Haringa ispod bunde: sastav salate, recepti za kuhanje

Sastav salate "Haringa ispod bunde", možda svima poznat. Ova se salata tradicionalno priprema za mnoge blagdane i gozbe. Uključuje haringu, povrće, vrh jela ukrašen je ciklom, što salati daje nježnu ružičastu boju. Majoneza se koristi kao umak za ovu vrstu grickalica. Možete ga kupiti ili kuhati sami. Međutim, osim klasičnog sastava haringe ispod bunde, postoje i egzotičniji. Dakle, neki dodaju kiselu jabuku, drugi koriste različite oblike posluživanja. Tako se čak i uobičajena salata može napraviti malo drugačije, što će se definitivno svidjeti obitelji i prijateljima.

Sastojci klasične haringe ispod bunde

Mnogi pripremaju ovu ukusnu salatu prema tradicionalnom receptu. Uostalom, stvarno je ukusno, štoviše, jelo je već testirano godinama. Zahtijeva sljedeće sastojke:

• 250 grama haringe;
• dvjesto grama majoneze;
• dvije repe;
• pet gomolja krumpira;
• jedna mrkva;
• dva jaja;
• pola glave luka.

Kao što možete vidjeti s popisa sastojaka, koristite najjednostavnije proizvode koje je lako kupiti.

Priprema salate: priprema proizvoda

Sastojci salate "haringa ispod krznenog kaputa" raspoređeni su u slojevima. Najprikladnije je pripremiti sve sastojke, samljeti ih na pravi način, a tek onda ih jednostavno staviti na ravni tanjur ili u zdjelu za salatu i ravno dno.

Za početak kuhajte povrće u jakni. Krumpir i mrkva mogu se kuhati zajedno, ali repa se kuha odvojeno, inače će obojiti sve ostalo. Jaja se kuhaju do tvrdo kuhanog stanja. Luk ogulite, operite, a zatim sitno nasjeckajte.

Haringu treba odvojiti, ukloniti rep, glavu, očistiti trup od unutrašnjosti. Uklonite kožu i očistite filete od kostiju. Neki uzimaju gotove filete haringe, ali često se nalaze u ulju, treba ih pustiti da se ocijede. Ribu narežite na kockice, ne baš sitno.

Ogulite povrće, krumpir, mrkvu i repu narežite u zasebne zdjele. Jaja se također ljušte i trljaju na sitnoj rerni. Kad su sastojci salate" haringa ispod krznenog kaputa " spremni, počinju sastavljati tradicionalno predjelo.

Sastavljanje salate: sloj po sloj

Na posudu rasporedite sloj krumpira. Mnogi ljudi stavljaju haringu dolje, ali tada će salatu biti teže rasporediti na porcionirane tanjure. Zato je bolje ostati na bazi krumpira. Lagano podmažite ovaj sloj majonezom. Pospite ga lukom. Na vrh je položen sloj haringe. Ovo je jedna od tajni sastava haringe ispod bunde. Luk je taj koji može malo smanjiti slanost ribe. Osim toga, miješa se sa sokom haringe, dajući salati nježan okus.

Položite sloj jaja, mrkve i repe. Svaki sloj je bolje lagano posoliti, ali u umjerenim količinama. Vrh salate podmazan majonezom. Krzneni kaput ostavite oko dva sata u hladnjaku, po mogućnosti jedan dan. Tada će salata biti stvarno natopljena i nježna. Kao što vidite, sastav klasične salate "Haringa ispod bunde" izuzetno jednostavno.

Haringa i jabuka: neočekivana kombinacija

Činilo bi se, što je moguće još uvijek dolazi s haringom ispod krznenog kaputa? Koji se sastojci mogu koristiti? Na primjer, jabuke! Ne zamišljaju svi kombinaciju voća i slane ribe, Međutim, stvarno je ukusna! Što trebate uzmi za ovu salatu? Sljedeći sastojci:

• jedna srednja riba;
• dvije mrkve;
• dvije repe;
• šest jaja;
• dvije zelene jabuke, bolje od kisele sorte;
• glava luka;
• malo soli;
• nekoliko žlica majoneze.

