Mađarska salata: recept s fotografijom

Varijacije Mađarske salate nisu ograničene na jednostavnu kombinaciju povrća, graha i mesa. Lokalni kuhari i domaćice pokazuju izvanrednu snalažljivost u procesu stvaranja ukusnih delicija. Ovaj članak sadrži najviše popularni recepti istočnoeuropskih grickalica.

Idealna opcija za mršavljenje! Začinjeno predjelo od povrća

Dijetalno glavno jelo ili vitaminski prilog mesu? Odlučite sami! Ova Mađarska salata ima skladnu kombinaciju hrskavih listova salate, sočnih rajčica, slanih kobasica...

Korišteni proizvodi:

• 350 g lišća salate;
• 100 g dimljene slane slanine;
• 80 g kobasica;
• 3-4 rajčice trešnje;
• 1 bijela Mađarska paprika;
• 1 ljuta paprika;
• 1 mala repa;
• zeleni luk, peršin.

Isperite povrće pod mlazom vode. Listove salate nasjeckajte, rajčicu narežite na kriške, papriku i repu narežite na trakice, kobasice i slaninu na kockice. Po želji zamijenite meso ribom (nikada ne miješajte ove sastojke, koristite ih odvojeno).

Sve pomiješajte u velikoj zdjeli, nasjeckajte vlasac i peršin na sitne komade, bacite ih na vrh salate, pospite kapljicama maslinovog ulja. Ne trebate koristiti dodatnu sol, jer slanina već ima opipljiv slani okus.

Internet-izvorni krastavac Snack

Organizirajte večer gastronomskih otkrića pripremajući ovu tradicionalnu Mađarsku salatu za večeru! Ne zaboravite nadopuniti obrok "mađarski sendvič": na komad kruha stavite šunku, napola dimljenu kobasicu, goveđi jezik i papaline.

Korišteni proizvodi:

• 2 oguljena krastavca;
• 100 ml kiselog vrhnja;
• 90 ml bijelog octa;
• 50 g soli;
• 30 g šećera;
• 30 g paprike;
• sitno sjeckani luk.

Oguljeni krastavac narežite na vrlo tanke kriške, po mogućnosti to učinite uz pomoć mandoline. Dodajte sol. Dobro promiješajte i ostavite sa strane 1-3 sata. Ocijedite krastavce u drugaru. U zasebnoj posudi pomiješajte ocat, šećer i luk. Gotov preljev prelijte povrćem, ukrasite kiselim vrhnjem i pospite paprikom u prahu.

Kako napraviti Mađarsku salatu? Recept s fotografijom

Nijedan roštilj u dvorištu nije potpun bez dobre i izdašne salate od krumpira, a na sreću Mađari se apsolutno slažu. Ispod je popularna opcija za pripremu začinjene poslastice od krumpira.

Korišteni proizvodi:

• 200 ml kiselog vrhnja;
• 50 ml bijelog octa;
• 6-8 krumpira;
• 4 tvrdo kuhana jaja;
• 2 stabljike celera;
• 1 sitno sjeckani luk;
• šećer, paprika.

Operite krumpir i kuhajte u kipućoj vodi dok ne omekša. Pokušajte ne prekuhati sastojak, inače će salata ispasti previše "labav". Savitljivo voće ohladite, ogulite. Izrežite na male komadiće, pomiješajte s kockicama celera, jaja, nasjeckanim lukom.

U zdjelu s tim sastojcima stavite kiselo vrhnje, ocat, šećer i sol. Ostavite salatu od krumpira u hladnjaku nekoliko sati kako bi sastojci imali vremena upiti okuse.

Salata od papra i šunke-jelo u mađarskom stilu

Svakim danom postaje sve toplije, što znači da se bliži sezona piknika. Ova brza salata s rajčicom, paprikom puna je sjajnih okusa. Salata se izvrsno slaže s kruhom ili mesom s roštilja.

Korišteni proizvodi:

• 500 g rajčice;
• 200 g šunke ili lovačkih kobasica;
• 2-3 kokošja jaja;
• 1-2 paprike;
• sok od limuna.

