Torta od želea i kiselog vrhnja: recepti za kuhanje

Žele kolači nisu samo ukusni i lijepi, već su i jednostavni, originalni i jeftini za izradu. Ne morate biti iskusni slastičar, kuhati takav desert, a sastojci za njega dostupni su u bilo kojoj trgovini. Ispod su najzanimljiviji recepti za kolače od želea i kiselog vrhnja.

Varijanta s kriškama breskve

Ovaj desert izgleda kao pravo umjetničko djelo zbog svoje jednostavnosti pripreme. Trebate samo rezati voće i sipati žele u dva sloja. Ukupno će vam trebati sljedeće:

• 2 (po 100 grama) pakiranja suhog želea s okusom breskve;
• 3 1/2 šalice kipuće vode;
• 1 1/4 šalice hladne vode;
• 3/4 šalice likera od breskve (ili zamijenite sirupom za bezalkoholnu verziju);
• 200 grama masnog kiselog vrhnja;
• 200 grama kondenziranog mlijeka;
• 1 limenka (500 grama) narezanih breskvi iz konzerve;
• 2 vrećice želatine.

Kako napraviti ovu prekrasnu žele tortu od kiselog vrhnja: recept

Fotografije gotovih poslastica uvijek iznenade svoje ljepota. Čini se da to može pripremiti samo vješt slastičar. Zapravo nije sve tako komplicirano.

U srednjoj zdjeli pomiješajte 2 šalice kipuće vode s obje vrećice želea od breskve 2 minute dok se želatina potpuno ne otopi. Dodajte 3/4 šalice hladne vode i 3/4 šalice likera od breskve. Stavite u hladnjak dok se žele ne zgusne do konzistencije sirovih jaja. Breskve ocijedite sirupom (Spremite) i rasporedite ih na dno kalupa.

Na vrh voća obloženog kriškama rasporedite malo zgusnutu žele od breskve. Stavite u hladnjak dok žele ne postane čvrst, ali ne i čvrst (trebao bi se zalijepiti za prste kad ga dodirnete).

Izrada sloja kiselog vrhnja

Nadalje, prema receptu za tortu-žele od kiselog vrhnja s voćem, trebate pripremiti drugi sloj deserta. Da biste to učinili, ulijte 2 vrećice želatine bez okusa u srednju zdjelu, ulijte pola šalice hladne vode i pustite da upije vodu. Ulijte jednu i pol šalicu kipuće vode i miješajte 2 minute dok se želatina potpuno ne otopi. Dodajte kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje i sirup od breskve i miješajte dok masa ne postane glatka. Ohladite smjesu dok se malo ne zgusne, a zatim nježno stavite u kalup na vrh sloja žele od breskve. Stavite da se ohladi.

Kako izvaditi desert iz kalupa?

Kao što vidite, recept za tortu od želea i kiselog vrhnja vrlo je jednostavan. Jedina poteškoća je kako izvaditi gotov desert iz kalupa, a da ga ne oštetite. Da biste to učinili, napunite sudoper ili umivaonik toplom vodom. Potopite kalup na površinu tople vode oko 10 sekundi. Podignite ga, preokrenite u uspravan položaj i lagano protresite kako biste oslobodili žele. Stavite hladnu, navlaženu ploču na vrh kalupa i okrenite ih zajedno. Pažljivo podignite kalup i ako kolač od želea ne isklizne iz njega, ponovite prethodni korak s toplom vodom.

Žele kolač "razbijeno staklo"

Ovaj recept za tortu od kiselog vrhnja s želeom nudi pripremu ne samo ukusne, već i vrlo lijepe delicije. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeće.

Za obojeni žele:

• 1 vrećica suhog želea od jagoda;
• 1 vrećica suhe limete (ili bilo koje druge zelene) žele;
• 1 vrećica žele od limuna ili manga;
• 3 šalice kipuće vode;
• čaša hladne vode.

Za žele od kiselog vrhnja:

• pola šalice soka od ananasa;
• pola šalice kondenziranog mlijeka;
• pola šalice masnog kiselog vrhnja;
• 4 L. St. šećer;
• ¼ H. l. stolna sol;
• jedna i pol čaša vode
• 3 l. St. želatina bez okusa;
• 1 šalica kipuće vode.

