Sadržaj
Mnogima ne smeta jesti ukusna domaća peciva. Kako bi zadovoljile svoje najmilije, domaćice svakodnevno, satima nestajući u kuhinji, savladavaju nove kulinarske tehnike. Nudimo vam nekoliko mogućnosti za pripremu otvorene pite od prhkog tijesta sa svježim sirom. U ovom ćemo vam članku reći kako od dostupnih proizvoda napraviti aromatičnu poslasticu s nježnim punjenjem.
Klasični recept
Sastojci kolača:
- tri jaja;
- dvjesto grama šećera;
- Internet kg brašna;
- Internet kg svježeg sira;
- 60 mg kiselog vrhnja;
- 60 g griza i isto toliko maslaca;
- 10 g praška za pecivo.
Dakle, kuhanje otvorenog kolača s sirom. Recept je oslikan u koracima:
- Šećer (100 g) umutiti s jajetom.
- U pjenastu masu ulijte rastopljeni maslac, kiselo vrhnje, ulijte prašak za pecivo i brašno u malim obrocima.
- Zamiješeno tijesto rasporedite u poseban oblik.
- Da biste pripremili nadjev, morate pomiješati dva jaja, šećer (100 g), Žitarice i svježi sir. Dobivena smjesa ravnomjerno se Rasporedi po vrhu tijesta.
- Vrijeme kuhanja-50 minuta, temperatura - 180 stupnjeva.

Pečenje s višnjama
Za kuhanje će vam trebati:
- Internet kg brašna;
- 200 g trešanja bez koštica;
- dvjesto grama šećera;
- Internet kg svježeg sira;
- četiri jaja;
- pakiranje maslaca;
- po 60 g griza i škroba.
Pripremljeni proizvodi, nastavljamo s pripremom otvorenog kolača od prhkog tijesta sa svježim sirom:
- Maslac se prethodno zamrzne, nakon čega se utrlja i pomiješa sa šećerom (70 g).
- U mljevenu smjesu dodajte dva jaja i brašno.
- Zamijesite tijesto i pošaljite u hladnjak na 30 minuta.
- Preostala jaja umutite mikserom u pjenu. Bez zaustavljanja dodajte šećer, griz i svježi sir.
- Tijesto se položi u kalup i peče na srednjoj temperaturi petnaest minuta. Kako se dno ne bi dizalo tijekom kuhanja, sirovi grašak se izlije zbog težine.
- Nakon navedenog vremena izvadite kalup s kolačem.
- Nadjev se slaže na sljedeći način, prvo trešnje, na vrhu škrob i skuta.
- Pita se peče još 35-40 minuta, temperatura je 150.

Nježna pita od malina
Sastojci:
- Internet kg svježeg sira;
- 200 g brašna i isto toliko šećera;
- par jaja;
- Pakiranje maslaca na internetu;
- dvjesto grama malina;
- 100 mg kiselog vrhnja;
- deset grama praška za pecivo i vanilin po ukusu.
Tehnologija kuhanja:
- Prije svega sameljite šećer (100 g) i mekani maslac, umutite jedno jaje, dodajte sol i prašak za pecivo. Kad se smjesa temeljito promiješa, ulije se brašno, vanilin i umijesi tijesto, šalje se u hladnjak na pola sata.
- Kombinirajte kiselo vrhnje, jaje, svježi sir, preostali šećer i dobro umutite.
- Tijesto se razvalja i stavi u kalup.
- Rasporedite nadjev i pospite bobicama.
- Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.

