Otvoreni kolač od prhkog tijesta sa svježim sirom: recepti za kuhanje

Mnogima ne smeta jesti ukusna domaća peciva. Kako bi zadovoljile svoje najmilije, domaćice svakodnevno, satima nestajući u kuhinji, savladavaju nove kulinarske tehnike. Nudimo vam nekoliko mogućnosti za pripremu otvorene pite od prhkog tijesta sa svježim sirom. U ovom ćemo vam članku reći kako od dostupnih proizvoda napraviti aromatičnu poslasticu s nježnim punjenjem.

Klasični recept

Sastojci kolača:

• tri jaja;
• dvjesto grama šećera;
• Internet kg brašna;
• Internet kg svježeg sira;
• 60 mg kiselog vrhnja;
• 60 g griza i isto toliko maslaca;
• 10 g praška za pecivo.

Dakle, kuhanje otvorenog kolača s sirom. Recept je oslikan u koracima:

1. Šećer (100 g) umutiti s jajetom.
2. U pjenastu masu ulijte rastopljeni maslac, kiselo vrhnje, ulijte prašak za pecivo i brašno u malim obrocima.
3. Zamiješeno tijesto rasporedite u poseban oblik.
4. Da biste pripremili nadjev, morate pomiješati dva jaja, šećer (100 g), Žitarice i svježi sir. Dobivena smjesa ravnomjerno se Rasporedi po vrhu tijesta.
5. Vrijeme kuhanja-50 minuta, temperatura - 180 stupnjeva.

Pečenje s višnjama

Za kuhanje će vam trebati:

• Internet kg brašna;
• 200 g trešanja bez koštica;
• dvjesto grama šećera;
• Internet kg svježeg sira;
• četiri jaja;
• pakiranje maslaca;
• po 60 g griza i škroba.

Pripremljeni proizvodi, nastavljamo s pripremom otvorenog kolača od prhkog tijesta sa svježim sirom:

1. Maslac se prethodno zamrzne, nakon čega se utrlja i pomiješa sa šećerom (70 g).
2. U mljevenu smjesu dodajte dva jaja i brašno.
3. Zamijesite tijesto i pošaljite u hladnjak na 30 minuta.
4. Preostala jaja umutite mikserom u pjenu. Bez zaustavljanja dodajte šećer, griz i svježi sir.
5. Tijesto se položi u kalup i peče na srednjoj temperaturi petnaest minuta. Kako se dno ne bi dizalo tijekom kuhanja, sirovi grašak se izlije zbog težine.
6. Nakon navedenog vremena izvadite kalup s kolačem.
7. Nadjev se slaže na sljedeći način, prvo trešnje, na vrhu škrob i skuta.
8. Pita se peče još 35-40 minuta, temperatura je 150.

Nježna pita od malina

Sastojci:

• Internet kg svježeg sira;
• 200 g brašna i isto toliko šećera;
• par jaja;
• Pakiranje maslaca na internetu;
• dvjesto grama malina;
• 100 mg kiselog vrhnja;
• deset grama praška za pecivo i vanilin po ukusu.

Tehnologija kuhanja:

1. Prije svega sameljite šećer (100 g) i mekani maslac, umutite jedno jaje, dodajte sol i prašak za pecivo. Kad se smjesa temeljito promiješa, ulije se brašno, vanilin i umijesi tijesto, šalje se u hladnjak na pola sata.
2. Kombinirajte kiselo vrhnje, jaje, svježi sir, preostali šećer i dobro umutite.
3. Tijesto se razvalja i stavi u kalup.
4. Rasporedite nadjev i pospite bobicama.
5. Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.

Pita od jabuka

Sastojci:

• 400 grama brašna;
• četiri jaja;
• Internet kg jabuka;
• pakiranje maslaca;
• Kg šećera i isto toliko svježeg sira;
• 150 mg kiselog vrhnja;
• vanilin po vašem ukusu.

