijepo narezano povrće. Nije loše rasporediti lisnatu salatu u obrocima: za svakog gosta zasebno.

Kao što vidite, možete kuhati ukusne salate od konzervirane ribe. To je ukusno i brzo. Odaberite svoj omiljeni recept i pripremiti novu salatu za svoje najmilije. Dobar tek!