Rajčice narežite na simetrične kockice, papriku i meso na tanke trakice. Skuhajte jaja, gotov sastojak narežite na četvrtine. Pomiješajte sve sastojke jela, poklopite, ostavite 2-3 sata. Snack začinite limunovim sokom.

Jednostavno i ukusno! Dijetalni dodatak prilozima

Postoji nekoliko varijacija u pripremi tradicionalne mađarske salate, recept s mesom posebno je popularan u krugovima domaćih kulinarskih stručnjaka i gastronomskih putnika. Kako napraviti srdačnu poslasticu u kućni uvjeti?

Korišteni proizvodi:

• 1 kg papra;
• 5-6 traka slanine;
• 2-3 rajčice;
• 1 luk;
• šećer, sol, paprika.

Procesi kuhanja:

1. U velikoj tavi za prženje zagrijte biljno ulje. Pržite kockice slanine, nasjeckani luk 4-6 minuta. Dodajte trakice papra i kuhajte još 15 minuta.
2. Dodajte oguljene rajčice, šećer, sol i papriku i kuhajte još 25 do 30 minuta, povremeno miješajući, ili dok umak ne nalikuje gustoj tijestu od rajčice.

Kako brzo oguliti rajčice? Stavite plodove u veliku posudu, prelijte ih kipućom vodom. Nakon 5-8 minuta moći ćete lako skinuti kožu sa sočnog povrća. Po želji dodajte dodatnu slanu kobasicu, prženo jaje.

Mješavina Mađarske i austrijske tradicije

Mađarska salata s govedinom, gljivama i suhim šerpom izvrsna je ideja za ručak. Takvo se jelo lako uklapa u svakodnevnu prehranu, postat će ukusan čavao programa svečanih večeri i švedskih stolova.

Korišteni proizvodi:

• 310 g goveđeg mesa;
• 225 g šampinjona;
• 100 g zelenog graha;
• 90 ml biljnog ulja;
• 40 ml suhog šerija;
• 30 ml sojinog umaka;
• 15 g kukuruznog škroba;
• listovi salate.

Meso narežite na duguljaste komade. Kombinirajte šerpu, sojin umak i kukuruzni škrob; marinirajte govedinu u dobivenom umaku. U tavi zagrijte dvije žlice ulja, prepecite kriške gljiva, zeleni grah i File za usta. Gotove sastojke pomiješajte s hrskavim lišćem salate.

Atina - jednostavna salata od makarona s keljom

Recept za Mađarsku salatu ne razlikuje se osobito složenošću procesa kuhanja. Profesionalni kuhari uvjeravaju da se čak i početnici kuhari, daleko od nijansi istočnoeuropske kuhinje, bez problema mogu nositi s tim.

Korišteni proizvodi:

• 400 g mađarskih rezanci od jaja;
• 320 g bijelog kupusa;
• 225 g maslaca;
• 1 bijeli luk;
• svježe mljeveni crni papar.

Na maslacu pirjajte nasjeckani kupus i sitno nasjeckani luk do zlatno smeđe boje, pospite solju i paprom. Skuhajte rezance u skladu s uputama na pakiranju. Kombinirajte sastojke u tavi, dobro promiješajte.

Mađarska salata: klasični recept za prave gurmane

Ovu salatu od jaja navodno je stvorio kuhar koji je kuhao za kraljevsku obitelj prije nego što je krenuo u Budimpeštu. Ukusno jelo odlikuje se kremastom teksturom i nezaboravnim okusom.

Korišteni proizvodi:

• 6 tvrdo kuhanih jaja;
• 3 fileta inćuna;
• 100 ml kiselog vrhnja;
• 60 g maslaca;
• 20 ml bijelog octa;
• kapari, vlasac.

Postupak kuhanja:

1. Izvadite žumanjke iz polovica jaja i stavite ih u srednju zdjelu.
2. Umiješajte ulje, kiselo vrhnje, ocat i papar.
3. Umutite zajedno dok ne dobijete kremastu, glatku pastu.
4. Bjelanjke grubo nasjeckajte i dodajte u smjesu žumanjka zajedno s inćunima, kaparima, zelenim lukom. Lagano promiješajte.

Poslužite Mađarsku salatu sa svježim povrćem, rumenim tostom. Predjelo se može koristiti i kao glavno jelo i kao namaz za sendviče i sendviče.