Kanapei s kobasicom na ražnjićima: sastojci, recept, fotografija

Kanapei s kobasicom na ražnju izgledat će sjajno na švedskom stolu stol kao kod kuće, tako je i u uredu. Riječ je o malim sendvičima na koje su složeni sastojci od charcuterie i povrća lijepo složeni. Kuhana i nekuhana dimljena kobasica s tvrdim sirom savršeno se slaže. Gosti hvataju kanapee za kraj Ražnja, tako da ruke ostaju čiste, plus svi elementi sendviča drže se zajedno. Za takvo posluživanje koriste se i drveni ražnjići i kovrčava plastika.

U članku ćemo predstaviti razne mogućnosti kanapea s kobasicama na ražnjićima i fotografijama jela, detaljno ćemo opisati način njihove pripreme. Naučit ćete pravila dizajna kanapea kako bi vaš švedski stol cijelu večer održavao svjež izgled, a sendviči izgledali spektakularno. Kobasica je najčešće korišteni proizvod za sendviče, osim toga, na policama trgovina postoji ogromna raznolikost takvih proizvoda.

Prilikom izrade kanapea s kobasicom na ražnjićima možete maštati na različite načine, tražeći originalne kombinacije, kao i metode oblikovanja i rezanja proizvoda. To je zabavan i kreativan proces, pa svakako pokušajte naučiti kako napraviti male kanapee na iznenađenje svojih prijatelja i kolega s posla.

Priprema kruha

Kao osnove za Kanapei s kobasicom na ražnjićima najčešće se koriste kriška kruha. Od jednostavnog sendviča razlikuje se hrskavim okusom. To se može postići kuhanjem tosta ili sušenjem u pećnici. Koristite bijeli i raženi kruh. Prije kuhanja kruha u pećnici ili tavi izrežite kriške debljine 5 do 7 mm, odrežite koru i oblikujte komad u izvorni oblik. Naravno, možete napraviti kvadratnu podlogu za kanapee, ali okrugli ili u obliku zvijezde izgleda spektakularnije. Izrežite ih metalnim rezačima kolačića.

Iznimka je francuski dugi Baguette. Na njemu se kora ostavlja nepromijenjena, a rezanje se vrši dijagonalno, s blagim nagibom. Posebno se ugodno drobi u kanapeima, pa mnoge domaćice vole raditi s baguetom.

Zatim se kriške kruha stave na lim za pečenje u jednom sloju, prethodno podmazane maslinovim ili običnim suncokretovim uljem, stave u prethodno zagrijanu pećnicu. Tost možete pržiti u tavi s obje strane, ali pripazite da se na njemu ne pojave Crna mjesta. Kruh bi trebao dobiti zlatnu koricu i postati samo hrskav.

Često se u receptima za kanapee na ražnjiće s kobasicom osušeni kruh namaže maslacem, nekom vrstom umaka ili namazom od sira, a tek onda se šire sastavne komponente sendviča.

Varijanta s kuhanom kobasicom i rajčicom

Za izradu minijaturnih sendviča uzmite tamni raženi Baguette sa sjemenkama sezama. Prema gore opisanoj metodi, izrežite i osušite kriške u pećnici. Po želji komad kruha možete dodatno naribati oguljenim i prepolovljenim češnjem češnjaka. To će dodati začin, ali možda se neće svidjeti svima. Bolje je napraviti dvije verzije kanapea na ražnjićima s kobasicom - jednu s češnjakom, a drugu bez nje. Pokažite brigu za goste, oni će sigurno cijeniti vaš čin.

Na kruh stavite svježi list salate, savijen na pola. Kupite kuhanu kobasicu velike veličine, tako da je lakše preklopiti krišku na četiri. Neće svaka domaćica moći tako tanko i ravnomjerno rezati mesni proizvod, pa zamolite prodavača da odmah napravi Strojni rez prilikom kupnje u trgovini. To će uvelike pojednostaviti postupak izrade kanapea na ražnjićima s kobasicom prema receptu.

Prepolovite rajčice od višnje i stavite ih rezom prema dolje na vrh čačkalice. Između slojeva presavijene kobasice možete dodatno staviti grančicu peršina ili kopra.

Kanapei na ražnju s kobasicom, sirom i crnim maslinama

U sljedećem obliku kanapea kruh se ne suši unaprijed, već se krug jednostavno izreže metalnim oblikom. Kriške tvrdog sira pripremaju se prema istom predlošku. Za takav sendvič bolje je uzeti kuhanu kobasicu, sočnija je i uljepšat će suhoću kruha.

