Engleski kruh: recept

Kruh je sastavni dio zdrav dijeta. Neka kažu da nije korisno, a njegova uporaba negativno utječe na težinu, ali zapravo je proizvod jednostavno nezamjenjiv u ljudskoj prehrani. Danas ću vam reći o engleskom kruhu i kako ga pripremiti u kućni uvjeti.

Domaći kruh pripremljen na tijestu posebno je aromatičan i ukusan.

Na prvi pogled može se činiti da je jednostavno ispeći engleski kruh. Ali svaki posao zahtijeva strpljenje i poseban stav. Priprema kruh kod kuće uključujući.

Vrijedno je napomenuti da će vam s kombajnom (aparatom za kruh) biti lakše. Neki se procesi mogu zamijeniti tehničkim. Inače, sve morate učiniti rukama.

U pripremi engleskog kruha prema ovom receptu tijesto je tekuće i ljepljivo, ali ne pokušavajte dodati brašno-potpuno je suvišno. Inače se tijesto možda neće dignuti.

Sastojci za izradu tijesta i tijesta za kruh

Za test će vam trebati:

• 300 grama brašna za pečenje;
• 180 grama vode;
• 10 mililitara maslinovog ulja;
• 10 grama soli.

Za tijesto uzmite sljedeće sastojke:

• 100 grama integralnog brašna;
• 90 grama vode;
• 2 grama suhog pekarskog kvasca.

Korak po korak priprema tijesta i pečenje

Proces priprema tijesta na kruhu se sastoji od sljedećih faza:

1. Zamijesite tijesto od pripremljenih sastojaka (integralno brašno, kvasac, voda). Dobro promiješajte, pokrijte posudu filmom i stavite 12-18 sati.
2. Nakon vremena predviđenog za pripremu tijesta, otvorite posudu i dodajte preostalih 180 grama vode za tijesto.
3. Zamijesite tijesto pomoću procesora, iako se može mijesiti i ručno. Ako je tijesto previše tekuće, dodajte oko 15-20 grama brašna, ali ne više.
4. "Prašite" površinu stola brašnom i stavite zamiješeno tijesto na njegovu površinu.
5. Od tijesta oblikujte Kolobok i stavite ga na 60 minuta u posudu prethodno podmazanu uljem, pokrijte ručnikom na vrhu.
6. Zamijesite tijesto, pospite brašnom na vrhu, pokrijte krpom i ostavite još pola sata.
7. Ponovno mijesite tijesto. Oblikujte kruh ili kruh u okrugli oblik i stavite ga u posudu za pečenje. Tamo će tijesto ostati do 45 minuta. Obrazac mora biti prekriven krpom i posut brašnom.
8. Zagrijte pećnicu na 250^o.
9. Gredice za kruh premještamo na površinu prostirka za pečenje i napravimo rezove na njihovoj površini. Jednostavno je napraviti rezove na površini gredica za kruh zbog konzistencije prethodno pripremljenog tijesta. Proteže se iza oštrice noža, tvoreći željene poteze. To mogu biti police, cik-cak, posebni kulinarski rezovi.
10. Nakon toga peciva za kruh premjestite na lim za pečenje i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.
11. Kruh pečemo 30 minuta na temperaturi od 220^o.
12. Nakon pečenja ostavite kruh na rešetki dok se potpuno ne ohladi.

Kako poslužiti?

Kuhani kruh možete narezati na klinčiće ili na bilo koji drugi način koji želite i poslužiti.

Domaći kruh napravljen vlastitim rukama, zdrav i ukusan. A recept za engleski kruh, usput, omogućuje kuhanje kruha s dodatkom sjemenki, orašastih plodova i drugih proizvoda. To omogućuje raznolikost proizvoda koji jedemo svaki dan.