Sastav salate "Haringa ispod bunde" s jabukom se ne mijenja puno. Jednostavno dodajte voće koje daje sočnost i neobičan okus. Bere se i krumpir.

Kako kuhati ovu verziju salate?

Jaja se kuhaju dok se tvrdo ne skuhaju, mrkva i repa kuhaju u koži dok ne omekšaju. Ohladite i očistite sastojke za haringu ispod bunde. Jabuke se čiste od sjemenki i kože, trljaju na krupnoj rerni. Izrežite ribu, narežite je na kockice. Luk je također oguljen, opran i narezan na kockice, prilično sitno.

Stavite ribu na jelo, pospite je lukom. Podmažite sloj malom količinom majoneze. Odozgo rasporedite jabuke i jaja, opet premažite majonezom. Mrkva i repa zaokružuju salatu. Vrh salate također je gusto premazan umakom.

Što učiniti ako je luk dovoljno gorak? Uostalom, ne ide dobro s jabukama? Potrebno ga je marinirati ili opariti kipućom vodom! Za marinadu je dovoljno luk lagano posuti šećerom i octom, ostaviti da odstoji dvadesetak minuta, a zatim iscijediti višak soka. Tada će se sastojci haringe ispod bunde skladnije kombinirati. Uostalom, kiselina jabuke i ukiseljenog luka omekšava trpki okus haringe. Takvu salatu možete ukrasiti i naribanim žumanjkom ili nekoliko listova peršina.

Zanimljiva verzija haringe ispod bunde. Sastojci i fotografije

Što je zanimljiv ovaj recept? Neobična prezentacija! U njemu se salata ne stavlja na jelo, već se priprema u obliku Rolade. To zahtijeva sljedeće proizvode:

• jedna mala riba;
• tri gomolja krumpira;
• tri mrkve;
• dvije repe;
• pola glave luka;
• majoneza;
• tri jaja;
• sol i grančice peršina;
• malo sjemenki nara za ukrašavanje.

Sastav haringe ispod bunde u ovom je slučaju klasičan. Mijenja se samo feed. Ali čak i to čini salatu jedinstvenom, vrlo različitom. Takva haringa može iznenaditi goste.

Rolada salate: priprema

Jaja se kuhaju, povrće se kuha izravno u koži, repa je odvojena od svega. Sve se očisti, ohladi, a zatim trlja na krupnoj rerni, položi na različite tanjure, tako da je prikladno sastojke za recept za haringu staviti ispod bunde na dasku.

Ogulite luk, narežite ga što je moguće sitnije. Haringa se reže, a File se zatim reže na male kockice.

Na ploču je položen lijepljeni film. Ona će vam pomoći da salatu uvaljate u kolut. Kako se ne bi pomaknuo, rubovi filma skriveni su ispod ploče. Rasporedite sloj repe, poravnajte ga rukama ili žlicom. Sloj možete lagano namazati majonezom. Zatim dolazi sloj mrkve i majoneze. Od ruba počinju stavljati jaje, na vrh-krumpir. Ostavite malu traku mrkve bez ikakvih sastojaka na vrhu. U sredinu se stavljaju haringa i luk. Podmazan majonezom.

S ruba, gdje se nalazi veći sloj sastojaka, počinju uvijati kolut, podižući lijepljeni film. Rubovi su pritisnuti. Stavite predjelo u hladnjak na nekoliko sati, tako da su sastojci salate "haringa ispod krznenog kaputa" potpuno zasićeni.

Zatim uklonite film, namažite malim slojem majoneze, ukrasite lišćem peršina i sjemenkama nara. Sam sastav haringe ispod bunde je isti, a izgled je potpuno drugačiji.

Izvorna salata s mousseom

Koji su sastojci potrebni za haringu ispod bunde? Riba, povrće i jaja. Međutim, možete ih sakriti ispod sloja moussea od repe. Ova verzija salate izgleda izuzetno originalno, podsjeća na tortu. Da biste pripremili ovu vrstu grickalica, morate uzeti sljedeće sastojke:

• tri repe;
• 15 grama želatine;
• tri gomolja krumpira;
• jednu mrkvu;
• tri jaja;
• pola glave luka;
• jedna velika riba;
• majoneza i sol po ukusu.

