Jela s rezancima: recepti s fotografijama

U Rusiji su jela s rezancima prilično popularna. Od nje se prave prilozi, žitarice, juhe i mnoga druga jednostavna i složena jela. Važno je napomenuti da se ne koristi samo jednostavan proizvod. Na internetu možete pronaći i recepte čija je glavna komponenta "Doshirak".

Dalje ćemo u materijalu analizirati nekoliko zanimljivih opcija za jela s rezancima s fotografijama koje će vam pomoći učinite ispravno. Dakle, krenimo!

Juha s rezancima

Vrijedno je započeti, možda, s najpoznatijim jelom-pilećom juhom. Potrebni su mu sljedeći proizvodi:

• 2 litre vode;
• 400 grama pilećeg mesa;
• žarulja;
• 1 mrkva;
• 100 grama rezanci;
• zelenilo;
• trećina žličice začina za piletinu.

Kako napraviti ovo jelo s rezancima?

Unaprijed je vrijedno napomenuti da je ovo dijetalna opcija koja u svoj sastav ne uključuje krumpir. Sam recept izgleda ovako:

• komadići s kostima odrežu se od piletine, preliju hladnom vodom u loncu i pošalju na vatru;
• čim sadržaj proključa, uklonite pjenu, sol i nastavite kuhati još 20 minuta;
• uklonite ljusku s lukovice i, nakon što prođe gore navedeno vrijeme, stavite je u lonac zajedno sa začinom za piletinu;
• nastavite kuhati jelo s rezancima još 15 minuta na laganoj vatri.

Pažnja! Ne stavljajte poklopac na lonac. Pokrijte do pola. Inače će juha biti mutna. Dalje proučavamo postupak:

• mrkvu operite i narežite na tanke trakice, dodajte je mesu i nastavite kuhati dok povrće ne omekša (najčešće na odlazi 10 minuta);
• sada morate dodati rezance.

Pažnja! Ovdje vrijedi dati malo upozorenja. Ako želite deblju juhu, dodajte više rezanaca nego što je navedeno u receptu. Daljnje radnje su sljedeće:

• sve sastojke nastavite kuhati 6 minuta;
• za to vrijeme sitno nasjeckajte zelje i dodajte u lonac čim juha bude spremna.

Rezultat izvođenja koraka ovog recepta za jelo s rezancima na fotografiji.

Udon s povrćem i lignjama

Ovo je prilično ukusno i zadovoljavajuće jelo. Za njega će vam trebati:

• 400 grama Udon rezanci;
• 2 lignje;
• 3 paprike;
• 1 mrkva;
• 3 centimetra korijena đumbira;
• 3 češnja češnjaka;
• ljuta paprika;
• biljno ulje;
• 2 prstohvat šećera;
• 2 žlice sojinog umaka;
• žlica sezama;
• zeleni luk.

Priprema

Sada ćemo razmotriti kako kuhati ovo jelo s rezancima. Princip je jednostavan:

• mrkvu isperite i narežite na tanke trakice;
• obradite paprike na isti način;
• lignje podijelite na slamke srednje debljine;
• češnjak i korijen đumbira sitno nasjeckajte;
• kuhajte Udon rezance prema uputama navedenim na pakiranju; možete kupiti i svježu verziju koja ne zahtijeva dodatnu obradu;
• u tavu ulijte biljno ulje i zagrijte; prvo pirjajte đumbir s češnjakom minutu;
• nakon toga stavite lignje i, bez prestanka miješanja, pržite još 1 minutu;
• odložite plodove mora i pržite povrće dok mrkva ne porumeni ili omekša; nemojte prestati miješati;
• dodajte šećer i umak, promiješajte;
• stavite rezance s lignjama, ponovno promiješajte i nastavite pržiti sve minutu;
• luk sitno nasjeckajte;
• pospite ga i sjemenke sezama preko gotovog jela.

Dalje, razmotrite recept za prilično jednostavno jelo s rezancima. Odgovarat će neiskusnim domaćicama.

Rezanci u loncu

U tom slučaju možete koristiti i proizvod kupljen u trgovini i onaj koji ste sami pripremili. Vrijedno je obratiti pažnju na obje mogućnosti:

• 4 pileća bedra;
• 2 glavice luka;
• 2 mrkve;
• 3 grančice peršina i isto toliko kopra;
• 5 zrna crnog papra;
• sol;
• 3 pileća jaja;
• 300 grama pšeničnog brašna;
• 1,5 st. l. biljno ulje;
• pola žličice soli;
• 2 žlice vode.

