Ukusni nadjev od svježeg sira za pite: recept s fotografijom

Pite s ukusnim nadjevom od skute mogu ugoditi čak i onima koji nisu ljubitelji mliječnih proizvoda. Nježni, mirisni nadjev za pite sa svježim sirom obožavaju i djeca i odrasli. Raznolikost recepata omogućuje vam kuhanje slanih, s dodatkom začinskog bilja, povrća, gljiva i mesa, te slatkih, s džemom i voćem, ukusnih pita.

Ali kako pripremiti ukusan nadjev za pite sa svježim sirom, kako biste sigurno udovoljili cijeloj obitelji i gostima? Prikupili smo za vas 7 najukusnijih recepata za punjenje, nekoliko će vam se sigurno svidjeti. Radije ćemo ih upoznati.

Nadjev od skute

I naravno, počet ćemo s pripremom jednostavnog punjenja samo od svježeg sira. Djeca vole pite sa slatkim, nježnim sirom. Za kuhanje trebat će vam:

• 200 g svježeg sira;
• 1 jaje;
• 5 st. l. šećer.

Da biste pripremili nadjev od svježeg sira za pite od kvasnog tijesta, bolje je dati prednost masnom mliječnom proizvodu.

Uzmite duboku posudu, u nju stavite svježi sir. Istucite ga mikserom da razbijete grudice, trebali biste imati nježnu, gotovo homogenu masu.

Pomiješajte ga lopaticom, dodajte šećer i, snažno miješajući, dovedite do jednolike mase. Zatim dodajte jaje. Po konzistenciji, gotov nadjev od skute trebao bi nalikovati masnom kiselom vrhnju.

Prije kuhanja pita ostavite nadjev u hladnjaku sat vremena, tamo će postati gušći i bit će ga lakše položiti na pite ili palačinke.

Skuta s grožđicama

Nastavljajući temu slatkih nadjeva za pite sa svježim sirom, nemoguće je ne spomenuti skutu s grožđicama, čiji se okus sjećamo još od djetinjstva. Potrebni sastojci:

• 300 g svježeg sira;
• 100 g grožđica;
• 4 st. l. šećer;
• 2 st. l. kiselo vrhnje;
• 1 jaje;
• vanilin po ukusu.

Stavite svježi sir u zdjelu, procijedite još kroz sitno sito ili ga malo zgnječite vilicom da razbijete grudice skute. Stavite kiselo vrhnje i sastojke temeljito promiješajte.

U zasebnoj zdjeli promiješajte jaje do tanke pjene i ulijte u tanjur s masom od skute. Promiješati.

Stavite šećer u posudu i umutite, energično radeći pjenjačom. Masa bi trebala biti homogena. U nju stavite grožđice namočene i oprane u nekoliko voda. Promiješajte sastojke kako biste bobice rasporedili po skuti i stavite u hladnjak na sat vremena.

Ovo je vrlo ukusan nadjev sa svježim sirom za pite od lisnatog tijesta, za lisnato tijesto i kiflice.

Sa sirom i bananom

Vrlo popularna i nevjerojatno ukusna kombinacija svježeg sira i banane. Za takvo punjenje trebat će vam:

• 200 g svježeg sira;
• 2 st. l. kiselo vrhnje;
• 1 banana;
• 1 jaje;
• pola šalice šećera;
• 10 g vanilin šećera.

Ogulite bananu i stavite u tanjur. Zgnječite ga vilicom, pretvarajući ga u kašu. Procijedite sir u ovu zdjelu kroz sito. Umiješajte vaniliju i obični šećer. Dobro promiješajte, dodajte jaje i brašno. Pomiješajte sastojke u jednoličnu masu do guste konzistencije.

Ostavite da se nadjev od svježeg sira za pite malo strmi.

Pite sa sirom, jabukom i cimetom

Svečana, božićna kombinacija, veličanstvena aroma su jabuke, cimet i med. Pite kuhane s njima odmah nestaju s tanjura prije nego što se ohlade. Pogledajmo kako napraviti ovaj začinjeni nadjev:

• 700 g svježeg sira;
• 3-4 slatke jabuke;
• 3 st. l. med;
• 1 jaje;
• cimet po ukusu;
• 2 st. l. sok od limuna.

