Goveđa rebra s krumpirom: recepti za kuhanje

Goveđa rebra s krumpirom izvrsna su opcija za svakodnevno jelo, izdašno, bogatog okusa zahvaljujući kostima. Možete ga kuhati na različite načine: na štednjaku, u sporom štednjaku, u pećnici. Razmotrite sve mogućnosti.

Kako pirjati

Potrebni su sljedeći sastojci:

• 500 g rebara;
• 500 g krumpira;
• 200 ml vode;
• 100 g mrkve;
• 100 g luka;
• 20 g svježeg bilja;
• 20 ml biljnog ulja;
• dva češnja češnjaka;
• sol;
• papar.

Kuhanje pirjanog krumpira s goveđim rebrima:

1. Goveđa rebra operite i osušite papirnatim ručnikom, pržite u tavi do zlatno smeđe boje.
2. Ogulite i naribajte mrkvu, luk narežite na male kockice.
3. U tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga i ulijte luk s mrkvom. Pržite dok ne omekša.
4. Ulijte vodu u tavu za pirjanje. Kad zavrije, stavite rebra i kuhajte dok se meso ne počne odvajati od kostiju, oko 10 do 15 minuta. Zatim dodajte prženje luka i mrkve.
5. Krumpir ogulite, operite i narežite na šipke. Stavite u tavu, sol, papar, pirjajte dok krumpir ne bude spreman, oko 15 minuta, ne zaboravljajući povremeno miješati.
6. Zgnječite češnjak i stavite ga u posudu prije kraja kuhanja.

Recept za Goveđa rebra s krumpirom za sporo kuhanje

Potrebni proizvodi:

• 0,6 kg rebara;
• 10 komada krumpira;
• jedna mrkva;
• jedna žarulja;
• dva češnja češnjaka;
• papar;
• biljno ulje;
• sol.

Postupak kuhanja:

1. Rebra temeljito operite, podijelite na dijelove, po potrebi očistite.
2. Postavite način "prženja" u multivarku, ulijte biljno ulje u posudu i u nju stavite rebra. Pržite 15 minuta. Potrebno je da se govedina samo uhvati i ne izgubi sočnost.
3. Operite krumpir, luk i mrkvu. Ogulite povrće (ako je krumpir mlad, nije ga potrebno guliti, dovoljno je pravilno isprati).
4. Krumpir narežite na velike komade, luk na male kockice, mrkvu naribajte. Po želji mrkvu možete izrezati na krugove, a luk na pola prstena.
5. Prvo pošaljite luk na rebra, kuhajte deset minuta. Zatim dodajte mrkvu, promiješajte i pržite još deset minuta.
6. Stavite krumpir u spor štednjak, ulijte kuhani topla voda, da bi rebra bila pokrivena, postavite program "pirjanje" i kuhajte ispod poklopca sat i pol.

U pećnici

Postoje različiti načini pečenja: otvoreni na limu za pečenje ili u obliku, u foliji, u rukavu, u loncu.

Za kuhanje goveđih rebara s krumpirom u pećnici u rukavu trebat će vam sljedeći sastojci:

• 8-10 gomolja krumpira;
• 1 kg goveđih rebara;
• četiri žlice crvenog vina;
• maslinovo ulje;
• papar;
• kumin;
• sol.

Postupak kuhanja:

1. Očistite rebra od filmova, podijelite na porcije, operite i osušite.
2. Rebra pospite solju i paprom, promiješajte i pržite na ulju dok ne porumene.
3. Ogulite krumpir, operite i narežite na prilično debele krugove. Posolite, popaprite, pospite maslinovim uljem.
4. Stavite krumpir i zapečena Goveđa rebra u rukav za pečenje.
5. U tavu u kojoj su se pržila rebra ulijte crno vino i zagrijte. Ulijte sadržaj tave u rukav, dodajte nekoliko grančica timijana i protresite.
6. Uključite pećnicu unaprijed, postavljajući temperaturu na 180 stupnjeva. Stavite rukav na lim za pečenje i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Goveđa rebra s krumpirom peći će se jedan sat.
7. Četvrt sata prije kraja kuhanja trebate izrezati rukav i pustiti da jelo dobije zlatnu koricu.

Savjeti

Da biste poboljšali okus krumpira s goveđim rebrima, preporuča se marinirati rebra prije pečenja. Dobra verzija marinade je sojin umak sa začinima za meso, koji se mogu kupiti gotovi ili pripremiti sami, kombinirajući svoje omiljene sastojke. Za Goveđa rebra prikladna je mješavina paprike, origana, paprike, kurkume, kima, mažurana.