Pita od jabuka
Sastojci:
- 400 grama brašna;
- četiri jaja;
- Internet kg jabuka;
- pakiranje maslaca;
- Kg šećera i isto toliko svježeg sira;
- 150 mg kiselog vrhnja;
- vanilin po vašem ukusu.
Otvoreni prhki kolač sa svježim sirom priprema se ovako:
- Smrznuti maslac izrezan na male komade. Stavite u duboku zdjelu, dodajte brašno i pola šećera. Pažljivo sameljite proizvode, istucite jedno jaje i zamijesite tijesto koje se stavi u hladnjak na 30 minuta.
- Pomoću blendera umutite svježi sir, kiselo vrhnje, vanilin, preostali šećer i jaja.
- Jabuke se nasjeckaju na male kockice. A jedan, za vrh pite-tanke kriške.
- Ohlađeno tijesto stavlja se u kalup, moraju se oblikovati stranice.
- Jabuke ravnomjerno rasporedite, na vrhu-smjesu skute i kriške jabuke.
- Pita se kuha na 180 stupnjeva, ne više od 50 minuta.
Otvoreni kolač od kratkog tijesta sa sirom i bananom
Od čega se sastoji pita:
- 200 grama brašna i svježeg sira;
- 100 mg kiselog vrhnja;
- par jaja;
- 100 g maslaca;
- 200 grama šećera;
- korica male naranče;
- dvije zrele banane.
Tehnologija kuhanja:
- Utrljajte smrznuti maslac. Zatim se samelje sa šećerom (70 g) i brašnom. Umutite dno jaja, dodajte malo soli i zamijesite tijesto. Gotov proizvod šalje se u hladnjak na pola sata.
- Da biste napunili otvorenu pitu od svježeg sira, jaja i preostali šećer umutite u pjenu. Bez zaustavljanja dodajte svježi sir, koricu, kiselo vrhnje i banane.
- Tijesto se stavi u kalup, na njega se rasporedi nadjev.
- Kolač se peče oko sat vremena na temperaturi od 180 stupnjeva.

Neobična pita od viburnuma
Pečenje se priprema od sljedećih proizvoda:
- Kg brašna i isto toliko šećera;
- pakiranje maslaca;
- sto grama svježeg viburnuma;
- četiri jaja;
- dvjesto grama svježeg sira;
- 70 ml vode;
- dvadeset grama želatine.
Postupak izrade otvorene pite od prhkog tijesta sa svježim sirom:
- Mekani maslac sameljite sa šećerom (70 g). Zatim ubacite dva jaja, dodajte brašno i zamijesite tijesto. Stavlja se u kalup i peče deset minuta na srednjoj temperaturi.
- Dok se kolač priprema, možete napraviti nadjev. Pomoću miješalice umutite svježi sir, preostala jaja i šećer (80 g). Trebali biste dobiti homogenu masu, bez grudica.
- Punjenje se distribuira na ohlađenu tortu i kuha se još 30-40 minuta na istoj temperaturi.
- Pripremite punjenje. Preostali šećer, viburnum ulijte u tavu i ulijte vodu. Kuhajte dok bobice ne omekšaju, nakon čega se protrljaju kroz sito i doda želatina. Dobivenom smjesom prelijte ohlađeni kolač i pričekajte da se stvrdne.

Pečenje s bundevom
Za voditi gram povrća trebat će vam:
- 50 g maslaca;
- dvjesto grama svježeg sira;
- tri jaja;
- 80 g šećera;
- trideset grama škroba;
- 100 g brašna;
- pet grama sode;
- 20 mg limunovog soka.
Detaljan recept za otvorenu pitu od skute i bundeve opisan je u nastavku:
- Smrznuti maslac narežite na komade i sameljite ga zajedno s brašnom, trebali biste dobiti mrvicu. Dodajte šećer (40 g) i sodu, gašenu sokom. Pomiješajte, umutite jaje, zamijesite tijesto i pošaljite ga u hladnjak na 30 minuta.
- Odvojeno umutite šećer (25 g) i jedno jaje, nakon čega dodajte naribani svježi sir i škrob (15 g).
- Bundeva se izreže na male kockice i prelije vodom. Kuhat ćemo u mikrovalnoj pećnici, postupak će trajati deset minuta pri velikoj snazi. Umutite jaje s preostalim šećerom. Dobivena smjesa, bundeva i škrob tuku se u blenderu.
- Tijesto se stavlja u kalup.
- Odozgo se naizmjenično raspoređuje masa skute i bundeve.
- Kolač se peče 50 minuta, na temperaturi-180.
Crockpot pita od crnog ribiza
Sastojci:
- Internet kg svježeg sira;
- 100 grama maslaca;
- tri jaja;
- 350 g brašna;
- 300 grama ribiza;
- 150 g šećera;
- 100 mg kiselog vrhnja;
- tri grama praška za pecivo i vanilin po ukusu.
Upute za kuhanje:
- Jedno jaje se tuče sa šećerom (100 g). U smjesu pjene dodajte rastopljeni maslac, brašno, vanilin i zamijesite tijesto. Nakon čega se šalje u hladnjak doslovno pola sata.
- Kako napraviti svježi sir, odnosno nadjev, za otvorenu pitu? Dakle, prije svega, preostala jaja se tuku u blenderu, zatim se dodaju šećer, svježi sir, kiselo vrhnje i postupak se nastavlja još nekoliko minuta.
- Tijesto se razvalja, položi u posebnu zdjelu i oblikuju stranice.
- Rasporedite masu skute, pospite ribizlom na vrhu.
- U mikrovalnoj pećnici postavite način "Pečenje", vrijeme kuhanja-60 minuta.