Za punjenje želatine trebat će vam i hladna voda. Takvu salatu najbolje je napraviti u podijeljenom obliku promjera oko 16 centimetara. Također morate pripremiti obrazac s volumenom od 18 centimetara kako biste dobili ravnomjerno punjenje salate.

Priprema originalne salate

Jaja i povrće kuhaju se dok ne omekšaju, ohlade, a zatim ogulite. Haringa se reže, reže na male kockice. Luk ogulite, sitno nasjeckajte. Povrće se trlja na krupnoj rerni, a dolazi i s jajima.

Želatina se prelije hladnom vodom, slijedeći upute na pakiranju. Na posudu stavite odvojivi oblik. Položite sloj krumpira, podmažite majonezom. Rasporedite ribu, luk, sloj jaja. Opet podmazan majonezom.

Kuhana repa drobi se miješalicom. U tom procesu dodajte nekoliko žlica majoneze. Želatina se zagrijava, pazeći da ne prokuha. Ulijte u ciklu u tankom mlazu, ponovno istucite da dobijete homogenu masu.

Izvadite oblik iz salate, stavite novi, velikog promjera. Napunite mousseom od repe, poravnajte vrh i stranice. Ovu verziju salate stavite u hladnjak preko noći. Prije posluživanja uklonite prsten. Za ljepota možete staviti nekoliko listova peršina. Međutim, sama salata je vrlo lijepa.

Salata u obliku bobica

I ovdje posluživanje salate igra veliku ulogu. Ima izgled zrelih jagoda. Da bi bilo prikladnije jesti takav međuobrok, svaka se bobica stavlja na krišku raženog kruha. Ovo može biti prekrasno jelo za blagdanski stol.

Da biste pripremili ovu verziju salate, morate uzeti sljedeće proizvode:

• tri gomolja krumpira;
• jedna repa;
• filetiranje jedne ribe;
• pola glave luka;
• po žličicu limunovog soka i maslinovog ulja;
• šaka sezamovih sjemenki;
• par grančica peršina;
• ista količina kopra.

Cikla i krumpir kuhaju se dok ne omekšaju. Cikla se trlja na sitnoj rerni, iscijedi od viška soka. Kuhani krumpir se osuši, pomoću blendera pretvori u pire krumpir. Pomiješajte repu i krumpir, malo posolite po ukusu.

Haringu i luk narežite na male kockice. Kopar sitno nasjeckajte, dodajte ribi. Od povrtnog pirea prave se mali kolači. U sredinu stavite masu ribe i kopra. Zatvorite rubove povrća tako da izgleda kao jagoda. Pomiješajte ulje i limunov sok, namažite masom bobica. Napravite bazu s peršinovim lišćem, pospite sjemenkama sezama. ostavite da malo odstoji, a zatim poslužite do stola.

Kremasti riblji kaput

Ova je opcija izvrsna za švedski stol. Snack se stavlja na kriške kruha, prikladno je jesti. Za ovu opciju trebate uzeti sljedeće sastojke:

• jednu ribu;
• glava crvenog luka;
• tri repe;
• jednu mrkvu;
• 150 grama krem sira;
• devet pravokutnika raženog kruha;
• malo soli po ukusu.

Također možete uzeti svježe bilje za dodatni ukras.

Povrće se kuha dok ne omekša, oguliti. Krem sir se stavlja u zdjelu blendera, šalje se grubo nasjeckano povrće. Masu pretvorite u pire krumpir, posolite, opet istucite. Kao rezultat, smjesa treba biti homogena.

Uklonite kremu od povrća u slastičarsku vrećicu, pošaljite je u hladnjak na trideset minuta.

Kruhu se režu kore. Uzmite kalup za muffine, namažite ga biljnim uljem, stavite kruh u kalupe, čvrsto ga pritisnite. Pećnica se zagrijava na dvjesto stupnjeva, tartleti od kruha pripremaju se deset minuta. Izvadite ih iz kalupa.

