Začini za juhu od graška: koji su prikladni, pravila upotrebe. Juha od graška: jednostavni recepti sa i bez mesa

Mnogi ljudi vole gotovu juhu, u kojoj je glavni sastojak sušeni grašak. Ispada da je jelo bogato, zadovoljavajuće i aromatično, ali da biste naglasili sve prednosti juhe, vrijedi koristiti posebne sastojke. Takvi su začini. Ali trebate odabrati prave začine za juhu od graška. Popis takvih sastojaka je velik i raznolik.

Koji su začini prikladni za juhu od graška

Ponekad okus jela nije ugodan. Razlog tome može biti pogrešan izbor začina. Kako ne biste pokvarili poslasticu, svakako biste trebali koristiti određene začine za juhu od graška u procesu kuhanja:

• Češnjak treba dodati prije izravne upotrebe. Stisnite češanj češnjaka izravno u tanjur.
• Nakon toga trebate dodati nasjeckani đumbir, kako se isključiti vatra. Preporučljivo je koristiti dio žličice za 1 litru juhe na pola sata.
• Čili u minimalnoj količini treba staviti u tanjur prije upotrebe. Glavna stvar je ne pretjerivati, jer je proizvod vrlo oštar.
• Luk se koristi u receptu mnogih prvih jela. Za juhu od graška važan je i ovaj sastojak. Potrebno je vrlo sitno nasjeckati povrće i pirjati s mrkvom.
• Kurkuma čini okus jela ekstravagantnim. Na kraju kuhanja juhe dodaje se prstohvat začina.
• Kumin je vrlo začinjena i začinjena vrsta začina. Vrijedno je dodati na vrh noža u posljednjem trenutku kuhanja.
• Ako dodate 2-3 zrna senfa, možete zasjeniti okuse svih proizvoda koji su dio obroka.
• Cilantro se koristi za juhu koja je već spremna za posluživanje. Zelenilo oplemenjuje i ukrašava okus i aromu jela.

Zašto su vam potrebni začini za pripremu juhe od graška

Važno je znati ne samo koje se začine dodaju juhi od graška, već i kakav učinak imaju. Većina komponenti je vrlo korisna za zdravlje:

• Češnjak blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav.
• Kumin smiruje živčani sustav.
• Zrna gorušice poboljšavaju ispiranje krvi.
• Cilantro ubrzava metabolizam i stabilizira razinu kolesterola.
• Kurkuma će se riješiti toksina i ublažiti upalu.
• Čili papričica jača zidove krvnih žila, potiče rad mozga.
• Luk jača imunitet.
• Đumbir će ublažiti umor, stres.

U kombinaciji jedni s drugima, začini su vitaminski koktel. Osim toga, začini čine juhu od graška bogatom, aromatičnom, ukusnom.

Indijska juha od graška s puno začina

Juha od graška bogata okusima i aromama dobiva se kuhanjem u indijskom stilu. Ova opcija će točno omogućiti svakoj domaćici da odredi koji su začini prikladni za juhu od graška.

Za pripremu jela potrebni su sljedeći proizvodi:

• 0,5 kg žutog zdrobljenog graška.
• 2 l povrća.
• 20 g biljnog ulja.
• Veliki luk.
• Nekoliko grančica cilantra.

Začine za juhu od graška u indijskom stilu vrijedi istaknuti hotelskim popisom:

• 4 češnja češnjaka.
• 20 g ribanog đumbira.
• Komad čilija.
• Žlica kurkume.
• Žlica sjemenki kima.
• Žličica sjemenki gorušice.
• Sol po ukusu.

Dalje, morate pravilno koristiti začine.