Priprema jela

Za početak, vrijedi razmotriti recept za stvaranje domaćih rezanaca. Da biste to učinili, učinite sljedeće:

• u jednoj zdjeli kombinirajte 3 jaja, 300 grama brašna, 1,5 žlice biljnog ulja, pola žličice soli i 2 žlice vode, zamijesite tijesto;
• ako se jako mrvi, dodajte još 2 žlice vode;
• pokrijte ga i ostavite da odstoji pola sata;
• u ovom trenutku možete staviti juhu da se kuha - oprana pileća bedra stavite u tavu;
• ulijte 3 litre vode i kuhajte 2 sata, čim se pojavi pjena i juha zavrije-uklonite je i dodajte oguljenu mrkvu i glavicu luka mesu, sve posolite i nastavite kuhati;
• čim se tijesto uklopi, razvaljajte ga na stolu u tankom sloju i izrežite tako da dobijete tanke rezance, pažljivo prebacite obradak na ručnik i ostavite 30 minuta da se osuši;

• nakon što je juha spremna, procijedite tekućinu u zasebnu posudu;
• mrkvu narežite na kockice, a luk na polovice kolutića;
• izvadite meso bedara iz kostiju;
• stavite povrće u tavu s zagrijanim maslacem, spasite 5 minuta, a zatim dodajte meso i držite još 5 minuta;
• u posude za pečenje rasporedite prepečene sastojke, prelijte rezancima i prelijte vrućom juhom; svaku porciju posolite i popaprite;
• zatim trebate zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva i poslati jelo da se kuha 10 minuta;
• nasjeckajte zelje u gotovu juhu.

Kuglice od sira s rezancima i pireom od krumpira

Prethodne opcije nisu bile zainteresirane? Tada je vrijedno razmotriti ovu prilično neobičnu verziju jela s rezancima. Za njega će vam trebati:

• pola kilograma krumpira;
• 250 grama adigejskog sira;
• 200 grama rezanci;
• 200 mililitara ulja;
• 2 pileća jaja;
• 50 mililitara mlijeka;
• žlica soli;
• pola žličice čilija u prahu.

Recept

Dalje, pogledajmo pobliže kako pripremiti ovo brzo jelo s rezancima:

• Ogulite krumpir i kuhajte dok ne omekša;
• skuhajte rezance i prebacite u cjedilo;
• čim se gomolji skuhaju - dodajte mlijeko i pripremite pire krumpir;

• pomiješajte ga zajedno s rezancima, jajima i čilijem u prahu, sve dobro promiješajte;
• adigejski sir podijelite na male kocke;
• sada iz oblikujte pripremljeno tijesto kuglice s jednom ili dvije kockice sira u sredini;
• zatim samo pripremite praznine u dubokom prženju s naznačenom količinom ulja, poslužite odmah nakon kuhanja.

Dalje, razmotrite nekoliko zanimljivih opcija za instant jela s rezancima.

"Doshirak" s povrćem

Naravno, suho povrće već dolazi u samom kompletu. Međutim, u ovom ćete slučaju ovo jelo učiniti zdravijim. Potrebno:

• pakiranje instant rezanci;
• 450 grama kupljene mješavine povrća;
• 250 mililitara vode;
• biljno ulje;
• sol i začin od "Doshiraka".

Proces kuhanja

Ovo jelo se radi vrlo brzo. Sve što trebate učiniti je:

• u tavi s biljnim uljem pržite biljnu smjesu, to bi trebalo biti učinjeno ne više od 4 minute;
• ovdje stavite suhe rezance, ulijte čašu vode, dodajte sol i začin, kuhajte na laganoj vatri 7 minuta;
• na kraju kuhanja ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Instant rezanci s gljivama i mesom

Ova se varijanta često nalazi pod nazivom "Muški recept". Za njega trebate:

• 1 pakiranje "Doshiraka";
• 4 šampinjona;
• 100 grama pilećeg fileta;
• češanj češnjaka;
• zeleni luk;
• ljuta paprika;
• pola limuna;
• šećer;
• sezam;
• umak od soje.