Otvoreni kolač od sira i sira
Sastojci:
- Internet kg brašna;
- 4 jaja;
- Pakiranje maslaca s maslacem;
- 200 g svježeg sira;
- tvrdi sir-internet kg;
- par češnja češnjaka i začinskog bilja.
Prema receptu, pita se priprema ovako:
- Umutite dva jaja i mekani maslac, dodajte sol i brašno. Zamiješeno tijesto stavlja se u hladnjak na 30 minuta.
- Sir se sjecka na ribežu, zelje se sitno nasjecka, svježi sir se samelje, češnjak se provuče kroz prešu. Sve pripremljene komponente se pomiješaju, tamo se ubiju dva jaja i dodaju omiljeni začini.
- Razvaljano tijesto rasporedite u kalup, na vrh rasporedite sirnu masu.
- Kolač se peče 45-50 minuta, zagrijavanje pećnice – 180 stupnjeva.

Riblja pita od špinata
Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 400 grama skuše (svježe);
- 100 g špinata;
- 3 jaja;
- 100 g maslaca;
- 50 mg vrhnja, ista količina vode i mlijeka;
- dvjesto grama brašna;
- sok i korica pola limuna;
- 80 g svježeg sira;
- po ukusu cimet i bosiljak.
Kuhanje mirisne pite:
- U dubokoj posudi umutite jaje s vodom i solju (po ukusu).
- Odvojeno nasjeckajte smrznuti maslac i sameljite ga brašnom. Zatim se pomiješa sa smjesom od jaja i umijesi tijesto koje se mora staviti u hladnjak na pola sata.
- Nakon 30 minuta tijesto se razvalja, stavi u kalup, vilicom se napravi nekoliko proboja dna. Pecite deset minuta, grijanje pećnice-180 Astrologija.
- Dok se kolač kuha, napravite nadjev. Dakle, riba se oslobađa od kostiju, izrezuje na male kockice i stavlja u duboki tanjur. Šalju joj se sol, začini, korica i sok, kao i nasjeckani bosiljak. Nakon 15 minuta ribu treba pržiti dok ne porumeni i dodati nasjeckani špinat.
- Odvojeno pomiješajte naribani svježi sir, cimet i sol.
- Na ohlađenu tortu u slojevima prvo rasporedite riblji nadjev, a na vrhu masu skute.
- Naš mirisni kolač bit će ispunjen posebnom smjesom. Da biste ga pripremili, umutite preostala jaja, mlijeko, vrhnje, začine i sol.
- Pecite na istoj temperaturi 45-50 minuta.

Prhko tijesto i skuta svestrana su hrana i mogu se koristiti i u slatkim i u slanim pecivima. Potrošivši minimalnu količinu vremena i truda, domaćice su u stanju pripremiti vrlo ukusnu poslasticu s nježnim punjenjem.