Jela od konzerviranih šampinjona: ideje, mogućnosti kuhanja, recepti. Salata od konzerviranih šampinjona

Jela od konzerviranih šampinjona odlikuju se jednostavnom i brzom pripremom. Kao i neobičan okus i aroma.

Za vas smo pripremili nekoliko zanimljivih i popularni recepti korištenje konzerviranih šampinjona. Osim toga, naučit ćete kako marinirati ove gljive kod kuće uvjeti, s kojim prilogom poslužiti jelo na stolu i kako ga ispraviti ukrasiti. Udobno se smjestite i krenite s nama na putovanje kroz kuharice!

Kako sami marinirati gljive?

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• šampinjoni - 900 grama;
• luk - 1-2 kom.;
• sol;
• mljeveni crni papar;
• voda-950 ml;
• stolni ocat - 25 grama;
• lovorov list - 2-3 kom.;
• zrna papra.

Način kuhanja konzerviranih šampinjona s lukom:

1. Prvo morate odabrati gljive iste veličine, temeljito ih isprati pod mlazom vode i osušiti na ručniku.
2. U maloj tavi sakupite vodu i dovedite je do vrenja.
3. Ulijte gljive u tavu i blanširajte ih pet minuta.
4. Gljive bacimo na sito i stavimo u hladnu vodu.
5. Luk očistimo od ljuske, gornjeg sloja i narežemo na tanke polukrugove.
6. Skupljamo čistu vodu i dovodimo je do vrenja.
7. Dodajte sol i lovorov list.
8. Kuhajte oko 10 minuta i filtrirajte dobivenu salamuru.
9. Sada postupno ulijte stolni ocat, promiješajte i ostavite vremena da se salamura skuha.
10. Steriliziramo staklenke, u njih prebacimo šampinjone, dodamo pola prstena luka i malo papra u zrnu.
11. Pospite mljevenom paprikom i ulijte salamuru tako da u potpunosti pokrije sadržaj staklenke.
12. Spremnike zatvaramo poklopcima i stavljamo u lonac s tople vode.
13. Nakon 15 minuta uklanjamo ih i to je to-kisele gljive su spremne!

Takvo predjelo može se poslužiti kao zasebno jelo ili u kombinaciji s drugim proizvodima. Ali s kojim točno, reći ćemo dalje.

Krumpir s konzerviranim šampinjonima

Potrebni proizvodi:

• krumpir-5-7 kom.;
• konzervirane gljive - 350 grama;
• luk - 1 kom.;
• biljno rafinirano ulje;
• sol;
• osušeno talijansko bilje.

U ovom receptu umjesto biljnog ulja možete koristiti kiselo vrhnje ili nemasno vrhnje. Na taj ćete način dobiti zanimljivije jelo kremaste arome i lagane kiselosti.

Postupni postupak

Kuhanje jela od konzerviranih šampinjona:

1. Prije svega, krumpir morate oguliti, isprati pod hladnom vodom i narezati na male kriške.
2. Ulijte krumpir u lonac, napunite vodom i kuhajte dok ne omekša.
3. Sada ocijedimo višak tekućine, dodamo sol, suho bilje i malo ulja.
4. Krumpir rasporedite u tanjur, ukrasite kolutićima luka i ukiseljenim gljivama.
5. Gotovo jelo napunite biljnim uljem ili kiselim vrhnjem, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Usput, nije potrebno kuhati krumpir, jer se kisele gljive savršeno slažu s prženim krumpirom pečenim u pećnici s češnjakom i pireom od krumpira koji nam je poznat. Odaberite koja vam se varijacija jela od krumpira najviše sviđa i eksperimentirajte s receptom!

Tjestenina s gljivama i piletinom u kremastom umaku

Sastojci:

• špageti-500 grama;
• luk - 1 kom.;
• češnjak - 2-3 češnja;
• pileća prsa - 450 grama;
• konzervirani šampinjoni - 250 grama;
• krema 20% - 250 grama;
• sol;
• svježi peršin i kopar-1 hrpa;
• papar;
• origano;
• maslinovo ulje.

Pileća prsa s konzerviranim šampinjonima dobro se slažu s tjesteninom ili kuhanom rižom.

Način kuhanja

Naše daljnje akcije su sljedeće:

1. Pileća prsa operemo u toploj vodi, osušimo papirnatim ručnikom i narežemo na porcije.
2. Zagrijte tavu, ulijte malo maslinovog ulja i pržite komade piletine dok se ne stvori zlatna i ukusna kora.
3. Češnjak prolazimo kroz posebnu prešu i pomiješamo ga s ukiseljenim šampinjonima.
4. Sada ogulite luk i narežite ga na pola prstena.
5. Pržite luk na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje.
6. Kuhajte tjesteninu dok ne omekša.
7. Tjesteninu bacimo u cjedilo, stavimo pod hladnu vodu i stavimo na tanjure.
8. Dodajte malo maslaca i pričekajte da se otopi.
9. U tavu ulijte gljive, pileće meso i luk, ulijte vrhnje i sastojke pospite začinima.
10. Pirjajte oko 10 minuta i maknite posudu s vatre.
11. Oštrim nožem sameljite svježe bilje.
12. Gljive s mesom rasporedite na špagete, dodajte začinsko bilje i poslužite jelo na stolu.

