Krekeri sa sirom kod kuće: recepti

Priprema uku nog krekera a irom, koji će imati ugodan krema t oku i aromu, prilično je jedno Tavna kućni uvjeti. Ne morate koristiti puno proizvoda. Postoji mnogo recepata za izradu krekera, od kojih će svaki imati svoj poseban okus. Gotovi krekeri izgledat će ukusno i estetski privlačno.

Zašto baš domaće…

Domaći kreker sa sirom na fotografiji uvijek izgleda vrlo ukusno. Uz to, domaći krekeri od sira ne sadrže štetne aditive.

Još jedan plus može biti izvorni izgled. Možete samostalno odabrati oblik i veličina kolačići.

Moguće je igrati s ukusom, kombinirajući i dodajući nove komponente u tijesto. Raznovrsni umaci mogu biti ugodan dodatak.

Tajne izrade ukusnih krekera

Iako se krekeri smatraju primjerom elementarnog pečenja, ovdje postoje i njihove tajne u vezi s pripremom tijesta i postupkom pečenja. Iste preporuke mogu se koristiti u vrijeme izrade krekera sa sirom:

• Tijesto treba mijesiti ne duže od 5 minuta. Tada će ispasti nježno i plastično, a nakon pečenja postat će hrskavo i prozračno.
• Što se više vremena priprema tijesta taloži u hladnjaku, tanji se kolač može razvaljati, a svaki kreker će se što više dizati.
• Debljina valjanog tijesta ne smije prelaziti 4 mm.
• Preporučljivo je uvijek napraviti male rupe u krekerima kako bi se baza svakog proizvoda ravnomjerno ispekla.
• Rupe se mogu napraviti vilicom s koktel cijevima, drvenim ražnjem. Možete nožem napravite male kroz rezove.

Dodatno trebate znati, kako čuvati već gotovi kolačići. Preporučljivo je jesti peciva u prva 2-3 dana, jer krekeri mogu postati vlažni, izgubivši hrskavost i okus.

Osnovni recept za krekere od sira

Najviše jednostavan recept pripreme mogu postati" spas " za one koji čekaju goste iz minute u minutu, a u kući uopće nema poslastica. Takvi krekeri mogu biti dobar međuobrok uz pivo ili temelj za stvaranje kanapea s ostalim sastojcima.

Za izradu krekera sa sirom trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1/10 kg tvrdog sira;
• 1/10 kg maslaca;
• Čaša brašna;
• žumanjak.

Tehnologija izrade krekera od sira:

1. Maslac nasjeckajte nožem. Da biste to učinili, preporučljivo je uzeti maksimalno smrznuti proizvod.
2. U posudu izlijte čips od maslaca i, postupno dodajući brašno, Kombinirajte 2 sastojka. Zamijesite obradak.
3. Smjesi maslaca i brašna dodajte žumanjak i miješajte sve sastojke dok ne postane glatko.
4. Sir naribajte na krupnoj rerni i pomiješajte s praznim tijestom. Zamijesite dobiveno tijesto tako da postane plastično, poput plastelina.
5. Od tijesta oblikujte kuglu, zamotajte u lijepljeni film i stavite u hladnjak na sat vremena.
6. Izvadite tijesto i podijelite dio na pola. Razvaljajte prvi dio, formirajući krug. Podijelite krug na trokutaste komade i napravite nekoliko rupa u svakom komadu pomoću koktel slamke.

Stavite trokute na pergament papir, koji ne treba ništa podmazivati. Pecite praznine u pećnici na 180 stupnjeva oko 10 minuta.

Svestrani krekeri za čaj i pivo

Recept za domaće krekere sa sirom može se nadopuniti hranjivijim sastojkom, što će predjelo učiniti svestranim. Ova verzija "hrskavih kolačića" može se poslužiti uz čaj ili pivo. Potrebno je pripremiti takve proizvode:

• čaša brašna;
• 50 g maslaca;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• 100 g tvrdog sira;
• jaje;
• prstohvat soli.

Princip kuhanja:

1. Sir naribajte na sitnoj rerni. Prosijte brašno kako biste ga obogatili kisikom.
2. Smrznuti maslac nasjeckajte nožem i odmah pomiješajte s brašnom.
3. Zatim u obradak treba dodati jaje, kiselo vrhnje i sir.
4. Zamijesite tijesto. Oblikujte kuglu, zamotajte u film i stavite u hladnjak na 20-25 minuta.
5. Hladno tijesto razvaljajte i narežite na jednake komade. Možete koristiti kalup i istisnuti praznine krekera.

