Pecite odrezak lososa u pećnici

U današnje vrijeme odrezak od lososa može se smatrati delicijom. Stoga bi svaka domaćica željela kuhati ovo jelo tako da ne samo da se ispostavilo da je vrlo ukusno, već i da se dugo pamti. Srećom, to uopće nije teško-dovoljno je ispeći odrezak lososa u pećnici. Recept za kuhanje popularne crvene ribe u pećnici možete posuditi iz našeg članka. Prema riječima stručnjaka, ova metoda je jedna od najkorisnijih i najtraženijih. Omogućuje očuvanje svih korisnih tvari u proizvodu i apsolutno isključuje stvaranje štetnih, za razliku od, na primjer, prženja ribe. Kako peći odreske lososa u pećnici? Vrlo jednostavno. U našem članku predlažemo da se upoznate s nekoliko potpuno jednostavnih recepata.

Kako peći odrezak lososa u pećnici u foliji?

Riba kuhana u pećnici u foliji ispada neobično nježna i ugodnog okusa. Sofisticiranost izgleda i okusa odreska lososa pečenog prema receptu opisanom u članku (to se odnosi na bilo koju od metoda danih u nastavku) u foliji omogućuje vam ponosno posluživanje ovog jela čak i za svečanu gozbu. Losos u pećnici priprema se vrlo jednostavno i brzo. Kako peći odrezak lososa u pećnici u foliji?

Savjeti

Fileti ili odrezak crvene ribe umotani u foliju peku se na 200 stupnjeva. Jelo treba kuhati ne više od 20 minuta. Da biste dobili bogatiji i pikantniji okus, preporučuje se marinirati losos unaprijed 20 minuta. Marinada za losos u pećnici može biti jednostavna (sastoji se od papra, soli i limunovog soka) ili sadržavati razne začine i začine. Unutarnja strana folije u kojoj se peče jelo prethodno je podmazana uljem.

Pecite u foliji s limunom

Poznavatelji lososa s limunom nazivaju jelom koje bi svakako trebalo prvo kuhati u pećnici u foliji. Kriške limuna skladno naglašavaju sve nedvojbene prednosti ove ribe, ističući njezin izvrstan lagani okus. Dodatnu pikantnost jelu daju začinsko bilje i prstohvat provansalskog bilja, koje prije kiseljenja treba dodati smjesi papra i soli. Koristiti:

• odrezak ili file lososa težine 500 grama;
• pola limuna;
• pola hrpe zelenila;
• dva prstohvata provansalskog bilja;
• jedna i pol žlica ulja (biljnog);
• papar i sol.

Priprema

Dakle, odrezak lososa pečemo u foliji s limunom: losos narežemo, protrljamo mješavinom papra, soli i provansalskog bilja, ostavimo da se marinira 20 minuta. Riblje rezove širimo na listove folije, na vrh posipamo začinskim biljem, stavimo kriške limuna. Zatvorite foliju, stavite pakete na lim za pečenje i pošaljite ih u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva. Nakon 20 minuta, slano, sočno jelo u foliji bit će spremno.

Losos odrezak pečen u foliji sa sirom i rajčicom

Ako ovu veličanstvenu ribu nadopunite kriškama rajčice, pospite parmezanom (naribanim) na vrh i dodajte malo češnjaka u marinadu, dobit ćete Novi, potpuno šarmantan buket okusa dostojan najviših pohvala. Sastojci:

• losos odrezak težine 500-700 grama;
• limun-0,5 kom.;
• jedna rajčica;
• 50 grama parmezana;
• 50 grama majoneze;
• jedan češanj češnjaka;
• dvije ili tri grančice zelenila;
• jedna i pol žlica biljnog ulja;
• papar i sol.

Opis načina kuhanja

Dakle, pecite odrezak lososa sa sirom i rajčicom. Ribu posolite, popaprite, protrljajte češnjakom protisnutim kroz prešu, prelijte limunovim sokom i ostavite da se marinira petnaest do dvadeset minuta. Nakon tog vremena odreske rasporedite na komade folije. Na vrh stavite rajčicu, pospite nasjeckanim začinskim biljem. Dodajte majonezu (malo), ribu pospite sirom (naribanim), zatvorite omotnice od folije i pošaljite ih dvadeset minuta u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva. Nakon 20 minuta losos će biti spreman.

