Tijesto za štrudlu na kefiru: jednostavno

Tko ne voli gurmanska peciva s ogromnom količinom nadjeva? Primjer takvih delicija je dobro poznata štrudla. Ovo je ime jedne od najpoznatijih slastica širom svijeta. Ovo jelo sastoji se od tankog tijesta koje se obično koristi za omatanje nadjeva. Posebnost recepta je da punjenje može biti kako slatko, tako i meso ili čak riba. Tijesto za takvo jelo najčešće se koristi lisnato. Zbog toga je štrudla mekana i prozračna, kao i vrlo sočna i puna. Tijesto za štrudlu priprema se na kefiru, mlijeku ili vodi. Sve ovisi o osobnim preferencijama kuhara.

Malo o receptu

Povijest ovog jela seže u stoljeće oceana. Ime ("štrudla "s njemačkog se prevodi kao" vrtlog") jelo je dobilo zahvaljujući načinu pripreme-nadjev je umotan u tijesto. Tradicionalno se poslastica pripremala od vode i ulja. Dodano je i brašno s nužno visokim sadržajem glutena.

Mijesiti tijesto za štrudlu na kefiru, mlijeku ili vodi prilično je teška stvar. Stoga bi se početnici trebali petljati s tim. Mnogi se odluče ne patiti s tijestom i kupuju gotovo. Kao što je spomenuto, štrudla se može kuhati s piletinom, ribom, jabukama i drugim voćem i bobicama. Izbor punjenja za poslasticu ovisi samo o osobnim preferencijama kuhara.

Mesna štrudla na kefiru: recept korak po korak

Mesno jelo izvrstan je međuobrok. Mnogi ga stavljaju na stol tijekom praznika. Za pripremu štrudle s mesom potrebno je dosta sastojaka. Dakle, za tijesto morate kuhati:

• paket kefira (0,5 l);
• jedno jaje;
• maslac - 50 g;
• 250 g brašna.

Za pripremu punjenja u pita trebat će vam:

• jedan kilogram bilo kojeg mesa;
• jedna vilica kupusa;
• dvije žarulje;
• pola kilograma krumpira;
• jedna mrkva;
• sol i začini po ukusu.

Priprema jela

Korak po korak kuhanje:

1. Prvo morate umijesiti tijesto na štrudlu. Na kefiru ne bi trebao ispasti preusko. Da biste to učinili, pomiješajte brašno, rastopljeni maslac, kefir i jaje. Zatim pokrijte tijesto i nastavite s pripremom nadjeva.
2. Pripremljeno meso treba ohladiti. Treba ga izrezati na male komadiće i pržiti u tavi s visokim stranama. Dok se meso prži, trebali biste nasjeckati luk i mrkvu, dodati mu.
3. Sljedeći sitno sjeckani kupus. Krumpir se reže na krugove širine oko 0,5 centimetara.
4. Nasjeckano povrće položeno na meso. Sve bi to trebalo ugasiti još 10-15 minuta.
5. Sada se možete vratiti na test. Treba ga razvaljati na listove, svaki list treba namazati uljem i zamotati u kolut. Dobivenu" kobasicu " narežite na komade širine 2,5 cm.
6. Dobivene kriške tijesta labavo se slažu jedna na drugu na krumpiru. Posudu treba pokriti i ostaviti 35 minuta.

Za to vrijeme jelo će biti spremno. Kao što vidite, ovaj recept za tijesto za štrudle na kefiru nije jako kompliciran. Potrebno je samo malo petljanja, a na kraju ćete dobiti izvrstan međuobrok za cijelu obitelj.

Slatki recept

Štrudle od jabuka delicija su poznata u cijelom svijetu. Kuhati tijesto treba:

Kao što vidite, ovaj recept za tijesto za štrudle nije na kefiru, već na vodi. Ali ispada da iz ovoga nije ništa manje ukusno. Po želji se voda i dalje može zamijeniti kefirom.

Za punjenje trebate:

• guste tvrde jabuke (oko kilogram);
• pola štapića maslaca;
• 50 grama šećera;
• jedno jaje;
• pola limuna;
• 50 ml mlijeka;
• 30 grama krušne mrvice;
• malo cimeta.

Korak po korak recept

Korak po korak kuhanje:

1. Prvo morate prosijati brašno. Zatim dodajte toplu vodu, jaje, sol i zamijesite tijesto.
2. Dobiveno tijesto treba podijeliti na nekoliko dijelova. U jedan dio dodajte žlicu ulja, kombinirajte s ostatkom tijesta i zamijesite. Tijesto razvaljajte u kuglu, zgnječite rukom, prelijte uljem i ostavite poklopljeno.
3. U ovoj fazi trebate staviti pećnicu da se zagrije na 220 stupnjeva.
4. Tada možete početi pripremati nadjev. Iz pola limuna trebate iscijediti sok.
5. Sljedeći korak je oguliti jabuke i izrezati na klinove. Jabuke pospite limunovim sokom.
6. Zatim uzmite tijesto i tanko ga razvaljajte. Dobiveni list namažite biljnim uljem i pospite krušnim mrvicama, ostavljajući traku s ruba.
7. Na tijesto stavite jabuke, a na njih pospite šećer i cimet. Još uvijek trebate staviti par komada maslaca.
8. Zamotajte štrudlu, premažite je tučenim žumanjkom s mlijekom. Prebacite predmet na lim za pečenje. Kako se desert ne bi zalijepio, lim za pečenje treba namazati uljem.
9. Stavite štrudlu u već zagrijanu pećnicu. Pecite na ovoj temperaturi oko 50 minuta.

Tako ispada prekrasan, rumeni desert s jabukama. Možete ga poslužiti uz čaj ili mlijeko. Tko ne želi mijesiti tijesto za štrudlu na kefiru ili vodi, može kupiti gotovo lisnato tijesto.

Zaključak

Kao što vidite, ovo jelo se priprema prilično teško i zahtijeva već određene vještine od kuhara. Početnicima u kuhinji neće biti vrlo lako kuhati štrudlu na kefiru. Recept s fotografijom korak po korak bit će izvrstan pomoćnik i izbjeći će mnoge pogreške, jer glavna stvar je ne bojati se eksperimentirati. A rezultat je vrijedan toga!