Ukiseljene male krastavce prerežite na pola po dužini i nabodite na ražanj na vrhu smotane kriške kobasice. Kupite masline bez sjemenki i stavite rupu prema dolje. Takvi Kanapei od kobasica i sira na ražnjićima bit će izvrstan međuobrok za alkoholna pića. Muškarci će cijeniti vaš trud na "sjajno".

Sočni Kanapei s povrćem

Da biste stvorili sljedeće remek-djelo na švedskom stolu, morate kupiti štap salame, komad tvrdog sira, staklenku maslina bez sjemenki, svježu rajčicu i par krastavaca, peršin i francuski baguette. Kruh se reže na kriške i prži u pećnica ili u tavi. Ostavite da se malo ohladi, a u to vrijeme podijelite na tanke kriške salame.

Na svaki sendvič stavite 2 komada. Sir bi trebao biti četvrtastog oblika, a rajčice izrezane na krugove. Krastavac se dijeli na dijelove tankim pločama kako bi se traci lakše dao zakrivljeni oblik.

Polaganje slojeva

Stavite sir na osušeni tost od baguette, prekrijte ga krugom rajčice (reže se neposredno prije posluživanja, tako da kanape ne postane mokar), na vrh stavite krišku salame koja leži na rajčici, a drugi komad Zamotajte pola luka i probušite jednu i drugu polovicu ražnja.

Učinite isti postupak s trakom svježeg krastavca. Položite crnu maslinu i list peršina bočno. Povrće malo posolite, možete dodati začine ili samo posipati crnim paprom.

Za takav kanape odaberite dugački ražanj tako da se sve slobodno uklapa. Štapić možete ukrasiti svijetlim elementom, u našem uzorku to je perla.

Vrući Kanapei

Takvi Kanapei s dimljenom kobasicom na ražnjićima poslužuju se topli. Za pripremu originalnih sendviča trebat će vam prepeličja jaja, po jedno za svaki kanape, lovačke dimljene kobasice, francuski baguette, sol, suhi ili sitno nasjeckani začini kopra( po želji), umak.

Prethodno svježi Baguette narežite na tanke kriške dijagonalno i pržite ga na biljnom ulju u tavi. Ne treba puno, samo podmažite površinu tankim slojem. Na malo ohlađeni kruh rasporedite svoj omiljeni umak. To može biti majoneza, kečap ili verzija vlastite pripreme. Dimljene kobasice režu se na porcije, otprilike 5-6 cm svaka i prže na tavi s obje strane. Odvojeno napravite pečeno jaje od malih prepeličjih jaja. Tijekom kuhanja posolite ih i po želji pospite začinima. Kanapei se sastavljaju odmah nakon prženja hrane. Prvo stavite kobasicu na komad kruha, zatim jaje i sve probodite ražnjem. Takvi Kanapei mogu se napraviti čak i za doručak za vašu obitelj. Bit će to sjajan početak dana.

Pečeni Kanapei u slatkoj glazuri

Neobična kombinacija okusa čini sljedeće kanapee nevjerojatno popularnima na blagdanskoj gozbi. Nevjerojatno ih je jednostavno stvoriti, a priprema se provodi istovremeno veliki broj porcija. Možete nahraniti goste koji su iznenada došli ukusnim sendvičima, ako u hladnjaku imate dimljenu kobasicu i limenku ananasa. Za slatku glazuru trebate pomiješati 1 žlicu. l. sirup ocijeđen iz konzerviranog voća, 3 žlice. l. terijaki umak, 1 žlica. l. prirodnog meda i isto toliko slatkog umaka od čilija.

Kanapei s dimljenom kobasicom pripremaju se na ražnjićima, prema receptu, u pećnici. Prethodno namočite drvene štapiće neko vrijeme u vodi kako ne bi izgorjeli od vrućine štednjaka. Zatim kobasicu narežite na komade, na vrh stavite krišku ananasa i sve nabodite ražnjem. Kanape umočite u glazuru i stavite na lim za pečenje s listom pergamenta položenim na površinu. Pokušajte umočiti samo proizvode u umak, inače će čačkalica imati crne mrlje od slatke glazure. Pecite praznine na temperaturi od 180 stupnjeva 15 minuta. Kanapei se poslužuju topli.

Sendviči sa sirom

Kanapei na ražnjićima sa sirom, maslinama i kobasicama izgledaju originalno zbog kontrastne kombinacije boja. Sir od sira lako je napraviti sami, ali lakše je kupiti gotov u supermarketu. Salama kupiti velike veličine tako da se rez može smotati ili položiti u ravnomjerne slojeve.

