Krema za dječju tortu: najbolji recepti

Prije rođendan dijete ili druga dječja zabava mnogi se roditelji pitaju: koju tortu ispeći? Želim sve uklopiti u jedno: tako da bude brzo, ukusno, lijepo, originalno, jeftino i ne štetno za rođendan i njegovi gosti. Ako obično nema problema s izborom kolača, tada može biti teško zaustaviti se na jednoj kremi za dječju tortu. Standardne kreme svima su dosadne, a isprobavanje novih recepata je zastrašujuće. Odjednom neće uspjeti?

Univerzalne kreme

Kreme koje se lako pripremaju poznate su svim domaćicama. Sastojci za njih nalaze se u svakoj kuhinji. Standardni kreme za kolače - dobitna pobjeda. Takvo punilo savršeno se slaže s kolačima od bilo kojeg tijesta i odgovara ukusu svih gostiju. Postoji nekoliko osnove za kreme izumljene prije nekoliko stoljeća, ali do danas nisu izgubile svoju važnost.

Krem

Tehnologija stvaranja krema poznat ljudima već nekoliko stotina godina. U 21. stoljeću desert od jaja može se pripremiti na nekoliko desetaka načina, ali usredotočit ćemo se na klasični recept. Dječja torta s kremom opcija je za one roditelje koji su navikli koristiti samo prirodne sastojke. Za klasičnu kremu trebat će vam:

• 4 žumanjka.
• 500 ml mlijeka.
• 50 g brašna.
• 200 g šećera.
• Vanilija po ukusu.

Žumanjke pomiješajte sa šećerom (istucite vilicom ili pjenjačom). Dodajte brašno i vaniliju. Donesite mlijeko do vrenja i vruće ulijte u smjesu šećera, žumanjaka i brašna. Dobro promiješajte, stavite na štednjak i kuhajte dok se ne zgusne, neprestano miješajući.

Savjeti

Krema vrlo lako izgori, pa je morate stalno miješati ili kuhati u vodenoj kupelji. Takvo punilo može se napraviti s cijelim jajima, koristeći i proteine. Ali proteinski okus dobivene kreme ne sviđa se svima. Umjesto brašna često se koristi škrob, ali to također utječe na okus ne na bolje. Krema je pogodna za proizvode od biskvita, lisnatog tijesta, tijesta od kreme.

Krema s maslacem

Krema od maslaca pogodna je za ukrašavanje dječje torte u kućni uvjeti. Gotova krema pripremljena prema prethodnom receptu mora se ohladiti na sobnu temperaturu. Maslac istucite odvojeno, postupno mu dodajući ohlađenu masu. Umutite vrhnje dok ne postane glatko. Ne možete dugo tući – može se raslojiti. Važno je da konzistencija kreme postane lagana, prozračna. Trebao bi zadržati oblik. Količina ulja ovisi o konzistenciji koju želite. U prosjeku se za ovu količinu kreme uzima 250 g ulja.

Ulje

Standardna krema od maslaca ne zahtijeva nikakve komplicirane sastojke i trikove. Ovo punilo pogodno je za slojeve i ukrašavanje kolača od bilo koje vrste tijesta. Bit će idealan i kao krema za dječju tortu. Sastojci:

• Maslac - 200 g.
• Šećer u prahu-8-9 žlica. žlice.
• Mlijeko-2-3 žlice. l.

Ostavite maslac na sobnoj temperaturi nekoliko sati dok potpuno ne omekša. Prosijati šećer u prahu. Istucite maslac na maloj brzini, postupno dodajući prah. Na kraju dodajte mlijeko, povećavajući brzinu mućenja. Krema bi trebala biti bujna i prozračna. U takvu bazu možete dodati bilo koje prirodne arome i boje. Na primjer, limunova korica, mljeveni orasi, sirupi.

Eksperimenti

Ako klasične kreme nisu za vas i ne smeta vam eksperimentiranje, onda su sljedeći recepti za vas. Od klasičnih proizvoda možete pripremiti potpuno originalne kreme, zamjenjujući uobičajene sastojke nestandardnim ili mijenjajući tehnologija kuhanja. Rezultat može ugodno iznenaditi i vas i vaše dijete i vaše goste.

Krema od griza

Gdje drugdje dodati griz, bez obzira na kremu za dječji kolač? Trebat će vam:

• Čaša mlijeka.
• 3 st. l. griz.
• 100 g maslaca.
• Čaša šećera.
• Vanilin po ukusu.

Donesite mlijeko do vrenja i u njega ulijte griz. Kuhajte, neprestano miješajući, 1 do 2 minute. Gotovu kašu ohladite. Maslac sobne temperature istucite odvojeno, postupno dodajući vaniliju i šećer. Umutite griz i dodajte ga smjesi maslaca i šećera. Umutite vrhnje dok se ne sjedini. Pogodan je za slojeve biskvita, meda, kolača od kreme.