Kuhanje prekrasnog deserta

Ovaj recept za tortu od želea i kiselog vrhnja nije težak. U tri odvojene posude potpuno otopite sadržaj svake vrećice aromatiziranog želea s 1 šalicom kipuće vode. U svaku dodajte trećinu šalice hladne vode. Dobivene smjese ulijte u različite kvadratne ili pravokutne posude i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdnu. Nakon toga izrežite žele u boji na kockice i stavite u kalup za torte (bolje je koristiti silikonski).

U srednjoj zdjeli pomiješajte sok od ananasa, kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje, šećer i sol. Odložite. U drugoj posudi kombinirajte jednu i pol šalicu vode i 3 žlice želatine bez okusa. Miješajte dok se prah potpuno ne otopi. Ostavite da se smjesa ohladi 10 minuta. Nježno dodajte 1 šalicu kipuće vode u želatinsku smjesu, a zatim nastavite miješati dok smjesa ne postane bistra. Ulijte ga u posudu sa kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem i sve lagano tucite vilicom dok ne postane potpuno glatko.

Smjesu želatine i mlijeka ravnomjerno izlijte na kockice obojenog želea. Ohladite u hladnjaku najmanje 4 sata ili preko noći. Za posluživanje, preokrenite žele kolač na pladanj.

Desert od kiselog vrhnja i brusnice

To je ukusna i lijepa desert je toliko dobar i jednostavan za pripremu da ga možete napraviti ne samo praznicima, već bilo kojim danom. Ovaj recept za žele tortu sa kiselim vrhnjem zahtijeva sljedeće komponente:

• 2 paketa suhog želea od jagoda;
• 1 šalica kipuće vode;
• 1 limenka (600 grama) ananasa u sirupu u komadima;
• 1 staklenka (500 grama) umaka od brusnice ili džema od cjelovitih bobica;
• 3 l. St. sok od limuna;
• 1 l. h. naribana korica limuna;
• 1/2 l. h. mljeveni muškatni oraščić;
• 2 šalice kiselog vrhnja;
• pola šalice nasjeckanih pekana.

Kuhanje voćnog i kiselog vrhnja žele kolač

U velikoj zdjeli otopite žele od jagoda u kipućoj vodi. Tamo ocijedite sirup od ananasa iz staklenke. Umiješajte umak ili džem od brusnica, limunov sok, koricu i muškatni oraščić. Ohladite dok se smjesa ne zgusne. Zatim dodajte kiselo vrhnje, komade ananasa i pekan. Ulijte u staklenu zdjelu ili podmazani kalup. Stavite u hladnjak dok se ne postavi, najmanje 2 sata. Preokrenite na veliki tanjur i poslužite.

Desert od naranče i kiselog vrhnja

Ovaj recept za tortu od želea i kiselog vrhnja podsjeća na verziju "razbijenog stakla", ali je nešto jednostavniji. Za njega će vam trebati sljedeće.

Za narančasti žele:

• 2 vrećice želatine bez okusa;
• pola šalice hladne vode;
• pola šalice kipuće vode;
• pola šalice šećera;
• 2 šalice svježe iscijeđenog soka od naranče.

Za žele od vanilije i kiselog vrhnja:

• 2 šalice kiselog vrhnja;
• 3 vrećice želatine bez okusa;
• pola šalice hladne vode;
• čaša kipuće vode;
• četvrtina šalice šećera;
• vrećica vanilin šećera.

Kako to učiniti?

Ulijte 2 vrećice želatine u hladnu vodu. Ostavite da nabubri neko vrijeme. Prelijte kipućom vodom i miješajte dok se potpuno ne otopi. Dodajte šećer i sok od naranče i promiješajte da se šećer otopi. Izlijte u posudu za pečenje i ohladite u hladnjaku najmanje 4 sata ili dok se ne stegne.

Izrežite na male kockice i prebacite u kalup za torte. Čuvati u hladnjaku. U to vrijeme 3 vrećice želatine prelijte hladnom vodom. Ostavite da nabubri i ulijte kipuću vodu. Dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se malo ohladi i umiješajte kiselo vrhnje. Temeljito promiješajte dok se potpuno ne sjedini. Ohladite.

Nakon što se uvjerite da je smjesa na sobnoj temperaturi, prelijte je preko narančastih kockica i stavite u hladnjak preko noći. Poslužite tako da istresete žele kolač na veliki tanjur.