Rolice s cimetom bez kvasca: recepti za kuhanje

Rolice s cimetom-klasična peciva za čaj. Najčešće se pripremaju s kvasnim tijestom, ali postoje recepti bez kvasca. Peciva s cimetom mogu biti najrazličitije: s jabukama, džemom, orašastim plodovima, suhim voćem, medom, bundevom, sirom, sirom i još mnogo toga. Pripremaju se prilično jednostavno. Nekoliko recepata za peciva s cimetom bez kvasca predstavljeno je u članku.

Od lisnatog tijesta

Sastojci:

• Lisnato tijesto kupljeno u trgovini.
• Dvije jabuke.
• Pola limuna.
• Dvije čaše vode.
• Tri žlice gustog džema od breskve.
• Stol. žlica šećera u prahu.
• Cimet (po ukusu).

Kako napraviti peciva od cimeta:

1. Jabuke operite, ogulite, izrežite sedcevinu sa sjemenkama i narežite na kriške.
2. U posudu ulijte vodu, dodajte limunov sok i u nju umočite jabuke da ne potamne.
3. Stavite zdjelu jabuka u mikrovalnu na tri minute da omekšaju.
4. Ulijte 2 stola u džem. žlice vode, promiješajte i stavite u mikrovalnu na pola minute, a zatim promiješajte.
5. Razvaljajte tijesto i izrežite trake.
6. Svaku traku namažite džemom, stavite jabuke na polovicu trake, prekrijte ih drugom polovicom. Preklopite traku u obliku ruže.
7. Pecite oko 35-40 minuta u pećnici na 180^o.

Gotove proizvode pospite cimetom i šećerom u prahu.

Na kefiru

Sastojci za tijesto:

• Čaša kefira.
• Dvije šalice brašna.
• Žlica praška za pecivo.
• Četiri žličice šljiva. ulja.
• Sol.

Za punjenje:

• Pola šalice šećera.
• Dvije žlice rastopljenih šljiva. ulja.
• Dvije žlice cimeta.

Za glazuru:

• Pola šalice šećera u prahu.
• Dvije kineske. žlice limunovog soka.

Koraci za izradu peciva s cimetom od tijesta bez kvasca:

1. Prašak za pecivo ulijte u brašno, promiješajte, a zatim stavite omekšanu šljivu. maslac i samljeti u mrvice.
2. Dodajte kefir, promiješajte, zamijesite tijesto. Ako vam se lijepi za ruke, dodajte žlicu brašna.
3. Pomiješajte cimet sa šećerom.
4. Tijesto razvaljajte u pravokutnik debljine oko 5 mm. Podmažite rastopljeni odvod. maslac, pospite cimetom i šećerom.
5. Razvaljajte tijesto i narežite na komade debljine oko 5 cm.
6. Posudu za pečenje obložite pergamentom, namažite maslacem i stavite peciva prema gore.
7. Stavite u vruću pećnicu i pecite dok ne porumeni na temperaturi od 200 stupnjeva.
8. Pripremite glazuru: u tavi za pirjanje pomiješajte limunov sok i šećer u prahu, stavite na vatru jednu minutu. Pripremljenu smjesu prelijte preko gotovih peciva.

S bundevom i jabukama

Proizvodi:

• 0,5 kg brašna.
• Četiri jaja.
• Dvije žlice kiselog vrhnja.
• 200 g maslaca.
• Tri žlice maslaca.
• 250 g bundeve.
• Jedna jabuka.
• Žličica cimeta.
• Žličica praška za pecivo.
• Pola sata. žlice vanilin šećera.
• Sol.

Koraci kuhanja peciva:

1. Ogulite jabuku i bundevu, narežite na kockice i pecite u pećnici.
2. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, cimetom, šećerom, soli. Dodajte ne hladni odvod. maslac i sameljite da dobijete mrvicu.
3. U zasebnoj zdjeli umutite jaja sa šećerom i kiselim vrhnjem.
4. Smjesi od jaja dodajte mrvice brašna i promiješajte da se sjedini. Zatim pričvrstite bundevu i jabuke i ponovno promiješajte.
5. Lim za pečenje obložite silikonskom prostirkom, a pripremljenu smjesu žlicom rasporedite u lepinje.
6. Pecite do zlatno smeđe boje u pećnici na 180^o, zatim poslužite vruće.

Rolice s cimetom bez kvasca: recept s medom

Sastojci:

• Čaša mlijeka.
• Tri šalice brašna.
• Protein jednog jaja.
• Tri žlice meda.
• Kina. žlica (ravna) sode (ugasiti octom).
• Dva stola. žlice rastu. ulja.
• Dvije žlice krupnog raženog brašna.
• Dvije žlice (ravne) cimeta.
• Dvije žlice šećera.
• Pola Kina. žlice soli.

Koraci kuhanja peciva:

1. Ugasite soda s jabučnim octom (1 h. žlica).
2. Prosijte brašno u duboku posudu, u njega ulijte raženo brašno i sol i promiješajte. Ulijte ugašenu sodu i toplo mlijeko, a zatim bjelanjak. Zamijesite tijesto (ne smije se lijepiti za ruke, inače dodajte brašno) i iz njega razvaljajte kuglu. Ostavite tijesto da odstoji 15 minuta.
3. Pripremite nadjev: pomiješajte cimet sa šećerom. Po želji možete dodati nasjeckane orašaste plodove i namočene grožđice.
4. Tijesto podijelite na pola. Pospite brašno na stol, razvaljajte polovicu tijesta, formirajući pravokutnik. Smjesu cimeta i šećera izlijte u ravnomjerni sloj, razvaljajte u kolut i narežite na 10 komada. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom ili podmazan uljem. Učinite isto s drugom porcijom tijesta. Preostali žumanjak pomoću silikonske četke za podmazivanje površine peciva. Ostavite peciva deset minuta. U međuvremenu omogućiti pećnica, postavljanje temperature na 200 stupnjeva. Pecite peciva s cimetom 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i kuhajte još deset minuta. Kad kiflice porumene, a miris cimeta ispuni kuhinju, pećnica se može isključiti.
5. Medena glazura. Kombinirajte med sa žlicom maslaca i žlicom šećera, otopite u vodenoj kupelji. Gotove lepinje prelijte glazurom od meda i poslužite vruće uz čaj.

Kako ispeći korizmene kiflice s cimetom možete saznati gledajući video u nastavku.