Finska pita od borovnica ili borovnica

Svijetla, nježna i mrvičasta u isto vrijeme-ovo je Finska pita od borovnica. Usput, u nedostatku ove bobice, možete je sigurno zamijeniti borovnicama. Okus se neće pogoršati i nitko neće primijetiti zamjenu u slatkom desertu. Pogledajmo pobliže recept Finska pita od borovnica.

S punjenjem skute i bobica

Da bismo stvorili popularni desert finske kuhinje, potrebni su nam vrlo jednostavni proizvodi. Kupujemo prema popisu:

• Maslac - 150 grama. Može se zamijeniti istom količinom margarina.
• Šećer-1 nepotpuna čaša.
• Pileće jaje-jedan komad.
• Vrhunsko brašno - 150 grama.
• Prašak za rahljenje - 1 žličica.

Sljedeći popis proizvoda je za punjenje i punjenje Finske pite od borovnica:

• Skuta ili skuta-100 grama.
• 120 mililitara kefira ili jogurta.
• Vanilin šećer - 1 pakiranje.
• Šećer-pola čaše.
• Pileće jaje - 1 komad.
• Bobice u punjenju-pola kilograma.

Faze pripreme tijesta

Počnimo stvarati osnove za Finska pita prema našem receptu.

1. Umutite jaje, šećer i omekšali margarin (ili maslac).
2. Prosijte brašno s praškom za pecivo. Pomiješajte tekuće komponente i rasute u homogenu masu. Završiti priprema tijesta za Finsku pitu bit ćemo ruke. Ispada da je elastičan i dobro drži oblik.
3. Sada uzmite posudu za pečenje koja nije previsoka. Podmažite ga biljnim uljem. Dobiveno tijesto razvaljajte i premjestite u kalup. Moramo stvoriti dno Finske pite. Tijesto ravnomjerno rasporedite ne samo po obliku, već i po cijeloj visini stranica.

Pripremite punjenje i napunite pitu

U dubokoj šalici mikserom ili pjenjačom umutite jaje sa šećerom i sirom. Ovdje ćemo poslati jogurt i vrećicu vanilin šećera. Opet umutiti. Trebamo homogenu smjesu.

Dobiveni nadjev od skute ulijte u kalup prekriven strmim tijestom.

Na površini punjenja distribuiramo pripremljene bobice. Ako koristite smrznute borovnice, izlijte ih točno onako kako jesu. Ako imate na raspolaganju svježe bobice, morate ih oprati i ukloniti višak vode iz borovnica.

Pecite i poslužite

Obavezno zagrijte pećnicu, a tortu ćemo poslati u njenu utrobu nakon postizanja temperature od 180-200 stupnjeva. Vrijeme pečenja najmanje pola sata. No, ovisno o karakteristikama vašeg uređaja ili naponu u mreži, možda ćete trebati povećati vrijeme na uključivo 40-45 minuta.

Kad je postupak pečenja završen, nemojte vaditi kolač iz pećnice. To treba činiti postupno. Pet minuta pita je u njoj nakon isključivanja. Zatim otvorimo vrata, izvadimo ih, ali opet ne žurimo sa stvarima: gotovu tortu stavimo da se potpuno ohladi u kalupu. Kad proizvod dobije sobnu temperaturu, izvadite ga iz kalupa i poslužite uz čaj, kavu, kakao.

S borovnicama, u preljevu od kiselog vrhnja

Recept za Finsku pitu od borovnica s preljevom od kiselog vrhnja jednostavan je poput gore navedenog. Popis komponenti:

• Pšenično brašno, vrhunskog razreda - 1 šalica.
• 160 grama margarina ili maslaca.
• 150-180 grama šećera.
• Jedno jaje.
• Prašak za rahljenje - 1 žličica.

Za pripremu punjenja borovnica:

• 300-500 grama borovnica. Prikladna je svježa ili smrznuta bobica.
• Proizvod kiselog vrhnja - 250 grama.
• Šećer u prahu (ili šećer) - 50 grama.
• Jedno jaje.
• Jedno pakiranje vanilin šećera.

Tehnološki proces

Margarin (ili maslac)zagrijavamo dok ne omekša. Ne želimo rastopljeni proizvod, već onaj koji se dobro miješa sa šećerom i ostalim sastojcima.

U šalicu s visokim stranama stavite maslac, ulijte cijelu količinu šećera predviđenu za tijesto. Koristimo pjenjaču ili mikser - tukli maslac sa šećerom. Uvodimo jaje i opet tučemo.

Prosijte brašno i prašak za pecivo, postupak obogaćuje brašno kisikom i kao rezultat toga pečenje je nježnije. U nekoliko koraka kombiniramo jaje-maslac dio tijesta i suho, od brašna i praška za pecivo.

Dobiveno elastično i prilično elastično tijesto moramo rasporediti na lim za pečenje ili u posudu za pečenje. Podmažite dno i stranice kalupa malom količinom biljnog ulja. Tijesto rasporedite i poravnajte.

Zagrijte pećnicu. U nju ćemo poslati dobivenu podlogu smještenu u posudi za pečenje. Sada će obradak biti u utrobi pećnica 8-10 minuta, dok ne porumeni.

U ovom trenutku nastavljamo s stvaranjem punjenja kiselog vrhnja. Mikserom umutite proizvod od kiselog vrhnja, vanilin šećer, jaje i šećer u prahu. Kad masa postane glatka i homogena, možete je premjestiti u kolač. Izvadimo zlatnu prazninu. Pažljivo rasporedite punjenje.

Zaspimo borovnice ili borovnice. Ako želite, možete lagano pomiješati bobice i nadjev, ali možete i ostaviti kao što je.

Naš budući finski kolač vraćamo u vruću pećnicu, barem još trideset minuta.

Gotov proizvod ohladite i tek onda podijelite na porcije.

Pita s kolačem od skute

Još jedan nevjerojatno jednostavan recept Finska pita od borovnica. Što trebate od proizvoda:

• Brašno-130 grama.
• Maslac (margarin) - 100 grama.
• Suhi svježi sir - 100 grama.
• Pileće jaje - 1 komad.
• Mljeveni bademi-neobavezno.

Punjenje:

• Kiselo vrhnje - 200-260 mililitara.
• Jaja - 2 komada.
• Vanilin šećer - 1 vrećica.
• Borovnice - 200-230 grama.
• Šećer-60-80 grama.

Nožem nasjeckajte rastopljeni maslac i pomiješajte ga s jajetom, brašnom, šećerom i sirom. Zamijesite elastično, elastično tijesto.

Podmažite kalup i u njega stavite razvaljani kolač. U tom slučaju radni komad treba imati stranice visine 2, 2,5 centimetra.

Pripremljenu podlogu lagano izbockajte vilicom i potopite 15-20 minuta u zamrzivač.

U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, jaja i šećer. Dodajte vanilin šećer. Punjenje za ovu pitu ne tucite, već samo pomiješajte.

Izvadite tijesto iz zamrzivača i ulijte cijelo punjenje u kalup. Stavite u nezagrijanu pećnicu. Uključite ga u mrežu, čekajući 180 stupnjeva, pecite 45 minuta. Gotov kolač ohladite i poslužite.