Tepsija od skute "curica": recept za kuhanje s fotografijom

Jedna od najjednostavnijih opcija za pripremu doručka ili deserta za čaj za večeru je tepsija od skute. "Curica" je ime koje sve govori: ova se peciva doslovno tope u ustima. Desert je pogodan za sve, uključujući djecu i ljude koji paze na figuru. Dovoljno je samo malo "prilagoditi" sastav proizvoda i postotak masnoće svježeg sira, kao i smanjiti količinu šećera ili ga potpuno eliminirati. Iako već jedna porcija kalorija neće prelaziti 390 kcal. Razmotrite nekoliko popularnih recepata skuta tepsija" curica " u pećnici.

Jednostavan način kuhanja

Najjednostavnija verzija tepsije zahtijeva upotrebu samo pet sastojaka:

• griz-3 žlice;
• pileća jaja - 3 komada;
• šećer-50 g;
• svježi sir-0,5 kg;
• malo soli.

Bez obzira na recept, domaćice preporučuju uzimanje masnijeg svježeg sira, jer se desert ispostavlja prozračnijim, zadovoljavajućim, ukusnim i nježnim. Također se preporučuje prethodno ga samljeti na ribežu ili kroz sito kako biste se riješili grudica. Ali to nije obavezno ako sastojke miješate u blenderu.

Priprema

Iz gore predstavljenog broja proizvoda dobiva se osam porcija. Trebat će oko 40 minuta. Postupak izrade najjednostavnije tepsije od skute "Curica":

1. Uključite pećnicu da se zagrije na 180.
2. Skuta bi trebala neko vrijeme stajati na sobnoj temperaturi da ostane topla. Tako će ga biti lakše umutiti vilicom.
3. U zdjeli morate kombinirati jaja, sol, svježi sir i šećer. Mijesiti masu do homogene konzistencije. Možete koristiti blender. Masa će ispasti malo tekuća – to je normalno, tako bi trebalo biti.
4. Kad su sve kvržice "razbijene", dodajte žitarice. Promiješati.
5. Posudu ili kalup pospite grizom. Stavite kuhanu masu.

Desert se prvo peče na temperaturi od 180 asa 10 minuta, a zatim još oko 25 minuta na 160 asa. Kad tepsija porumeni, spremna je.

Prozračna tepsija od svježeg sira "Curica"

Neke domaćice tvrde da će desert ispasti prozračan samo ako ga pripremite prema ovom receptu. Trebat će:

• svježi sir-0,5 kg;
• 50 g maslaca ili par žlica kiselog vrhnja;
• sol - na vrhu noža;
• šećer-po ukusu (trećina šalice do pune);
• jaja - 3 komada;
• suhe marelice ili grožđice-50 g (moguće više);
• otprilike 2 žlice griza (ili 3-4 brašna);
• prstohvat vanilina;
• Žlice gaziranog soka od limuna.

Količina sastojaka navedena je za 6 obroka. Za proizvodnju će trebati oko sat vremena. Griz ili brašno ne smiju se širiti odjednom, jer to ovisi o tekućini dobivene mase. Stoga je bolje odrediti "okom". Zajedno možete dodati i maslac i kiselo vrhnje. Štoviše, njihova ukupna masa ne bi trebala biti veća od 4 žlice. Maslac mora biti omekšan. Preporučuje se da ga prethodno držite na sobnoj temperaturi.

Priprema tepsije od skute "Curica":

1. Naribajte svježi sir tako da ne ostanu grudice.
2. Dodajte mu sol, vanilin, šećer, gašenu sodu, a zatim griz.
3. Zatim u zdjelu pošaljite jaja, kiselo vrhnje i (ili) maslac. Masu temeljito promiješajte tako da postane homogena konzistencija.
4. Isperite grožđice pod mlazom tople vode. Ako odlučite dodati suhe marelice, onda ih morate rezati.
5. Stavite suho voće u masu skute, promiješajte.
6. Kalup prekrijte rukavom za pečenje. Ako ga nema, pergament će raditi, ali ga treba namazati uljem.
7. Prebacite masu skute na pripremljenu površinu i pošaljite obrazac u pećnicu.

Tepsija se mora peći na 180 amaina oko 50 minuta. Ružičasti vrh reći će o njezinoj spremnosti.

Recept s narančinom korom

Takva tepsija "Curica" (od svježeg sira s dodatkom korice) ispada vrlo mirisna i apetitnog izgleda. Da biste ga pripremili, morate kupiti:

• 3 jaja;
• griz i šećer-po 100 g;
• maslac i mlijeko-po 50 g;
• 0,6 kg skute;
• vanilin i narančina korica-po ukusu.

Ovaj recept uključuje upotrebu blendera. Budući da će tekstura biti glatka, desert će u skladu s tim biti vrlo nježno. U čaši uređaja potrebno je pomiješati jaja, svježi sir, mlijeko, šećer, vanilin, maslac (omekšao) i koru naranče. Uključite uređaj i miješajte dok masa ne dobije homogenu konzistenciju. Zatim dodajte žitarice i ostavite stajati pola sata da nabubri.

Dobivena masa mora se staviti u kalup, koji je prethodno podmazan uljem. Pričekajte dok pećnica zagrijat će se do 180. Skuta tepsija "curica" u pećnici kuha se oko sat vremena. Nakon što vrh porumeni, desert je spreman. Bit će nevjerojatno ukusan i aromatičan i vruć i hladan. Odlično se slaže s džemom, džemom i drugim dodacima.