Po želji špagete možete ukrasiti naribanim sirom i sjemenkama sezama ili lana.

Salata od konzerviranih šampinjona

Sastojci jela:

• pileća jaja - 2 kom.;
• kisele gljive - 250 grama;
• hrpa zelenog luka - 1 kom.;
• pileći file - 300 grama;
• konzervirani zeleni grašak - 100 grama;
• raženi krekeri - 100 grama;
• sol;
• mljeveni papar;
• majoneza ili kiselo vrhnje za preljev.

Preporučujemo kuhanje pilećih fileta, a ne prženje u tavi. U ovom je slučaju meso s konzerviranim šampinjonima nježnije i zadovoljnije.

Postupni postupak

Naši postupci su sljedeći:

1. Pileća jaja skuhajte, ohladite, očistite i narežite na male kockice debljine oko 5 mm.
2. Stavite lonac s vodom na srednju vatru, dodajte pileći file i kuhajte dok ne omekša.
3. Meso rastavimo na vlakna i prebacimo u duboku zdjelu.
4. Otvorite staklenku s konzervirani grašak, ocijedite višak tekućine i prelijte piletinom.
5. Dodajte nasjeckana jaja, začine i ukiseljene gljive, izrezane na četiri dijela.
6. Sada salatu začinite majonezom ili kiselim vrhnjem, pospite zelenim lukom narezanim na tanke kolutiće i pomiješajte dobivenu masu.
7. Posljednji korak je dodavanje raženih krekera.

Takva jednostavna salata može se pripremiti i za svečani stol i u svakodnevnom životu.

Domaća pizza s gljivama, maslinama i povrćem

Od ukiseljenih šampinjona možete napraviti ne samo tjesteninu, salatu ili brzi međuobrok. Takav se proizvod često koristi za pečenje.

Trebat će vam:

• gotovo tijesto s kvascem - 1 pakiranje;
• paprika-1 kom.;
• trešnja rajčica-1 grančica;
• sol;
• paprika;
• gljive - 250 grama;
• topljeni sir - 200 grama;
• pasta od rajčice ili kečap - 125 grama;
• masline-8-10 kom.

Dalje ćemo koristiti gotovo tijesto koje se može kupiti u bilo kojem supermarketu ili trgovini.

Korak po korak kuhanje

Recept iz konzerviranih šampinjona:

1. Prvo odmrznite tijesto, izvadite ga iz pakiranja i razvaljajte na radnoj površini.
2. Zatim odrežemo stabljiku paprike, izrežemo jezgru i uklonimo sjemenke.
3. Izrežite ga na pola prstena.
4. Rajčice trešnje operemo pod toplom vodom i uklonimo korijenje.
5. Rajčicu narežite na tanke kriške.
6. Šampinjone podijelite na pola.
7. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega prebacite tijesto s kvascem.
8. Rasporedite pastu od rajčice ili kečap po cijeloj površini.
9. Dodajte gljive, nasjeckanu rajčicu i papriku.
10. Masline narežite na male kolutiće i rasporedite po glavnom nadjevu.
11. Pospite začinima i ribanim topljenim sirom.
12. Šaljemo jelo da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta dok ne omekša.

Ukusna i mirisna domaća peciva ukrašavamo grančicom bosiljka ili rukolom.

Tartlete s gljivama

Potrebni proizvodi:

• tartlete - 10 kom.;
• konzervirani šampinjoni - 150 grama;
• češnjak-3-4 češnja;
• orasi - 50 grama;
• sol;
• majoneza - 50 grama;
• topljeni sir ili nemasni svježi sir - 100 grama.

Takvo jelo od konzerviranih šampinjona može se jesti i toplo i hladno.

Način kuhanja

Što trebamo učiniti:

1. U duboku zdjelu ulijte sitno nasjeckane gljive.
2. Dodajte nasjeckani češnjak pod prešom.
3. Sir naribamo na sitnoj rerni i kombiniramo s ostatkom proizvoda.
4. Orahe sameljite u mort.
5. Gljivama, siru i češnjaku dodajte malo majoneze i začina.
6. Pomiješajte dobivenu masu i rasporedite je na tartlete tako da dobijete mali tobogan.
7. Ukrasite nasjeckanim orasima.

Za tartlete s gljivama možete koristiti pileća prsa, kuhanu ribu ili mljeveno meso prženo s lukom.

Brza salata s gljivama i kupusom

Sastojci:

• konzervirani šampinjoni - 250 grama;
• luk - 1 kom.;
• kukuruz-1 staklenka;
• sol;
• kineski kupus - 150 grama;
• rotkvice - 5-6 kom.;
• umak od kiselog vrhnja ili češnjaka - 50 grama.

Kuhanje jela od konzerviranih šampinjona:

1. Ulijte kukuruz u zasebnu zdjelu, prethodno isušivši višak tekućine iz njega.
2. Zatim luk narežite na kockice.
3. Sitno nasjeckajte kineski kupus.
4. Šampinjone narežite na dva jednaka dijela.
5. Rotkvice operemo u toploj vodi, uklonimo korijenje i podijelimo na tanke krugove.
6. Pomiješajte sve proizvode, sol i začinite salatu kiselim vrhnjem ili umakom.

Prije poslužite salatu iz konzerve gljive na stolu ukrašavamo zelenilom i sjemenkama suncokreta.