Losos u foliji s senfom i bosiljkom

Odrezak ili file lososa, pečeni u pećnici uz dodatak nekoliko listova bosiljka i Dijon senfa, dobivaju potpuno izvanredan okus. Ovaj recept omogućuje vam da bez prethodnog mariniranja ribe. Losos uspijeva biti zasićen pikantnom aromom i okusom aditiva tijekom toplinske obrade. Za pripremu jela trebat će vam:

• fileti ili odresci lososa (500-700 grama);
• jedna i pol žlica limunovog soka;
• dvije žlice dijon senfa;
• tri grančice bosiljka;
• dvije žlice maslinovog ulja;
• dva do tri prsta talijanskog bilja;
• papar i sol.

Tehnologija

Kako peći odreske lososa s Dijon senfom i bosiljkom? Trebali biste postupiti ovako: prvo filete ili odrezak pospite limunovim sokom, naribajte mješavinom soli, papra i talijanskog bilja. Zatim stavite komade ribe na pripremljenu foliju, pomiješajte bosiljak i senf, dodajte žlicu ulja i ovom smjesom namažite površinu lososa, a zatim zatvorite foliju.

Koliko peći odrezak lososa s senfom i bosiljkom u foliji? Riba se kuha 15-20 minuta. Pećnicu treba zagrijati na 200 stupnjeva.

Recept za losos s krumpirom pečenim u foliji

Srdačan i hranjiv losos peče se i u foliji s krumpirom. Riba pripremljena prema ovom receptu ne zahtijeva nikakav dodatni prilog. Poslužite ga za ručak ili večeru. Budući da kriške povrća trebaju više vremena za kuhanje od ribe, nakon rezanja treba ih prethodno kuhati dok ne budu napola kuhane. Trebat će vam proizvodi:

• pola kilograma lososa (fileti ili odresci);
• pet krumpira;
• jedna i pol žlica limunovog soka;
• dvije žlice maslaca;
• prstohvat osušenog kopar i peršin;
• jedna žlica maslinovog ulja;
• dva ili tri prstohvata provansalskog bilja;
• sol i papar.

Opis tehnologije kuhanja

Losos odrezak pečemo u foliji s krumpirom na sljedeći način: ribu narežemo na porcije, posolimo, popaprimo, prelijemo limunovim uljem i sokom, a zatim ostavimo da se marinira petnaest minuta. Zatim krumpir narežite na krugove i kuhajte u vodi pet do sedam minuta. Na listove folije rasporedite krugove krumpira, pospite začinskim biljem i začinskim biljem, dodajte komade maslaca (maslaca). Na vrh stavite ribu, zatvorite omotnice. Jelo se kuha u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva na 20 minuta.

Losos pečemo u foliji sa sirom i ananasom

Losos pečen u foliji u pećnici s komadićima ananasa i sira odlikuje se neobičnom slatkastom sočnošću i izvrsnom aromom. Tradicionalni set papra i soli koristi se kao začin za kiseljenje proizvoda. Posebno je prikladno u ovom slučaju dodati prstohvat origana, timijana i bosiljka u sastojke. Trebat će vam:

• pola kilograma lososa (fileti ili narezani odresci);
• 200 grama sira;
• jedna limenka konzervirani ananas;
• 100 grama majoneze;
• suho bilje;
• papar, sol, ulje.

O načinu kuhanja

Na foliju stavite kriške lososa, aromatizirane paprom, solju i začinskim biljem. Po vrhu rasporedite komade ananasa, sir (naribani) i majonezu. Koliko peći losos odrezak s ananasom u pećnici? Nakon što su omotnice od folije zapečaćene, jelo treba peći 20 minuta na 200 stupnjeva.

Losos s gljivama, pečen u foliji

Riba pripremljena prema ovom receptu iznenadit će najsofisticiranijeg gurmana svojim izvrsnim okusom. U ovom se slučaju odrezak od lososa (ili fileta) peče u foliji u pećnici s prženim gljivama (šumskim) s lukom, kiselim vrhnjem i sirom (naribanim). Za kuhanje domaćice preporučuju upotrebu prikladne duboke posude koja se odozgo može prekriti folijom. Sastojci:

• pola kilograma fileta lososa (ili odreska);
• 300 grama gljiva (šuma);
• jedna žarulja;
• jedna žličica senfa;
• 150 grama kiselog vrhnja;
• 150 grama sira;
• dvije žlice maslinovog ulja;
• dvije žlice suhog bijelog vina;
• začinsko bilje, sol, papar.