Stavite svježi sir u zasebnu zdjelu, protrljajte ga kroz sito da biste se riješili sitnih zrna ili upotrijebite Blender. Umutite jaje u masu, miješajte dok se ne dobije monotona masa.

Ogulite jabuke. Mogu se naribati na sitnoj rerni ili samljeti miješalicom u pire krumpir. Stavite pire krumpir u zasebnu zdjelu, začinite cimetom i tekućim medom. Sastojke temeljito promiješajte, pospite limunovim sokom i ostavite sa strane 5-7 minuta da se zasiti mirisom začinjenog cimeta.

U jednoj zdjeli kombinirajte nježni svježi sir i masu od jabuka, dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku pola sata da masa postane malo gušća.

Pite s takvim punjenjem razlikuju se od uobičajenih s jabukama, jer su aromatičnije, a zahvaljujući svježem siru još nježnije, manje slatke. Hrana!

Svježi sir s biljem

Ne možete zanemariti nadjeve za pite sa svježim sirom i povrćem ili začinskim biljem, slane pite sa svježim sirom nisu ništa manje popularne od slatkih, s bobicama i voćem. Evo, na primjer, s lukom, kopar i peršin. Za punjenje će vam trebati:

• 350 g svježeg sira;
• 1 jaje;
• zelenilo;
• luk;
• sol.

Uzmite veliku hrpu zelenila: kopar, peršin, perje zelenog luka. Nasjeckajte ih vrlo sitno i stavite u duboki tanjur. U nju stavite svježi sir, svježe jaje i sol po ukusu. Pomiješajte sastojke zajedno vilicom, pažljivo razbijajući zrna skute.

Punjenje je nevjerojatno aromatično i začinjeno.

S rajčicama

Ali ovaj nadjev od svježeg sira za pite kuhane u pećnici odlikuje se posebnom sočnošću i posebno ugodnom aromom. Kombinacija rajčice i svježeg sira zaslužuje više pažnje. Za pripremu nadjeva trebate:

• 200 g svježeg sira;
• 3 rajčice;
• 1 hrpa kopra;
• 1/4 h. l. soli.

Stavite svježi sir u zdjelu blendera i tucite dok ne postane postojana, ali nježna konzistencija. Isperite i sitno nasjeckajte hrpu kopra, pokušajte ga samljeti što je više moguće. U skutu dodajte sol i po želji hmelj-suneli, češnjak. Promiješati.

Češnjak će svježem siru dati nevjerojatnu aromu, savršeno otkriti okus rajčice, izvrstan je začin za ukusno punjenje pita sa svježim sirom.

Rajčice operite i narežite na kriške debljine oko 5 mm. Svaki od njih malo posolite.

Formirajući pite, na krug tijesta prvo rasporedite svježi sir, a zatim krug rajčice.

Tijesto možete podijeliti i na dva dijela, razvaljati u slojeve. Rasporedite nadjev na udaljenosti od oko 1 cm jedan od drugog, prekrijte drugim slojem i pritisnite širokom šalicom ili čašom. Nakon toga ručno pričvrstite rubove.

Pljeskavice se brže formiraju i prikladno ih je pržiti u tavi.

S lukom i sirom

Sir i luk savršeno se slažu, savršeno nadopunjuju njihov nježni svježi sir. Za ovaj ukusni nadjev od pita trebate:

• 1 kg luka;
• 750 g svježeg sira;
• 300 g tvrdog sira;
• 1 jaje;
• sol po ukusu.

Luk ogulite i narežite na vrlo male kockice, pržite ih na ulju dok jedva ne porumene. Stavite u posudu.

U zasebnoj posudi procijedite sir kroz sito, dodajte sol i jaje. Pomiješajte sastojke u kremastu masu, po želji dodajte malo začina, suhog bilja ili začinskog bilja. U masu dodajte luk i promiješajte.

Sir naribajte na najfinijoj rerni, kombinirajte s masom od skute, promiješajte, ravnomjerno ga raspoređujući po masi.

Prilikom oblikovanja pljeskavica dobro spojite rubove.

Punjenje je vrlo mirisno, viskozno zahvaljujući siru.

Evo takvih ukusnih nadjeva za pite koje vam možemo ponuditi, svi su jednostavni i pristupačni, a koji od njih najukusnije nadjev od svježeg sira za pite, Vi birate. Svakako isprobajte nekoliko opcija koje smo predložili i podijelite svoje dojmove.

Dobar tek!