Alkoholni sbiten: recept za kuhanje

Alkoholni sbiten smatra se slavenskim pićem. Nije samo alkoholno, već i bezalkoholno. Nisu svi svjesni njegovog postojanja. Sbiten se može zagrijati po hladnom vremenu i utažiti žeđ po vrućem danu. Vrlo je korisno, može se zamijeniti i uobičajenim pićima. U ovom ćemo članku razmotriti recepte za kuhanje alkoholnog sbitna kod kuće.

Povijest stvaranja pića

Bezalkoholni sbiten sastoji se od vrlo jednostavnih proizvoda: meda, vode i raznih začina. Općenito je prihvaćeno da se pojavio negdje u stoljeću Naina, to se dogodilo kada su stari Slaveni tek učili kuhati vodu. Napravili su ga infuzijom meda s travom u velikim posudama, nakon čega su ga razrijedili vodom. Često su se u njegovoj pripremi koristile bakrene posude. Sada se koriste kao moderni samovari.

Nešto kasnije stvoren je recept za alkoholni sbitn. Bezalkoholno je postalo malo drugačije. U infuziju su počeli dodavati razne začine, zbog čega je postao izvanrednog okusa. Povećale su se i sve korisne osobine.

U IPA-ina stoljeću, sbiten je stekao najveću popularnost. Počeli su ga piti umjesto čaja i kave. Tijekom cijele godine bio je jednako voljen. Sbiten se koristio ne samo kao ukusno piće, već je služio i kao lijek za prehladu, razne gastrointestinalne bolesti i dobro je utjecao na živčani sustav. Istodobno su se pojavili razni recepti za pripremu alkoholnog sbitna.

No, u stoljeću o ovom piću je gotovo zaboravljeno. To se nastavilo dugi niz godina. Ali već u 90-ima počeli su ponovno proizvoditi sbiten. Do danas je i dalje popularan.

Sastav sbitna

Klasični bezalkoholni sbiten sastoji se od sljedećih proizvoda:

• voda;
• med;
• začini (kardamom, cimet, klinčići i mnogi drugi).

Postoje recepti koji dodaju livadsko bilje poput kamilice, majčine dušice, hmelja, gospine trave. U rijetkim slučajevima dodaje se šećer. Začini i začini u sastavu mogu se mijenjati, ali med i voda su glavne komponente, bez kojih se ovo piće ne može pripremiti.

Ako govorimo o alkoholnom sbitnu, onda njegov sastav uključuje sve isto, osim vode, umjesto toga u klasičnim receptima - vino. Sljedeći začini najčešće su u skladu s njim: zvjezdasti anis, cimet, kardamom i klinčići.

Vrste sbitna

Ovaj se napitak obično razlikuje po načinu pripreme. Dolazi u sljedećim vrstama:

1. Jednostavno i kremasto. Ovo je najlakši način pripreme, ne zahtijeva puno vremena za infuziju pića. A ako govorimo o kremi, onda to podrazumijeva fermentaciju komponenata kako bi se dobila sladovina.
2. Alkoholno i bezalkoholno. U klasičnom receptu nije uobičajeno koristiti alkohole, pa je najčešće bezalkoholno. Ali neki to čine tako da sastojci fermentiraju. Nakon toga dobiva se piće s niskim udjelom alkohola. Moguća je opcija s dodatkom vina, piva i drugih domaćih tinktura.
3. Vruće i hladno. Topli napitak može zamijeniti čaj. Ako sbiten učinite alkoholnim, tada će vas ugrijati zimi i usamljenoj večeri. A hladno se koristi kao osvježavajuće piće u vrućoj sezoni.

Korisna svojstva

Korisnost pića ne ovisi o tome koristite li ga toplo ili hladno. Savršeno jača imunološki sustav i daje snagu u sivim i oblačnim danima. Također ima dobar učinak na krvne žile. Poboljšava opće stanje i obnavlja vitalnost.