Kako kuhati?

Kriške lososa treba naribati paprom, solju i senfom i ostaviti da se mariniraju petnaest minuta. Prethodno skuhajte gljive i pržite ih na ulju, dodajući začine i luk. Zatim se riba položi u kalup, na vrh se stavi prženje i zelje. Dodajte kiselo vrhnje( začinjeno), sir, vino i posudu prekrijte folijom. Na kraju dvadeset minuta pečenja na opina= 200 stupnjeva, jelo će biti spremno.

Pecite odrezak lososa s vrhnjem u pećnici (bez folije)

Ovo jelo može se koristiti kao vrlo zdrava i ukusna opcija za večeru ili čak poslastica za svečanu gozbu. Za kuhanje ribe trebat će vam:

• 0,5 kg lososa (fileti ili odresci);
• limun;
• žarulja;
• ulje (maslinovo);
• mrkva;
• vrhnje (masno);
• senf;
• sol, začinsko bilje, papar.

O kuhanju

Djeluju ovako: pećnica uključuje zagrijavanje na temperaturu od 200 stupnjeva. Zatim se lim za pečenje namaže uljem, file lososa izreže na porcije, svaki od njih natrlja paprom i solju i položi na lim. Mrkvu i limun narežite na tanke krugove i rasporedite ih na lim za pečenje oko odreska. Lim za pečenje ide u pećnicu. Označeno u trajanju od pola sata. U međuvremenu se priprema kremasti umak. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte zelje i luk. Dodajte im vrhnje i stavite na laganu vatru. Dovedite do vrenja i kuhajte pet do sedam minuta. Nakon toga dodajte jednu žličicu senfa. Promiješajte, isključite štednjak i pustite da se umak još malo znoji, neprestano miješajući. Poslužite gotov losos, gusto ga zalijevajući kremastim umakom.

Klasični recept)

Razina težine recepta-niska. Za kuhanje će trebati vremena – oko jedan sat. Sastojci za dvije porcije:

• dva odreska lososa (težina svakog-200-400 g);
• papar;
• zelenilo;
• sol.

Soljenje (prva faza)

U procesu pripreme odreska djeluju ovako: u posudu se ulije jedna litra vode, doda se sol (2 žlice. l.), promiješati (sol bi se trebala potpuno otopiti). Odresci su uronjeni u rezultirajuću salamuru. Proizvod treba marinirati oko četrdeset minuta.

Iskusne domaćice preporučuju soljenje lososa u salamuri, jer se na taj način riba ravnomjernije soli i ispada da je manje slana. Osim toga, kao rezultat izlaganja salamuri, fileti lososa postaju gušći i elastičniji, što je posebno važno za masnu ribu. Osim toga, odresci nakon soljenja postaju sočniji, jer sol, prodirući duboko u trup, zadržava svoje sokove unutra, što znači da ribu čini ukusnijom.

Kuhanje dalje!

Zatim se odresci izvade iz salamure, isperu vodom (tekućom), pokušavajući isprati višak soli s njihove površine i osuše papirnatim ručnicima. Rasporedite odreske u staklenu ili keramičku posudu za pečenje (proizvod se ne lijepi za dno u ovom obliku tijekom pečenja). Možete koristiti obični lim za pečenje, prekrivajući ga listom posebnog papira za pečenje.

Odresci lososa peku se u pećnici, koja se prethodno zagrijava na 200 stupnjeva (potrebno je uključiti funkciju puhanja) ili na pola< 220 stupnjeva (koristi se uobičajeni način rada). Vrijeme kuhanja izravno ovisi o tome koliko se debeli odresci koriste. Mali odresci (debljine oko 2 cm) bit će dovoljni za pečenje oko sedam minuta, za deblje će trebati deset do petnaest minuta.

Spremnost jela provjerava se jednostavno: trebali biste razbiti odrezak i pogledati unutra. Meso gotovog lososa unutar trupa ima blijedo narančastu boju. Pečeni odresci od lososa začinjeni su začinskim biljem i paprom (svježe mljevenim) i posluženi.