Recept za kašu od sira "Curica" s pireom od banane

Peciva pripremljena prema ovom receptu nisu ništa manje mirisna, zadovoljavajuća, ukusna i nježna. Da biste to učinili, trebat će vam:

• banana - 2 kom.;
• kukuruzni škrob - 2 žlice;
• 4 st. l. šećerne trske;
• 4 jaja;
• 10 g vanilin šećera;
• svježi sir-0,5 kg.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte svježi sir s vanilin šećerom u posudi. Zgnječite masu u pastu.
2. Stavite banane u tanjur, zgnječite vilicom da napravite pire. Možete ga samljeti u blenderu.
3. Žumanjke i bjelanjke odvojite u različitim zdjelicama. Bjelanjke istucite mikserom dok gusta krema. Žumanjke pomiješajte sa šećerom i istucite. Šećer bi se trebao otopiti.
4. Žumanjke sa šećerom prebacite u masu skute. Sve opet istucite mikserom.
5. Prebacite pire od banane, promiješajte masu.
6. Pažljivo stavite proteine u porcije u masu skute. Lagano promiješajte.
7. Prebacite bazu u podmazani kalup (ne odvojivi).

Takva se tepsija peče na 180. Nakon toga, preporuča se ostaviti desert u isključenoj pećnici s odškrinutim vratima dok se ne ohladi. Preporučljivo je ohladiti ga ovom metodom.

Tepsija-sufle

Jednako zanimljiva opcija koja se jednostavno ne može ne svidjeti. Ovaj desert se priprema od:

• skuta-0,5 kg;
• vanilin šećer i sol (prstohvat);
• griz-3 žlice;
• jaja - 3 kom.;
• 5 st. l. šećer.

Trebat će vam i nekoliko žlica kiselog vrhnja, jedan žumanjak i pola žlice šećera-sve za punjenje, jer ćemo kuhati tepsiju-sufle.

Algoritam:

1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
2. Samljeti svježi sir. Pomiješajte sa šećerom, grizom, žumanjcima (od odvojenih jaja) i vanilin šećerom. Dobro promiješajte proizvode.
3. Preostale bjelanjke zajedno sa solju temeljito istucite dok se ne stvori stabilna pjena. Što pažljivije unesite u svježi sir, miješajući lopaticom odozdo prema gore.
4. Podmažite kalup i u njega stavite dobivenu masu.
5. U ovom receptu za tepsiju "Curica" od svježeg sira postoji važna točka – punjenje. Priprema se miješanjem svih potreban za joj sastojaka. Tada samo trebate preliti desert punjenjem.

Dobrota se peče na isti način kao u prethodnim receptima – na temperaturi od 180 asa 40-45 minuta (dok ne omekša).

"Curica" u sporom kuhaču

Sada je ovo čudo tehnologije u gotovo svakom domu, a omogućuje vam da mnogo puta pojednostavite postupak kuhanja. Za pripremu deserta u multivarku trebat će vam:

• 1 šalica kefira;
• svježi sir-0,5 kg;
• prašak za pecivo – 1 žlica. l.;
• prema čaši šećera i griza;
• 5 jaja;
• sol-prstohvat;
• maslac - za podmazivanje kalupa.

Kako kuhati:

1. Griz prelijte kefirom i ostavite 10 minuta da žitarice nabubre.
2. U istu masu dodajte sol, šećer i prašak za pecivo. Promiješati.
3. Odvojite bjelanjke i žumanjke. Umutite žumanjke na maloj brzini, dodajte svježi sir i pomiješajte s kefirnom masom.
4. Bjelanjke ohladite, a zatim temeljito istucite mikserom na velikoj brzini. Trebali biste dobiti stabilnu pjenu. Odmah nježno ubacite u svježi sir.
5. Podmažite posudu, stavite masu. Kuhanje se provodi u programu "Pečenje", vrijeme-60 minuta. Zatim ostavite pod zatvorenim poklopcem još pola sata.

Skuta-jabuka

Postoji recept za tepsiju "Curica" koji je idealan za ljubitelje slatkog zuba i voća. Za njega trebate uzeti:

• svježi sir-0,5 kg;
• jabuke – 2-3 kom.;
• mlijeko-30 ml;
• jaja - 3 kom.;
• 5 st. l. griz i šećer;
• 1 h. l. soda;
• kiselo vrhnje – 2 žlice. l.;
• prstohvat soli i vanilin;
• malo maslaca i brašna za podmazivanje i posipanje kalupa.

Priprema:

1. Svježi sir naribajte na krupnoj rerni, pomiješajte sa kiselim vrhnjem( 1 žlica), šećerom, soli i gašenom sodom.
2. Istucite žumanjke, a bjelanjke stavite na hladno mjesto.
3. Jabuke ogulite, izvadite jezgru i narežite na kockice. Stavite u skutu, dodajte griz, zatim promiješajte i dodajte vaniliju.
4. Ohlađene bjelanjke istucite u gustu pjenu. Nježno unesite u ukupnu masu.
5. Podmažite kalup i pospite brašnom. Stavite masu u nju.

Tepsija se kuha oko 40 minuta na temperaturi od 180. Kad je prekriven zlatnom korom, trebate ga ostaviti na stolu desetak minuta.