Hladni sbiten izvrsno utažuje žeđ vrućeg dana i rehidrira vas nakon napornih treninga ili saune. Vrlo dobro utječe na sve unutarnje organe, smanjuje rizik od upalnih bolesti. Ispunjava tijelo korisnim vitaminima i mineralima.

Skladištenje pića

Ako govorimo o vrućem sbitnu, preporučljivo ga je konzumirati odmah nakon kuhanja, možete ga čuvati najviše pola sata, nakon čega gubi svoje korisne osobine.

Ali hladni sbiten može se čuvati oko godinu dana. Ali treba imati na umu da se sva Medena pića ne čuvaju dugo vremena. Prilikom kuhanja morate imati na umu da bi proizvodi trebali fermentirati nekoliko tjedana. To je ono što daje jamstvo za dugo vrijeme skladištenja. Ako recept to ne predviđa, onda se može brzo pokvariti.

Recept za alkoholni sbitn

Kod kuće je ovaj napitak prilično jednostavan za pripremu. Da biste to učinili, ne morate kupiti nikakve posebne sastojke, obično se dodaju začini koje gotovo svi mogu pronaći kod kuće. Ako vam se ne sviđa bilo koji začin, možete ga sigurno zamijeniti drugim ili ga uopće ne dodati. Pripremite sljedeće komponente:

• boca suhog vina (po mogućnosti crvenog);
• 100 g meda;
• 7-8 cvjetova karanfila;
• Čajna žličica cimeta;
• 1 h. l. svježi đumbir (može se zamijeniti suhim);
• 200 g marmelade bilo koje vrste;
• 0,5 h. l. muškatni oraščić;
• mint (za ukrašavanje).

Priprema

Ovo piće je prilično slatko. Ako želite umjereno slatki sbiten, tada možete dodati malo manje džema. Preporučljivo je uzeti ga iz crnog ribiza. To će piću dati poseban okus. Ali ako toga nema, Uzmite svoj omiljeni džem. Zatim slijedite sljedeći slijed:

1. Ulijte vino u lonac s debelim dnom i stavite ga da se zagrije. Zatim naribajte đumbir na sitnoj rerni.
2. Nakon što vino počne ključati, dodajte sve ostale sastojke. Nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte sbiten nekoliko minuta.
3. Procijedite topli napitak. Da biste malo izgladili slatkoću i slatkoću, možete je razrijediti kipućom vodom. Odozgo ukrasite listićima mente. Ali to radite isključivo po volji.

Sbiten alkohol s likerom

Ovaj recept ima neobičan okus, a sve zahvaljujući dodavanju likera u piće. Ispada da nije prejak, a okus meda izgladit će sve gorke note. Da biste pripremili sbitnu, uzmite sljedeće proizvode:

• 150 g meda;
• 0,5 l vode;
• karanfil;
• piment;
• đumbir;
• 200 g likera;
• metvica, timijan, cvjetovi lipe.

Priprema

Pripremite alkoholni sbiten u kućni uvjeti jednostavno. Jedino kašnjenje prije pijenja je vrijeme za infuziju pića. Ali nakon toga sigurno ćete uživati u izvanrednom sbitnu. Sviđa se mnogim ljudima. Da biste ga pripremili, slijedite ove korake:

1. Zagrijte vodu dok se ne zagrije. Zatim otopite med u njemu.
2. Stavite ovu smjesu na vatru, nakon vrenja pustite da kuha još 10 minuta. Vatra bi trebala biti na minimumu.
3. Dodajte liker i kuhajte još nekoliko minuta.
4. Đumbir sitno nasjeckajte, ali možete ga naribati. Dodajte ga u smjesu.
5. Tamo pošaljite sve ostale začine i začinsko bilje. Nakon vrenja kuhajte još 5-8 minuta.
6. Stavite lonac s sbitnom na stranu i poklopite. Ostavite napitak da se ulije oko 30 minuta.

Izrazite sve nepotrebne komponente. Sbiten možete poslužiti ulijevanjem u čaše. Ostaje samo uživati u izvrsnom ukusu.