Kako napraviti takvo jelo?

Recept nije tako kompliciran. Evo što treba učiniti:

• fileti se režu na komade srednje veličine;

• gljive se režu na tanke ploške;
• zeleni luk i češnjak sitno nasjeckani;

• sojin umak treba pomiješati s toplom vodom i sokom od pola limuna; sve se pomiješa s nasjeckanim povrćem, ovdje se dodaju i sezam i mljevena paprika;
• u tavi zagrijte malo ulja, minutu pržite gljive s fileom na jakoj vatri;
• tamo ulijte umak, smanjite vatru na srednju i ostavite da krčka 3 minute;
• stavite rezance, prekrijte ih preostalim sastojcima i dodajte proljetni luk;
• pokrijte tavu poklopcem, postavite malu vatru i ostavite da se kuha još 5 minuta.

Instant hamburger s rezancima

Još jedan neobičan recept. Za njega je potrebno:

• 1 pakiranje "Doshiraka";
• 130 grama pilećih nogu;
• 30 grama luka;
• list salate;
• 2 kriške sira;
• pola malog kiselog krastavca;
• kriška (nekoliko prstenova) crvenog luka;
• dva kokošja jaja;
• 20 grama majoneze;
• 20 grama kečapa.

Kuhanje hamburgera

Unatoč tako neobičnoj kombinaciji-recept se provodi dovoljno brzo. Da biste to učinili, trebate:

• rezance prelijte kipućom vodom, bez dodavanja začina iz seta, soli i papra;
• zatvorite poklopac i ostavite da odstoji 5 minuta;
• nakon toga ocijedite vodu i dodajte jedno pileće jaje rezancima, sve temeljito promiješajte;
• zatim zagrijte tavu s uljem, tamo stavite okrugli oblik i unutra stavite polovicu rezanci s jajetom, pržite na jakoj vatri s obje strane, ponovite isto s drugom polovicom;
• odvojite meso od kostiju šunke, nasjeckajte ga nožem i dodajte sol i papar;
• od toga oblikujte pljeskavicu i pržite je dok se potpuno ne skuha;
• pomiješajte majonezu i kečap;

• u okruglom obliku pržite drugo jaje;
• sada vrh jedne od peciva premažite umakom;
• na vrh stavite list salate i prekrijte ga kotletom;
• na vrh stavite sir, krastavac, kolutiće luka i prženo jaje;
• donju stranu druge lepinje s rezancima premažite ostatkom umaka i prekrijte hamburger.

Terijaki iz "Doshiraka"

Posljednji neobičan recept pomoću proizvoda brzo kuhanje. Za njega će vam trebati:

• 3 pakiranja rezanci ("Doshirak" ili bilo koji drugi);
• 300 grama pilećeg fileta;
• mrkva;
• crvena paprika;
• pola šalice sojinog umaka;
• žlica šećera;
• žlica 3% octa;
• pola čaše bijelog stolnog vina;
• glava češnjaka;
• žličica suhog đumbira;
• 2 žličice sjemenki sezama.

Kuhanje hrane

Ova je opcija složenija od prethodnih. Mora se pripremiti na sljedeći način:

• nasjeckajte češnjak;
• u dubokoj posudi pomiješajte ga zajedno sa sojinim umakom, đumbirom, octom, šećerom, vinom i sezamom, sve miješajte dok se šećer ne otopi;
• pileći file treba izrezati na male kockice;
• prelijte ih pripremljenim umakom i ostavite da se mariniraju 30 minuta;
• mrkva i paprika izrezani su na tanke kriške;
• nakon mariniranja, pileći file se prži na malo ulja 3 minute;
• zatim se tamo doda povrće i sve se kuha još 10 minuta;
• u ovom trenutku "Doshirak" potrebno je preliti kipućom vodom, pokriti i inzistirati 3 minute;
• čim su rezanci spremni-stavite ih na ostatak proizvoda u tavi, sve prelijte umakom pripremljenim ranije;
• promiješajte i ostavite da se pirja, poklopljeno, na umjerenoj vatri dok se piletina potpuno ne skuha;
• prije posluživanja pospite sjemenkama sezama i nasjeckanim zelenim lukom.

Nadamo se jednostavnim uputama pomoći će vam prepustite se domaćim ukusnim jelima.