Otvoreni prhki kolač sa svježim sirom priprema se ovako:

1. Smrznuti maslac izrezan na male komade. Stavite u duboku zdjelu, dodajte brašno i pola šećera. Pažljivo sameljite proizvode, istucite jedno jaje i zamijesite tijesto koje se stavi u hladnjak na 30 minuta.
2. Pomoću blendera umutite svježi sir, kiselo vrhnje, vanilin, preostali šećer i jaja.
3. Jabuke se nasjeckaju na male kockice. A jedan, za vrh pite-tanke kriške.
4. Ohlađeno tijesto stavlja se u kalup, moraju se oblikovati stranice.
5. Jabuke ravnomjerno rasporedite, na vrhu-smjesu skute i kriške jabuke.
6. Pita se kuha na 180 stupnjeva, ne više od 50 minuta.

Otvoreni kolač od kratkog tijesta sa sirom i bananom

Od čega se sastoji pita:

• 200 grama brašna i svježeg sira;
• 100 mg kiselog vrhnja;
• par jaja;
• 100 g maslaca;
• 200 grama šećera;
• korica male naranče;
• dvije zrele banane.

Tehnologija kuhanja:

1. Utrljajte smrznuti maslac. Zatim se samelje sa šećerom (70 g) i brašnom. Umutite dno jaja, dodajte malo soli i zamijesite tijesto. Gotov proizvod šalje se u hladnjak na pola sata.
2. Da biste napunili otvorenu pitu od svježeg sira, jaja i preostali šećer umutite u pjenu. Bez zaustavljanja dodajte svježi sir, koricu, kiselo vrhnje i banane.
3. Tijesto se stavi u kalup, na njega se rasporedi nadjev.
4. Kolač se peče oko sat vremena na temperaturi od 180 stupnjeva.

Neobična pita od viburnuma

Pečenje se priprema od sljedećih proizvoda:

• Kg brašna i isto toliko šećera;
• pakiranje maslaca;
• sto grama svježeg viburnuma;
• četiri jaja;
• dvjesto grama svježeg sira;
• 70 ml vode;
• dvadeset grama želatine.

Postupak izrade otvorene pite od prhkog tijesta sa svježim sirom:

1. Mekani maslac sameljite sa šećerom (70 g). Zatim ubacite dva jaja, dodajte brašno i zamijesite tijesto. Stavlja se u kalup i peče deset minuta na srednjoj temperaturi.
2. Dok se kolač priprema, možete napraviti nadjev. Pomoću miješalice umutite svježi sir, preostala jaja i šećer (80 g). Trebali biste dobiti homogenu masu, bez grudica.
3. Punjenje se distribuira na ohlađenu tortu i kuha se još 30-40 minuta na istoj temperaturi.
4. Pripremite punjenje. Preostali šećer, viburnum ulijte u tavu i ulijte vodu. Kuhajte dok bobice ne omekšaju, nakon čega se protrljaju kroz sito i doda želatina. Dobivenom smjesom prelijte ohlađeni kolač i pričekajte da se stvrdne.

Pečenje s bundevom

Za voditi gram povrća trebat će vam:

• 50 g maslaca;
• dvjesto grama svježeg sira;
• tri jaja;
• 80 g šećera;
• trideset grama škroba;
• 100 g brašna;
• pet grama sode;
• 20 mg limunovog soka.

Detaljan recept za otvorenu pitu od skute i bundeve opisan je u nastavku:

1. Smrznuti maslac narežite na komade i sameljite ga zajedno s brašnom, trebali biste dobiti mrvicu. Dodajte šećer (40 g) i sodu, gašenu sokom. Pomiješajte, umutite jaje, zamijesite tijesto i pošaljite ga u hladnjak na 30 minuta.
2. Odvojeno umutite šećer (25 g) i jedno jaje, nakon čega dodajte naribani svježi sir i škrob (15 g).
3. Bundeva se izreže na male kockice i prelije vodom. Kuhat ćemo u mikrovalnoj pećnici, postupak će trajati deset minuta pri velikoj snazi. Umutite jaje s preostalim šećerom. Dobivena smjesa, bundeva i škrob tuku se u blenderu.
4. Tijesto se stavlja u kalup.
5. Odozgo se naizmjenično raspoređuje masa skute i bundeve.
6. Kolač se peče 50 minuta, na temperaturi-180.