Značajke kuhanja indijske juhe od graška

Za kuhanje vrijedi odabrati lonac s debelim zidovima, jer se i prženje i kuhanje provode u jednom spremniku. Značajke kuhanja Indijska juha od graška:

1. Luk nasjeckajte vrlo sitno. Idealna opcija bile bi kocke. Ulijte biljno ulje u tavu i u njemu pržite luk. Ovdje ulijte iscijeđeni češanj češnjaka, đumbir.
2. Dodajte čili u luk. Pržite sol.
3. Kad luk postane proziran, morate dodati kurkumu. Nastavite pirjati još 2 minute.
4. U zasebnoj tavi 2 minute pržite sjemenke senfa i kumina.
5. Kuhajte grašak dok ne postane pire. Postupak se provodi u istoj tavi u kojoj se prethodno pržio luk sa začinima.
6. Kad je glavni sastojak spreman, u tavu trebate uliti luk, pržene sjemenke.
7. Pokrijte tavu za pirjanje poklopcem i ostavite juhu da odstoji 20 minuta. Konačni začin za juhu od graška je cilantro, koji se može posipati juhom u trenutku posluživanja.

Ova verzija jela bit će što bliža indijskoj kuhinji.

Recept za juhu od graška s mesom

Recept za jednostavnu juhu od graška s mesom uključuje upotrebu najjednostavnijih proizvoda i kulinarskih tehnika kuhanja. Potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• 1/3 kg zelenog suhog graška.
• Pola kilograma svinjetine s kostima.
• Mrkva.
• 5 krumpira.
• 200-250 g dimljenog prsa.
• Žarulja.

Da biste poboljšali okus, trebate koristiti sljedeće začine:

• Lovorov list.
• Sol i crni papar.
• Cilantro, kopar i peršin.
• Maslinovo ulje.

Uz to će vam trebati kurkuma i češnjak, koji će se koristiti prilikom posluživanja gotovog jela.

Značajke pripreme obične juhe od graška

Juha bi trebala biti vrlo bogata i nalikovati pire krumpiru. Da biste postigli ovu konzistenciju, morate znati nekoliko nijansi u vezi s pripremom određenih proizvoda:

1. Preporučljivo je namočiti grašak 10-12 sati.
2. Meso treba očistiti od masnih filmova.
3. Dimljenje treba usitniti prije početka kuhanja kako bi se ublažio oštar miris dima.

Zatim se provodi standardni postupak kuhanja:

1. Svinjetinu stavite u lonac s vodom i kuhajte dok napola ne skuha.
2. U posudu s juhom ulijte grašak. Kuhajte sastojke dok ne omekšaju.
3. Krumpir narežite na male kockice i stavite u lonac kad je grašak gotovo gotov.
4. Kad je krumpir praktički kuhan, trebate napuniti sitno nasjeckanu dimljenu prsa.
5. Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu. Pržite u tavi koja je premazana maslinovim uljem.
6. Kombinirajte umak s ostatkom sastojaka koji su već praktički kuhani.
7. Začine za juhu od graška s mesom treba dodati na samom kraju, točnije 5 minuta prije kraja kuhanja.

Ulijte juhu u zdjele i pospite nasjeckanim začinskim biljem, iscijedite češanj češnjaka i dodajte malo kurkume.

Posebni začini za juhu od graška na goveđoj juhi

Juha od graška na bazi goveđe juhe ima poseban okus. Važno odaberite prave začini koji će istaknuti okus mesa, ali ga neće sakriti. Potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• 3 l juhe koja se kuha na goveđoj kosti.
• Kilogram zdrobljenog graška.
• 2 mrkve.
• 2 luka.

Prikladni začini za grašak goveđe juhe - to je sol, čili, kurkuma. Priprema se provodi na sljedeći način:

1. 2 sata prije kuhanja namočite grašak u toploj vodi.
2. Oprani grah stavite u lonac s juhom i kuhajte 1 sat.
3. Mrkvu naribajte, a luk narežite na kockice. Pržite malo u zagrijanoj tavi bez dodavanja ulja.
4. Kad je pirjanje spremno, trebate ga uliti u lonac s graškom.
5. Dodajte sve začine i kuhajte juhu još 2 sata na vrlo laganoj vatri.

Cilantro se može koristiti u procesu posluživanja.