Torta od zobene kaše: recepti za kuhanje

Cupcake-popularno pečenje za čaj. Obično se peče od pšeničnog brašna. A što ako odstupite od prihvaćenih standarda i napravite svoj omiljeni desert od zobenih pahuljica ili mješavine zobenih pahuljica i pšenice? Neće ispasti ništa gore. Nekoliko recepata za kolače od zobene kaše predstavljeno je u ovom članku.

Engleski muffin od brusnice

Ovaj jednostavan kolač peče se vrlo brzo, a rezultat ne može ne ugoditi. Za ovo pečenje koristi se mješavina zobenog i pšeničnog brašna.

Potrebni su sljedeći sastojci:

• 100 g maslaca.
• Čaša šećera.
• Pola šalice zobenog brašna.
• Pola šalice kefira.
• Dva jaja.
• Čaša pšeničnog brašna.
• Žličica praška za pecivo
• Dvije šake brusnice.

Izrada kolača od zobene kaše:

1. Maslac samljeti sa šećerom.
2. Razbiti jaja u kremastu masu i umutiti.
3. Ulijte kefir, promiješajte.
4. Pomiješajte zobeno brašno s pšenicom i praškom za pecivo.
5. Ulijte brašno u tekuću bazu i dobro promiješajte.
6. Operite bobice i ulijte u tijesto.
7. Stavite tijesto u kalup za muffine stavite u pećnicu i pecite 25 minuta.

Tijesto od zobene kaše je nježnije, brusnice daju ugodnu kiselost.

S orasima

Ovaj kolač od zobenih pahuljica zasigurno će se svidjeti djeci. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• Dvije šalice zobenog brašna.
• Čaša šećera (količina se može smanjiti ako ne volite previše slatko pečenje).
• Četiri jaja.
• Žličica meda.
• Žličica sode.
• 100 g orašastih plodova.
• 100 g šećera u prahu.
• 200 g maslaca.

Priprema zobenog kolača:

1. Med i soda stavite u vodenu kupelj.
2. U zdjeli otopite maslac.
3. Razbijte jaja u drugu posudu, ulijte šećer i istucite.
4. Smjesi od jaja dodajte otopljeni med sa sodom i promiješajte.
5. Ulijte rastopljeni maslac.
6. Ulijte brašno i nasjeckane orahe i promiješajte.
7. Podmažite posudu za tortu, stavite tijesto u nju i stavite u pećnicu na 50 minuta. Spremnost za provjeru drvenim štapom.

Gotov kolač od zobene kaše izvadite iz pećnice, ohladite, a zatim pospite šećerom u prahu. Orašasti plodovi u ovom receptu mogu se zamijeniti suhim voćem.

S bananom i čokoladom

Torta od zobenih pahuljica u ovom receptu vrlo je mekana i vlažna.

Za njega trebate uzeti sljedeće sastojke:

• 300 g zobenog brašna.
• 150 g biljnog ulja.
• Tri jaja.
• 150 g granuliranog šećera.
• Četiri banane.
• 90 g bilo koje čokolade (pločica).
• Vanilin po ukusu.
• 10 g sode (žličica).
• 10 g praška za pecivo (vrećica).
• Pola žličice soli.

Izrada kolača od banane i čokolade:

1. Pomiješajte suhe sastojke. U šalicu prosijte zobeno brašno, u njega ulijte sol, prašak za pecivo, sodu, vanilin i temeljito promiješajte.
2. Pripremite tekući dio. Razbijte jaja u zdjelu, dodajte šećer, tucite mikserom da nastane lagana prozračna masa. Nastavljajući tući, ulijte biljno ulje.
3. Nasjeckajte čokoladu (mliječnu, bijelu, gorku). Da biste lakše rezali čokoladu, morate je držati u hladnjaku. Također se može slomiti ili naribati.
4. Pripremite banane. Mogu se narezati na komade ili zgnječiti vilicom. Banane morate kuhati neposredno prije nego što ih stavite u tijesto, inače će potamniti.
5. Ulijte suhi dio u tekuću podlogu i pravilno promiješajte da masa postane homogena.
6. U tijesto dodajte čokoladu i banane, ponovno promiješajte. Tijesto treba biti viskozno.
7. Kolač možete ispeći u velikom obliku ili malim silikonskim kalupima u koje trebate staviti papir.
8. Ako planirate peći porcionirane muffine, tijesto se mora rasporediti u kalupe, ispunjavajući ih za dvije trećine, jer će se tijesto dizati. Dobivena količina tijesta trebala bi napraviti 25 muffina.
9. Stavite kalupe s tijestom u pećnica 25-30 minuta. Temperatura kuhanja-180 C. Kada koristite konvekciju, kuhajte na 160.
10. Pečenje kolača u velikom kalupu potrošit će više vremena – oko 1 sat. U svakom slučaju, spremnost se mora provjeriti drvenim štapićem, koji mora biti suh.

Izvadite njihove pećnice muffini od zobene kaše s bananom i čokoladom, izvadite iz kalupa i pričekajte da se ohlade.

Ako su proizvodi dobro pečeni, bit će mrvičasti, nježni, lagani. Banana s čokoladom daje neobičan okus.

S grožđicama

Ovaj klasični kolač priprema se na kefiru.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Jedna i pol šalica brašna.
• Jedno jaje.
• Tri četvrtine šalice kefira.
• 50 g grožđica.
• Dvije žlice meda.
• Žlica limunovog soka.
• Pola žličice sode.
• Vrećica vanilina.

