Ukusna heljda sa suhim gljivama

Heljda se smatra ukusnom i zdravom kašom. Često djeluje kao prilog mesu ili ribi. Gljive su hranjiva namirnica koja svakom jelu dodaje pikantan okus. U ovom su članku odabrani popularni recepti heljde sa suhim gljivama, s kojima ćete se sada upoznati.

S mrkvom

Sastojci:

• 200 g žitarica;
• mrkva, luk, češanj češnjaka;
• 60 grama gljiva;
• svježi kopar.

Kako kuhati heljdu sa suhim gljivama:

1. Gljive najbolje od svega prelijte preko noći tople vode. Da biste to učinili, trebate pola litre kipuće vode. Kad gljive nabubre, bacaju se u cjedilo. A nakon što voda iscuri, izrezati na trake.
2. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu narežite na tanke trakice.
3. Povrće i gljive prže se do zlatno smeđe boje. Zatim prebacite u tavu.
4. Oprana kaša ulijeva se u povrće.
5. Sadržaj posude prelije se vodom u kojoj su gljive natopljene i kuhane dok heljda nije potpuno kuhana.
6. Pet minuta prije isključivanja jela dodajte nasjeckani češnjak, začinsko bilje i sol.

Heljda sa suhim gljivama i lukom

Potrebni proizvodi:

• ¼ kg žitarica;
• dvije male žarulje;
• ½ litre vode;
• 80 grama bilo koje suhe gljive;
• 30 g maslaca (maslaca).

Postupak kuhanja:

1. Heljda se prethodno opere, stavi u tavu i prelije vodom.
2. Kuhajte za potpunu spremnost. U tom slučaju kašu treba posoliti i po potrebi ukloniti nastalu pjenu.
3. Gotova kaša začinjena je uljem, prekrivena poklopcem i ostavljena da se ulije.
4. Gljive se operu i preliju kipućom vodom dva sata.
5. Zatim se baci u cjedilo i pusti da se voda ocijedi.
6. Luk se nareže na tanke pola prstena i prži zajedno s gljivama dok se potpuno ne skuha. Po želji možete dodati svoje omiljene začine.
7. Sadržaj posude ulije se u kašu i dobro promiješa.

S rajčicama

Potrebni sastojci:

• ¼ kg kaše;
• litra vode;
• 50 g gljiva;
• luk, mrkva i jedna rajčica.

Kako kuhati heljdu sa suhim gljivama i rajčicama:

1. Gljive se preliju vodom i ostave najmanje dva sata. Zatim se iscijedi, izreže na trakice i prži na ulju.
2. Rajčica se reže na male kockice, luk na proizvoljne komade, mrkva na tanke trakice.
3. Kad se gljive prže, na njih se šalje nasjeckano povrće i kuha se petnaest minuta na laganoj vatri.
4. Kaša se opere i stavi u patku.
5. Prženo povrće šalje se heljdi.
6. Napunite vodom u kojoj su gljive natopljene.
7. Jelo se posoli i pošalje zagrijano na 180 stupnjeva pećnica.
8. Kuhajte oko sat vremena.

Osušene vrganje s heljdom i povrćem

Sastojci:

• ¼ kg žitarica;
• par mrkve i isto toliko rajčice;
• mali luk;
• 100 g cvjetače i isto toliko brokule;
• jedna tikvica;
• 30 grama vrganja;
• zelenilo.

Upute za kuhanje.

1. Gljive se preliju vrućom vodom (100 ml) i drže dva sata.
2. Suncokretovo ulje se ulije u tavu i zagrije.
3. Pošaljite nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Pržite uz povremeno miješanje.
4. Kad povrće promijeni boju, dodajte rajčicu narezanu na male kvadratne komade.
5. Nakon deset minuta voda se izlije ispod gljiva i doda još ¼ litre čiste vode.
6. Kad tekućina proključa, gljive se uliju, dodaju se sol i začini.
7. Nakon pet minuta ulijte nasumično narezanu cvjetaču.
8. Nakon 10 minuta dodaju se tikvice narezane na kockice, cvjetovi brokule i heljda.
9. Kuhajte dok kaša nije potpuno kuhana.
10. Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

S govedinom u loncima

Potrebni proizvodi:

• 200 g govedine i isto toliko kaše;
• čaša vode (može se zamijeniti povrtnim temeljcem);
• mrkva i luk;
• 100 grama gljiva;
• 50 g maslaca.

Nije teško realizirati recept za heljdu sa suhim gljivama i govedinom. Glavna stvar je pridržavati se preporuka:

1. Prethodno namočite gljive dva sata.
2. U međuvremenu meso narežite na kockice i pržite, dodajući omiljene začine.
3. Nakon što govedina porumeni, prebacuje se u glinene posude.
4. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu nasjeckajte na rerni. Povrće se prži na maslacu, a također se distribuira u loncima.
5. Gljive se procijede i polože na povrće, na vrh se ulije oprana kaša.
6. Sadržaj lonaca prelije se vodom ili juhom, posoli, pokrije poklopcima i pošalje u pećnicu.
7. Kuhajte na temperaturi od 180 stupnjeva oko četrdeset minuta.
8. Nakon tog vremena lonci se vade iz pećnice, u svaki se stavi komad maslaca i inzistira još deset minuta.

Neki savjeti

Da bi jelo bilo ukusno, slijedite sljedeće preporuke:

1. Za pripremu jela nije važno koje se suhe gljive koriste, možete dodati mješavinu gljiva.
2. Šumske gljive moraju se namakati najmanje dva sata. Ali ako ne vremena za ovaj postupak, možete ih kuhati samo pola sata.
3. Da bi jelo bilo ukusnije, kaša se prelije vodom u kojoj su gljive natopljene. A možete dodati i mesne ili povrtne juhe.
4. Prije izlijevanja heljde temeljito se opere. Da bi se žitarice brže osušile, a aroma postala jača, malo se prže na suhoj tavi.
5. Heljda sa suhim gljivama postaje neobično ukusno jelo ako je kuhate u pećnica ili dugo mučiti.