Skuta-banana

Krema koja sadrži svježi sir savršena je za tortu za dječaka ili djevojčicu godinu dana. Mliječni proizvodi koji se koriste u torti naglasit će da je napravljen za bebu. Kreme od skute dobro se slažu s biskvitom i medenim kolačima. Za kremu od skute i banane trebate uzeti:

• 200 g masnog svježeg sira (9-18 %).
• 2 banane (bolje prezrele).
• 4 st. žlice masnog kiselog vrhnja (20 % ili više).
• 2 st. žlice šećera.
• 1 h. žlica limunovog soka.

Procijedite svježi sir kroz sito, a zatim dodajte kiselo vrhnje, šećer i limunov sok. Dodajte banane skuti i tucite vrhnje dok ne postane glatko. Ohladite u hladnjaku sat vremena. Ova se krema najbolje koristi kao dodatak u torti. Na primjer, kombinirati s uljem.

Krema od dječje formule

Za tortu malog rođendana možete koristiti kremu na bazi dječje formule. Takav desert definitivno će biti koristan i siguran za dijete. Sastojci:

• Dječja formula u prahu - 1 šalica.
• Ulje-200 g.
• Voda-3 žlice. žlice.
• Šećer po ukusu.

Umutite omekšali maslac. Dodajte vodu s adaptiranim mlijekom za bebe i tuku dok se ne sjedini. Ako se krema čini nezaslađenom, možete dodati nekoliko žlica šećera, kondenziranog mlijeka ili drugog zaslađivača. Krema iz smjese koristi se za sloj biskvita, medenih kolača.

Čokoladna krema

Mnoga djeca jako vole čokoladu, a čokoladni deserti jedu se spremnije od kremastih i voćnih kolača. Dobra čokoladna krema trebala bi imati bogat okus čokolade i apetitnu tamnu boju. Za takvu kremu trebat će vam:

• Tamna čokolada – 600 g.
• Čaj od bergamota-čaše za internet.
• Korica naranče.

Čokolada se topi u vodenoj kupelji. Zatim se u njega ulije jak čaj i doda korica naranče. Dobivena tekuća krema može se koristiti kao glazura za tortu ili je možete staviti u hladnjak i ostaviti da se stvrdne. Takvu zgusnutu čokoladnu kremu za dječju tortu možete koristiti kao sloj.

Čokolada s maslacem i vrhnjem

Čokoladna krema s vrhnjem i maslacem i dobro drži oblik. To znači da se može koristiti ne samo za slojeve kolača, već i za ukrašavanje deserta. Za kremu trebate:

• 100 g tamne čokolade.
• 100 ml vrhnja, 35 %.
• 50 g šećera u prahu.
• 40 g maslaca.

Pomiješajte vrhnje s prahom i zagrijte bez vrenja. Smjesu ulijte u slomljenu čokoladicu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Na kraju dodajte maslac i istucite.

Mascarpone krema

Kreme s krem sirom mascarpone nježne su i lagane. Idealno kao impregnacija i ukrašavanje torte za godinu dana za djevojčicu i za stariju djecu. Sastojci:

• Mascarpone – 600 g.
• Kondenzirano mlijeko – 1 limenka.
• Šećer u prahu – 1 žlica. žlica.

Mikserom istucite sir s prahom. Zatim u njega ulijte kondenzirano mlijeko i nastavite tući dok se ne zgusne.

Krema od bijelog sljeza

esterska krema je bolja od ostalih, pogodna za ukrašavanje kolača. Priprema je jednostavna. Potrebna su samo dva sastojka:

• 100 g sljeza bilo kojeg okusa.
• 100 g maslaca.

Sljez stavite u mikrovalnu na minutu da omekša. Polovinu maslaca sobne temperature u dijelovima istucite u otopljeni sljez. Preuredite posudu s kremom u hladnu vodu, nastavljajući tući, i unesite ostatak ulja. Umutite vrhnje dok se potpuno ne ohladi i teksturirani, stabilni vrhovi.

Kiselo vrhnje

Ova krema je dobra jer se kiselo vrhnje podvrgava toplinskoj obradi, što znači da je sigurno za dječja jela. Takva krema za djecu je dobra spužvasti kolač kao sloj. S njim biskvit neće biti suh, jer kiselo vrhnje dobro zasićuje tijesto. Sastojci:

• 300 g kiselog vrhnja, 20 %.
• 2 st. žlice brašna.
• 1 jaje.
• 120 g šećera.
• 250 g maslaca.
• Vanilija po ukusu.

Kombinirajte sve sastojke, osim ulja, i stavite u vodenu kupelj. Kuhajte, miješajući, dok se ne zgusne. Nakon hlađenja na sobnu temperaturu. Umutite omekšali maslac i vodite u kremu.

Savjeti za ukrašavanje kolača

Koju god kremu odabrali, imajte na umu da se krem kolači brzo kvare i da se ne čuvaju na sobnoj temperaturi. Za ukrašavanje torte bolje je koristiti figure od mastike, čokolade ili drugih proizvoda koji se dugo ne kvare. Torta od kreme na toplom će stajati samo 3 sata. Nakon tog vremena opasno ga je jesti zdravlje.