Priprema muffina od zobenog brašna na kefiru s grožđicama:

1. Umjesto brašna, možete uzeti zobene pahuljice i samljeti ih mlinom za kavu.
2. U posudu izlijte zobeno brašno, dodajte vanilin i sodu, promiješajte.
3. Ulijte kefir u brašno i promiješajte pjenjačom ili vilicom.
4. Zatim dodajte sok od limuna.
5. Zatim ulijte oprane grožđice, umutite jaje i stavite med. Masa se pravilno miješa.
6. Kalup napunite tijestom tri četvrtine i stavite u pećnicu na 45-50 minuta. Temperatura pećnice-180. Provjerite spremnost pečenja čačkalicom.

S sirom

Potrebni su sljedeći sastojci:

• 150 g pšeničnog brašna.
• 100 g zobenog brašna (možete uzeti zobene pahuljice i samljeti ih).
• 50 g maslaca.
• 250 g svježeg sira s niskim udjelom masti.
• Dva jaja.
• Žličica praška za pecivo.
• Dvije žlice konjaka.
• Žličica limunove korice.

Priprema kolača od zobene kaše:

1. Ostavite maslac na sobnoj temperaturi dok ne omekša.
2. Pomiješajte skutu i omekšali maslac, tucite dok ne postane pahuljasto. Ne prestajući tući, ulijte vanilin i šećer i dovedite do potpunog otapanja šećera.
3. Dodajte jedno jaje, svaki put tukući dok se ne sjedini.
4. U masu od skute i jaja ulijte zobeno brašno, stavite koricu limuna, miješajte mikserom na maloj brzini i ostavite da nabubri 20 minuta.
5. Pomiješajte pšenično brašno s praškom za pecivo i prosijte. U tijesto postepeno dodajte brašno i ulijte konjak. Sve lagano promiješajte.
6. Podmažite posudu za tortu i u nju stavite tijesto.
7. Pripremite pećnicu unaprijed tako da je uključite i postavite temperaturu na 170.
8. Stavite kalup s tijestom u pećnicu na jedan sat. Provjerite spremnost drvenim štapom.
9. Gotov test ohladite i poslužite uz čaj.

Muffini od zobene kaše sa sirom može se ispeći u silikonskim kalupima.

Nemasni muffini od bundeve

Izvrsna opcija za vegetarijance i vegane. Da biste napravili nemasne muffine od zobene kaše, morate uzeti:

• 200 g zobenog brašna (možete kupiti žitarice i samljeti).
• 400 g svježe bundeve.
• 250 ml vruće vode.
• 30 g lanenog sjemena.
• 100 g cjelovitog pšeničnog brašna.
• 100 g šećera.
• 10 g praška za pecivo.
• 50 g grožđica.
• 10 g suhog korijena đumbira.
• 50 g sjemenki suncokreta.
• Dvije žlice biljnog ulja.

Priprema nemasnog kolača:

1. Ogulite bundevu, narežite na kockice, prelijte tople vode i kuhajte dok ne omekša oko deset minuta.
2. Dok se kuha bundeva, samljeti the laneno sjeme i valjani zob do brašna.
3. Kad se bundeva ohladi, sameljite je u blenderu zajedno s tekućinom.
4. Isperite grožđice u hladnoj vodi.
5. U pire od bundeve stavite đumbir, šećer, grožđice, prašak za pecivo i promiješajte.
6. Dodajte zobeno brašno sa mljevenim lanenim sjemenkama.
7. Ulijte sjemenke suncokreta, ulijte biljno ulje.
8. Stavite integralno pšenično brašno i dobro promiješajte.
9. Rasporedite tijesto u silikonske kalupe i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 25.030 minuta. Temperatura kuhanja cupcakesa-180 C.

Dijeta

Dijetalni muffini pripremaju se s jogurtom i mješavinom zobenih pahuljica i zobenih pahuljica.

Potrebni su sljedeći sastojci:

• Čaša valjane zobi.
• Čaša nezaslađenog jogurta bez dodataka.
• Dvije trećine šalice zobenog brašna.
• Pola šalice orašastih plodova.
• Dva jaja.
• Dvije trećine šalice grožđica.
• Pola žličice sode.
• 1-2 žlice meda.
• Cimet.
• Vanilin.
• Muškatni oraščić.
• Sol.

Izrada dijetalnih muffina od zobene kaše:

1. Zobene pahuljice prelijte kefirom i ostavite da se ulijevaju deset minuta, tako da pahuljice postanu mekane.
2. Nakon deset minuta dodajte jaja, soda, cimet, vanilin, muškatni oraščić, sol, med i promiješajte.
3. Nastavljajući miješati, ulijte nasjeckane orašaste plodove, grožđice i brašno.
4. Rasporedite tijesto u kalupe za muffine, napunite ih tri četvrtine i stavite u pećnicu na 20 minuta. Pecite na 170.

Kao nadjev možete staviti ne samo grožđice i orašaste plodove. To mogu biti kokosove pahuljice, kakao, suhe marelice, limunova korica, suhe šljive.

Zaključak

Čak i neiskusni kuhar može napraviti kolač od zobenih pahuljica: sve je vrlo jednostavno, a što je najvažnije, brzo. Istodobno, okus slastica oduševit će vas, unatoč jednostavnosti nekih recepata