Piletina s jajima: recepti, dodatni sastojci i tajne kuhanja

Meso peradi je jeftin i lako probavljiv proizvod, pogodan i za obični i za svečani stol. Odlično se slaže s gljivama, povrćem, žitaricama, sirevima i drugim sastojcima, što doprinosi njegova popularizacija među domaćim domaćicama. Današnja publikacija reći će vam koja se jela mogu pripremiti od piletine s jajima.

Punjena ptica

Pečena piletina punjena jajima i heljdinom kašom postat će ne samo cjelovita večera za cijelu obitelj, već i krunsko jelo svečane gozbe. Da biste ga pripremili u vlastitoj pećnici, trebat će vam:

• 125 g ruskog sira.
• 230 g velikih šampinjona.
• 140 g heljde.
• 1 pileći trup.
• 1 crveni luk.
• 5 jaja.
• Sol, bijeli papar, začinsko bilje, voda i biljno ulje.

Ukusna punjena piletina s jajima, šampinjonima i heljdom priprema se u nekoliko faza. Prvo se morate pozabaviti lešinom. Temeljito se opere i pažljivo odvoji od kostiju tako da fileti i kostur ostanu pričvršćeni za kožu. Ovako obrađena ptica utrlja se mješavinom soli, začina i biljnog ulja i ostavi najmanje četvrt sata. Nakon određenog vremena, piletina se puni heljdinom kašom, nadopunjenom pirjanim lukom, prženim gljivama, strugotinama sira i jajetom. Punjeni trup položen je u duboki podmazani oblik. U blizini se nalaze polovice tvrdo kuhanih jaja i ostaci kaše s šampinjonima. Pečena punjena piletina na 180 ^oInternet do pune spremnosti.

Rolada

Ljubitelji neobičnih zalogaja trebali bi obratite pažnju na dolje predloženi recept. Od piletine s jajima dobiva se originalni kolut koji može zamijeniti kobasicu kupljenu u trgovini. Da biste ga pripremili za sebe i svoje najmilije, trebat će vam:

• 100 g bundeve.
• 3 pileća fileta.
• 5-6 jaja.
• 1 luk.
• 1 slatka paprika.
• 2 st. l. majoneza.
• Sol, začini, začinsko bilje i biljno ulje.

Kuhanje pilećeg rolada s jajima morate započeti preradom povrća. Očiste se od svega nepotrebnog, operu i prođu kroz mlin za meso zajedno s ptičjim fileom. Dobiveno mljeveno meso nadopunjuje se solju, začinima i sirovim jajetom. Sve se dobro promiješa i stavi na lim za pečenje obložen pergamentom i napuni prethodno kuhanim i oguljenim jajima. To možete učiniti na sljedeći način: stavite sloj mljevenog mesa, na njega - cijela jaja, pokrijte sve nadjevom od piletine i povrća na vrhu. U završnoj fazi, buduća rolada je podmazana majonezom i poslana u pećnica. Pripremite ga na 200 ^oInternet u roku od 40-45 minuta.

Pohani file pržen

Nježno meso prekriveno ukusnom korom bit će izvrstan dodatak bilo kojem prilogu. Da biste ga pripremili, trebat će vam ne samo Pileći file s jajima, već i nekoliko pomoćnih komponenti. Stoga prije početka postupka provjerite imate li ga pri ruci:

• 500 g ptičjih prsa (bez kože i kostiju).
• 2 jaja.
• 2 st. l. brašna.
• Sol, začini i biljno ulje.

Oprani fileti suše se papirnatim ručnicima i režu na uzdužne ploče. Svaki od njih lagano se tuče posebnim čekićem i posipa mješavinom soli i začina. Ovako obrađeni file izrezan je na uredne trake, uvaljan u brašno, umočen u razmućena jaja i pržen u zagrijanom biljnom ulju.

Sjeckani kotleti

Poznavatelji jednostavne hranjive hrane ne bi trebali zanemariti recept predstavljen u nastavku. Piletina, sir i jaja čine ukusne kotlete, podjednako pogodne za odraslu i dječju hranu. Da biste ih pržili posebno za večeru, trebat će vam:

• 500 g fileta ptica.
• 100 g tvrdog sira.
• 2 jaja.
• 3 st. l. brašna.
• Sol, začini, pohanje i biljno ulje.

Oprana piletina izreže se na sitne komade i kombinira sa strugotinama sira, brašnom i jajima. Sve se to posoli, začini i dobro umijesi. Od gotovog mljevenog mesa oblikuju se kotleti, pohaju u krušne mrvice i prže u zagrijanom ulju.

Korejska salata od mrkve

Za one koji svoje najmilije žele počastiti nečim neobičnim, može se preporučiti isprobavanje vrlo zanimljivog i vrlo jednostavnog recepta. Od piletine s jajima, gljivama i korejskom mrkvom dobiva se originalna salata, koju karakterizira pikantan okus i relativno visoka hranjiva vrijednost. Da biste ga sami napravili, trebat će vam:

• 200 g mariniranih šampinjona.
• 200 g pilećeg fileta.
• 100 g tvrdog sira.
• 4 jaja.
• 4 krumpira.
• Sol, voda, majoneza i začinsko bilje.

Jaja i povrće kuhaju se u različitim loncima, hlade, čiste i sjeckaju bez međusobnog miješanja. Nakon toga, krumpir, gljive i mrkva naizmjence se stavljaju na ravni tanjur. Svaki sloj mora biti posoljen i podmazan majonezom. Na mrkvu se stavljaju komadići kuhanog fileta, ribani sir i nasjeckana jaja. Na svaki od slojeva mora se nanijeti mreža majoneze, a vrh salate ukrašen je nasjeckanim začinskim biljem. Prije posluživanja nakratko se šalje u hladnjak kako bi imao vremena za namakanje.

Kajgana s ptičjim fileom

Oni koji su navikli na srdačan i zasitan doručak zasigurno će voljeti recept opisan u nastavku. Fotografija piletine s jajima bit će predstavljena malo kasnije, ali za sada ćemo shvatiti koji su proizvodi potrebni za pripremu takvog jela. U ovom slučaju trebali biste imati pri ruci:

• 200 g fileta ptica.
• 2 jaja.
• 1 luk.
• Sol, svježe bilje, ulje i mirisni začini.

Prethodno oprani i osušeni fileti izrezuju se na male komadiće i prže u podmazanoj tavi, ne zaboravljajući sol i začin. Kad porumeni, dodaje mu se nasjeckani luk i nastavlja kuhati. Nakon tri minute sadržaj tave nadopunjuje se jajima i kratko prži ispod poklopca. Prije posluživanja jelo je ukrašeno nasjeckanim začinskim biljem.

Fileti u tijestu od sira

Ovo ukusno i vrlo lijepo jelo savršeno će se uklopiti u svakodnevni i svečani jelovnik. Kuhati njegov u kućni uvjeti, trebat će vam:

• 60 g tvrdog sira.
• 2 pileća fileta.
• 1 jaje.
• 1 st. l. pšeničnog brašna.
• 2 h. l. filtrirane vode.
• Sol, začini i biljno ulje.

Ovaj put je bolje započeti postupak pripremom tijesta. Slano tučeno jaje nadopunjuje se strugotinama vode i sira, a zatim se pomiješa i ukloni sa strane. Oprani fileti se suše papirnatim ručnicima i začinjavaju začinima. U sljedećoj fazi se prži u brašnu, uroni u tijesto i prži u zagrijanom biljnom ulju nekoliko minuta sa svake strane. Poslužuje se toplo uz bilo koji slani umak ili salatu od svježeg sezonskog povrća.