Crockpot pita od crnog ribiza

Sastojci:

• Internet kg svježeg sira;
• 100 grama maslaca;
• tri jaja;
• 350 g brašna;
• 300 grama ribiza;
• 150 g šećera;
• 100 mg kiselog vrhnja;
• tri grama praška za pecivo i vanilin po ukusu.

Upute za kuhanje:

1. Jedno jaje se tuče sa šećerom (100 g). U smjesu pjene dodajte rastopljeni maslac, brašno, vanilin i zamijesite tijesto. Nakon čega se šalje u hladnjak doslovno pola sata.
2. Kako napraviti svježi sir, odnosno nadjev, za otvorenu pitu? Dakle, prije svega, preostala jaja se tuku u blenderu, zatim se dodaju šećer, svježi sir, kiselo vrhnje i postupak se nastavlja još nekoliko minuta.
3. Tijesto se razvalja, položi u posebnu zdjelu i oblikuju stranice.
4. Rasporedite masu skute, pospite ribizlom na vrhu.
5. U mikrovalnoj pećnici postavite način "Pečenje", vrijeme kuhanja-60 minuta.

Otvoreni kolač od sira i sira

Sastojci:

• Internet kg brašna;
• 4 jaja;
• Pakiranje maslaca s maslacem;
• 200 g svježeg sira;
• tvrdi sir-internet kg;
• par češnja češnjaka i začinskog bilja.

Prema receptu, pita se priprema ovako:

1. Umutite dva jaja i mekani maslac, dodajte sol i brašno. Zamiješeno tijesto stavlja se u hladnjak na 30 minuta.
2. Sir se sjecka na ribežu, zelje se sitno nasjecka, svježi sir se samelje, češnjak se provuče kroz prešu. Sve pripremljene komponente se pomiješaju, tamo se ubiju dva jaja i dodaju omiljeni začini.
3. Razvaljano tijesto rasporedite u kalup, na vrh rasporedite sirnu masu.
4. Kolač se peče 45-50 minuta, zagrijavanje pećnice – 180 stupnjeva.

Riblja pita od špinata

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 400 grama skuše (svježe);
• 100 g špinata;
• 3 jaja;
• 100 g maslaca;
• 50 mg vrhnja, ista količina vode i mlijeka;
• dvjesto grama brašna;
• sok i korica pola limuna;
• 80 g svježeg sira;
• po ukusu cimet i bosiljak.

Kuhanje mirisne pite:

1. U dubokoj posudi umutite jaje s vodom i solju (po ukusu).
2. Odvojeno nasjeckajte smrznuti maslac i sameljite ga brašnom. Zatim se pomiješa sa smjesom od jaja i umijesi tijesto koje se mora staviti u hladnjak na pola sata.
3. Nakon 30 minuta tijesto se razvalja, stavi u kalup, vilicom se napravi nekoliko proboja dna. Pecite deset minuta, grijanje pećnice-180 Astrologija.
4. Dok se kolač kuha, napravite nadjev. Dakle, riba se oslobađa od kostiju, izrezuje na male kockice i stavlja u duboki tanjur. Šalju joj se sol, začini, korica i sok, kao i nasjeckani bosiljak. Nakon 15 minuta ribu treba pržiti dok ne porumeni i dodati nasjeckani špinat.
5. Odvojeno pomiješajte naribani svježi sir, cimet i sol.
6. Na ohlađenu tortu u slojevima prvo rasporedite riblji nadjev, a na vrhu masu skute.
7. Naš mirisni kolač bit će ispunjen posebnom smjesom. Da biste ga pripremili, umutite preostala jaja, mlijeko, vrhnje, začine i sol.
8. Pecite na istoj temperaturi 45-50 minuta.