Krekere trebate peći u pećnici 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Zatim isključite pećnicu i ostavite kolačiće još 10 minuta.

Niskokalorični krekeri

Kod kuće možete napraviti niskokalorične krekere sa sirom koji se djeci mogu ponuditi kao međuobrok. Pripremamo sljedeće sastojke:

• sol na vrhu noža;
• žlica maslaca;
• čaša brašna;
• 150 g sira;
• žlica hladne vode.

Tehnologija kuhanja:

1. Sir narežite na tanke trake koje će nalikovati strugotinama. Maslac sameljite na isti način.
2. Prosijte brašno kroz sito.
3. Pomiješajte čips od maslaca s brašnom. Zatim dodajte sir i ponovno zamijesite tijesto. Na kraju dodajte vodu i sol.
4. Oblikujte kuglu i stavite u vrećicu za jednokratnu upotrebu, stavite na hladno 30 minuta.
5. Izvadite tijesto i razvaljajte ga valjkom. Trebao bi biti tanak sloj. Dobivenu "palačinku"narežite na komade.
6. Svaki komad izbodite vilicom, formirajući rupe.

Rasporedite sirove krekere na papir za pečenje i držite obradak u pećnici 15 minuta na 220 stupnjeva.

Aromatizirani krekeri po prilagođenom receptu

Da biste dobili aromatičnu i nestandardnu verziju krekera, koju vjerojatno nećete moći kupiti u trgovini, morate potrošiti najmanje proizvoda i vremena za kuhanje. Takozvani" izraelski " recept za kreker sa sirom kod kuće uključuje upotrebu takvih proizvoda:

• čaša brašna;
• 150 g maslaca;
• po 1 žličica soli i šećera;
• 3 češnja češnjaka.
• žličica mješavine začina;
• 50 g tvrdog sira;
• žličica octa;
• 3 žlice hladne vode;
• jaje;
• prstohvat morske soli;
• sezam za prašinu.

Priprema i pečenje aromatičnih krekera od sira:

1. Prethodno stavite ulje u zamrzivač na 1 sat. Naribajte sir. Češnjak prođite kroz češnjak.
2. U posudu izlijte brašno i tamo naribajte smrznuti maslac. Pomiješajte sastojke i ovdje dodajte sve suhe sastojke.
3. Zatim dodajte ocat, pola jaja i vodu u prazno tijesto. Mijesiti tijesto. Razvaljajte ga u kuglu. Stavite u zdjelu, pokrijte ručnikom i stavite u hladnjak 1 sat.
4. Tijesto razvaljajte u tanki sloj i narežite na male komadiće, koje zatim treba probušiti vilicom.
5. Svaki komad premažite jajetom, pospite sjemenkama sezama i morskom soli.
6. Stavite pečene krekere u pećnicu. Izvucite nakon što postanu izražene zlatne boje.

Ove krekere možete poslužiti s bilo kojim umakom. Ova se opcija savršeno kombinira s različitim juhama.

Poluproizvod

Poluproizvodi krekeri sa sirom prema dolje navedenom receptu mogu se pripremiti za 5 minuta. Morate kupiti gotove slane krekere i tvrdi sir.

Sir naribajte na sitnoj rerni. Rasporedite krekere i pospite ih naribanim sirom. Stavite tanjur s obratkom u mikrovalnu pećnicu na 30 sekundi.

Ne možete naribati sir, već ga izrezati na male komadiće i staviti između dva krekera – dobit ćete sendvič.

Umaci

Diverzifikacija standardnog međuobroka je jednostavna! Da bi krekeri sa sirom zablistali novim bojama okusa, vrijedno je kuhati umak. Postoji nekoliko jednostavnih opcija koje se smatraju univerzalnim:

1. Guacomole. Pomiješajte 2 zgnječena avokada vilicom s 2 češnja češnjaka. Dodajte sol, začine i nekoliko kapi limunovog soka. Promiješati.
2. Umak od kiselog vrhnja sa začinskim biljem. Pomiješajte kiselo vrhnje sa sitno nasjeckanim začinskim biljem. Možete koristiti peršin, kopar, cilantro, zeleni luk, bosiljak, celer. Štoviše, poželjno je sve to dodati istovremeno.
3. Povrće salsa. Nasjeckajte 4 rajčice, luk i 3 češnja češnjaka, pržite na maslinovom ulju, a zatim sameljite mikserom. U procesu mljevenja miješalicom dodajte oguljenu ljutu papriku, sol, začine i začinsko bilje.

Postoje i druge mogućnosti umaka koji će se savršeno kombinirati s krekerima.