Govedina s krumpirom u kotlu: recepti za kuhanje

Govedinu s krumpirom možete kuhati u kotlu ne samo u zemlji na roštilju ili na kampiranju na vatri, već i u običnom gradskom stanu na štednjaku ili u pećnici. Ovo jelo je svestrano i pogodno za svaku prigodu. Naravno, morat ćete biti strpljivi, jer je ovaj proces prilično dug, ali na kraju ćete dobiti mirisno i ukusno jelo koje će oduševiti i članove obitelji i goste.

A sada nekoliko načina kuhanje govedine s krumpirom u kotlu.

Recept s kiselim rajčicama

Trebat će vam sastojci kao što su:

• četiri gomolja krumpira;
• 300 g govedine;
• 200 g ukiseljene rajčice;
• jedna žarulja;
• jedna mrkva;
• dva lovorova lista;
• dva češnja češnjaka;
• dva zrna crnog papra;
• biljno ulje za prženje;
• sol.

Kako kuhati goveđi gulaš s krumpirom u kotlu:

1. Meso narežite na komade, preklopite na brzinu i pržite dok ne porumeni na biljnom ulju.
2. Krumpir narežite na kockice, stavite u kotlić, a zatim tamo prebacite meso.
3. Luk narežite na kockice i pržite u tavi dok ne postane proziran, dodajte naribanu mrkvu i nastavite pirjati još nekoliko minuta.
4. Ukiseljene rajčice sameljite u blenderu, pošaljite luku i mrkvi, pirjajte pet minuta, a zatim prebacite u kotlić.
5. Ulijte vodu, sol, dodajte papar, pokrijte i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva na sat i pol.

Pustite da se jelo kuha desetak minuta i možete probati.

Pečenje

Ovo jelo zahtijeva hranu kao što su:

• 1 kg govedine;
• tri komada mrkve;
• 2 kg krumpira;
• dvije žarulje;
• tri lovorova lista;
• biljno ulje za prženje;
• sol, papar.

Kako kuhati govedinu s krumpirom u kotlu:

1. Obrišite meso papirnatim ručnikom, ostružite, odrežite filmove, višak masnoće.
2. Meso narežite na male kockice.
3. Povrće očistite, operite i narežite: luk-na pola prstena, mrkvu-krugove, krumpir-šipke.
4. Ulijte ulje u kotao i zagrijte ga. Zatim stavite govedinu i lagano pržite – do promjene boje.
5. Čim meso postane svijetlo, dodajte mu luk, pirjajte, smanjite vatru i pirjajte oko 15 minuta. Ako je tekućine malo, dodajte malo vode.
6. Odvojeno pržite krugove mrkve u tavi, a zatim ih pošaljite u kotao.
7. Umjesto mrkve, stavite krumpir u tavu i pržite dok ne porumeni sa svih strana. Zatim ga prebacite u kotao, posolite, bacite mljevenu papriku, sve promiješajte i pirjajte, poklopljeno, oko 40 minuta. Sadržaj kotla trebao bi biti u tekućini, pa ako je potrebno, možete dodati prokuhanu vodu.
8. 10-15 minuta prije kraja kuhanja dodajte lovorov list i bilo koji začin po ukusu, na primjer, hmelj suneli, i pirjajte dok se potpuno ne skuha.

Pečena govedina s krumpirom kuhana u kotlu trebala bi se malo skuhati, a zatim se može poslužiti na stolu.

Gulaš

Ovo jelo priprema se od mesa i raznog povrća i ispada ne samo vrlo ukusno, već i zdravo.

Potrebni su sljedeći sastojci:

• 600 g krumpira;
• 700 g govedine;
• jedan patlidžan;
• jedna žarulja;
• dvije velike rajčice;
• jedna mrkva;
• jedna paprika;
• 3 stol. l. soja umak;
• 1 Kina. l. vuster umak;
• 1 Kina. l začini za povrće;
• mljeveni papar;
• suncokretovo ulje;
• sol.

Kako to učiniti:

1. Obrišite govedinu ručnikom, narežite na šipke, stavite u kotao, pržite.
2. Luk narežite na kockice, pošaljite mesu, promiješajte, pržite.
3. Dodajte umake od soje i soje, pirjajte pet minuta.
4. Ulijte pola čaše tople vode, poklopiti, pirjati jedan sat na laganoj vatri.
5. Operite povrće, obrišite papirnatim ručnikom.
6. Patlidžan narežite na kockice, pospite solju, ostavite stajati 15 minuta, isperite pod mlazom vode, iscijedite.
7. Uklonite kožicu s rajčice i naribajte ih.
8. Slatku papriku i mrkvu narežite na kockice, stavite u tavu s uljem, posolite, dodajte papar, pržite pet minuta uz miješanje. Dodajte patlidžan, ulijte začin za povrće, promiješajte i pržite pet minuta. Stavite rajčicu u tavu, promiješajte i pirjajte dok ne omekša.
9. U kotlu s mesom i lukom dodajte krumpir narezan na kockice ili kockice, ulijte vodu, promiješajte i pirjajte dok krumpir ne bude spreman.
10. Pošaljite povrće u kotlu, promiješajte, kuhajte oko 5-10 minuta, a zatim maknite sa štednjaka.

Pokrijte kotao s govedinom i krumpirom poklopcem, ostavite 20 minuta. Nakon tog vremena rasporedite na tanjure i poslužite.

Sa suhim šljivama

Govedina kuhana u kotlu s krumpirom i suhim šljivama ima ugodan slatko-kiseli okus.

Za ovo jelo trebat će vam sljedeći sastojci:

• 0,5 kg krumpira;
• 0,5 kg mesa;
• dva češnja češnjaka;
• jedna mrkva;
• dvije žarulje;
• dva lovorova lista;
• 150 g suhih šljiva;
• 3 žlice ulja (bolje maslinovo);
• 250 g vode;
• hrpa peršina;
• sol;
• papar.

Kako kuhati:

1. Govedinu narežite na kockice veličine 3, 3 cm. Stavite meso u kotao s biljnim uljem i pržite uz miješanje do zlatno smeđe boje.
2. Ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na pola prstena, mrkvu na polovice krugova, pošaljite mesu, ulijte malo vode, poklopite i pirjajte 15 minuta.
3. Suhe šljive bez koštica prelijte vrućom vodom i ostavite 10 minuta, a zatim ocijedite i osušite.
4. Krumpir ogulite, operite, narežite na velike šipke ili kriške.
5. U kotao stavite suhe šljive, zatim krumpir, papar, sol, ulijte 150 ml vode. Pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša.
6. 10 minuta prije kraja stavite lovorov list, nasjeckani češnjak i nasjeckani peršin.

Zaključak

Svaka domaćica može dinstati govedinu s krumpirom u kotlu. Uz klasično jelo koje uključuje meso, krumpir, luk, mrkvu i začine, postoje i druge mogućnosti: s povrćem, pastom od rajčice, gljivama, suhim voćem itd. Osim toga, možete eksperimentirati s začinima.