Haringa se reže, reže na male kockice. Ogulite luk, narežite na četvrtine prstenova. Na svaki raženi tartlet stavite haringu, luk. Vrh ukrašen mousseom od povrća.

Opcija nemasne salate

Da biste se počastili ukusnom salatom u postu, morate uzeti sljedeće sastojke:

• jednu ribu;
• dva gomolja krumpira;
• jednu mrkvu;
• jedna repa;
• glava luka;
• malo nemasne majoneze.

Haringa se reže, reže dovoljno sitno. povrće se kuha dok ne omekša, a zatim se ostavi da se ohladi i očisti. Svaka vrsta povrća trlja se odvojeno na krupnoj rerni. luk ogulite, sitno nasjeckajte. Možete ga lagano posipati šećerom, posipati octom. To će ubiti vrlo oštar miris i gorčinu.

Počnite slagati salatu. Na dno posude stavite ribu, pospite je lukom. Slijedi sloj krumpira, malo je posoljen i podmazan majonezom. Stavite sloj mrkve, opet premažite umakom. Završite slojem repe, premažite je majonezom, ali već gušćom. Ostavite da se kuha oko dva sata.

Opcija salate sa sirom

Ova opcija za pripremu salate pomaže diverzificirati uobičajeni jelovnik. Ali samo dodan sir. Za njega trebate uzeti sljedeće sastojke:

• jednu ribu;
• sto grama tvrdog sira;
• tri tvrdo kuhana jaja;
• jedna kuhana repa;
• gomolj krumpira, također prethodno kuhan;
• glava luka;
• jedna srednje kuhana mrkva;
• sol i majoneza po ukusu.

Jaja se dijele na žumanjke i bjelanjke. Potonje treba naribati na krupnoj rerni. Sir, ciklu, mrkvu i krumpir također treba naribati. Haringa se čisti, reže, reže na male kockice. Luk se oguliti, izrezati na pola prstena, preliti kipućom vodom, ocijediti tekućinu, a zatim iscijediti. Komadići se zatim režu na male kockice.

Na posudu stavite polovicu krumpira, namažite majonezom, zatim polovicu haringe, dio luka. zatim dolazi sloj polovice sira namazanog majonezom. Sljedeći slojevi proteina i mrkve.

Povrće prekrijte ostacima haringe, prekrijte sirom, krumpirom. Na kraju se položi repa, namaže majonezom. Na vrhu ukrasite jednostavnu salatu žumanjcima, sitno naribanim. Prikladno je napraviti ovu verziju salate u porcioniranim tanjurima, jer ima prekrasan rez. Po vrhu možete posipati i nasjeckane listove peršina.

Majoneza za salatu kod kuće

Za bilo koji od gore opisanih recepata potrebna vam je majoneza. Može se napraviti kod kuće koristeći jednostavne sastojke. Ne treba puno vremena i truda. Za njega trebate uzeti sljedeće sastojke:

• dva sirova jaja;
• pola žličice soli i šećera;
• par žličica senfa;
• 250 ml biljnog ulja;
• žlica limunovog soka.

Jaja se razbijaju u posudu. Dodaju se senf, sol i šećer. Pomoću miješalice umutite masu tako da postane homogena. Bez zaustavljanja postupka mućenja ulijte ulje u tankom mlazu. Nakon što umak postane gust, dodajte limunov sok. Opet umutiti.

Tajna ukusne majoneze je da što je više ulja, umak je gušći. Dakle, ako se ne tuče, možete uliti još malo ulja. Korištenjem različitih vrsta biljnih sastojaka mogu se dobiti i različiti okusi.

Ukusna salata s nazivom" haringa ispod krznenog kaputa " poznata je, možda, svima. Uključuje ovu vrstu ribe, začinjeno ili jednostavno soljenje, povrće, bez greške repe, što jelu daje lijepu boju. Kao umak koristite majonezu. Međutim, možete ukrasiti svoj svečani stol i više originalnih opcija salata. Neki radije dodaju kiselost jabuke, drugi-trpkost sira. A mnogi jednostavno dolaze s novim oblicima za klasičnu salatu.