I jedna i druga vrsta takvih sendviča izgledaju originalno. Na rasklopljenu krišku salame stavite skuti sir u sloj od nekoliko milimetara i sve uvijte u kolut. RUB kobasice trebao bi biti na vrhu. Probušite ga čačkalicom i stavite maslinu na vrh. Možete koristiti punjenu verziju.

Višeslojni sendvič ispasti će zadovoljniji. Kobasica se izreže na male pravokutnike i položi u snop, naizmjenično s tankim slojem sira. Ispada vrlo ukusno. Gosti će nesumnjivo cijeniti takve kanapee.

Kanapei na ražnju s kobasicom, sirom i krastavcem

Pogledajmo još jednu mogućnost kuhanja ukusnih kanapea bez baze kruha. Trebat će vam široka salama za rezanje velikih krugova, staklenka s ukiseljenim kornišonima. Ovi mali krastavci duljine ne više od 5 cm izravno su stvoreni za umotavanje u kobasicu.

Sir se uzima mekan. Najlakši način za kupnju skute u trgovini, možete napraviti originalno predjelo od topljenog sira, naribanog na ribežu, u koji su češanj češnjaka istisnuli kroz češnjak i pomiješali s majonezom. Kopar možete sitno nasjeckati u meku masu i dobro umijesiti smjesu, tada će predjelo izgledati svjetlije, dodajući kontrast bijele i zelene boje.

Kako sastaviti kanapee

Na površini daske položen je tanki krug salame. Takve kanapee možete napraviti sa sirovom dimljenom kobasicom na ražnjićima, također će biti ukusno. Nadjev od sira položen je u sredinu tankom trakom, a na njega-kornišon. Zamotajte kobasicu oko omotane hrane tako da jedan rub leži na vrhu suprotnog. Na ovom mjestu sve ojačajte čačkalicom.

Po želji na vrh možete nasjeckati maslinu ili zelenu maslinu. Zanimljivo je diverzificirati takve kanapee dodavanjem svijetlih "Napomena", na primjer, umiješajte male kockice crvene ili narančaste paprike u nadjev od bijelog sira.

Horizontalni Kanapei

Kanapei prikazani na donjoj fotografiji razlikuju se od ostalih po svom položaju na pladnju. Sadrži nekoliko kriški kobasica i dvije duge trake svježeg krastavca. Da biste ovo povrće tako tanko narezali, upotrijebite rezač povrća.

Prvo se na ražanj stavi uvijeni krastavac "harmonika", komadići salame slažu se na isti način. Posljednji proizvod je opet traka krastavca. Takvi se sendviči mogu napraviti u bilo koje doba godine. Ispadaju lagane i sočne. Osim kobasica, za stvaranje takvih kanapea možete koristiti tanko narezanu šunku ili kuhanu kobasicu, Balik ili karbonat.

Kanapei na žaru

Ako želite zaista impresionirati svoje goste, pripremite tako vruće kanapee kao na fotografiji ispod u članku. Trebat će vam velike kozice, slatko-kiseli umak i štap dimljena kobasica. Kanape možete posipati prije posluživanja sitno nasjeckanim peršinom.

Ogulite kozice od ljuske. Na ražanj nabodite komad dimljene kobasice, odozgo "zagrljaj" njezine škampe u krug, umočite u umak i stavite na roštilj da se kuha. Pratite stanje pečenja, povremeno okrećite kanape. Poslužite odmah nakon kuhanja. Uz to pripremite umak u koji će gosti umočiti kanapee. Možete ga napraviti s majonezom, limunovim sokom i začinom od crvene paprike, preporučuje se kupiti set Začinskih začina. Takav roštilj zasigurno će se svidjeti svima, bez iznimke.

Preporuke za izradu sendviča

Grickalice na ražnjićima rade se s kruhom i bez njega. Ako je dostupan, izrežite kriške veličine ne veće od 5h5 cm ili 6h6 cm. Od običnog kruha obavezno odrežite koru, ostavite je samo na baguetteu. Često se kruh suši ili prži, a zatim podmazuje maslacem, majonezom ili topljenim sirom.

Za rezanje povrća možete koristiti kovrčave noževe. Sočni proizvodi se režu neposredno prije posluživanja i šire na nešto gusto, poput komada tvrdog sira i kobasica, inače će se kruh smočiti i kanapei pokvariti.

Ako se sendvič pravi s mesom, ribom ili kobasicom, tada možete dodati zelje ili lišće salate. Ako su Kanapei Slatki, dodajte listove metvice ili malu kocku "Rockfora". Masline i masline dobro se slažu s tvrdim sirevima.

Pokušajte i maštate i napravite vlastitu verziju kanapea za švedski stol. Uspješni eksperimenti!