Tiamin - što je ovaj vitamin? Funkcije vitamina aimina1 (tiamin). Koja hrana sadrži vitamin aipina 1

Vitamini iz skupine Interneta smatraju se neophodnim za ljudsko tijelo. Bez njegovog sudjelovanja ne događa se doslovno niti jedan fiziološki proces, počevši od stvaranja mišićnih i koštanih tkiva, održavanja normalnog rada organa i sustava i još mnogo toga. Prva na popisu najvažnijih komponenti koje uključuju vitamini skupine Smatra se da je tiamin vitamin B₁.

Povijest otkrića vitamina B₁ (tiamina) usko je povezana s poznatom beriberi bolešću (beriberi B₁), koji se pojavljuje kod odraslih i djece s nedostatkom ovog vitamina u tijelu. Prvi put je otkriven na istoku. Bolest se očituje u stanjima kao što su fizička iscrpljenost, mučnina i povraćanje, otežano disanje i u teškim situacijama dolazi do paralize. Što je ovaj vitamin tiamin, detaljnije ćemo razmotriti u našem članku.

Uloga vitamina B1

Normalni sadržaj vitamina Cop₁ u tijelu odraslih i djece podržava dobrobit, optimizam, brzo ublažava umor i razdražljivost, nervozu, ublažava strahove, održava zdrav apetit, a također poboljšava proces razgradnje hrane u želucu i sudjeluje u regulaciji rada probavnog trakta.

Proučavajući o kakvom se vitaminu tiaminu radi, imajte na umu da se on ne može sam nakupiti u ljudskom tijelu. Nažalost, nemamo skrivenih rezervi iz kojih bi bilo moguće dobiti dodatnu količinu vitamina ako mu nedostaje. Svakodnevno se mora nositi s hranom, što nije uvijek tako lako izvesti. Vitamin B₁ vrlo krhka: to znači da se brzo razgrađuje dugotrajnom obradom proizvoda na visokim temperaturama, kao i u prisutnosti alkalija.

Dijagnoza

Nakon što se utvrdi o kakvom se vitaminu tiaminu radi, važno je razumjeti kako prepoznati hipovitaminozu u₁. Dijagnoza se temelji na određivanju smanjenja sadržaja vitamina u krvi (u serumu ispod 5 mcg / l, u crvenim krvnim stanicama ispod 30 mcg/l), povećanju dopuštene vrijednosti laktata i piruvata u krvi, a također se temelji na određivanju razine tiamina u urinu.

Nizak sadržaj tiamina u urinu i krvi ne smatra se dokazom nedostatka B₁, umjesto toga, odražava količinu tiamina koji je dan prije ušao u tijelo hranom.

Tko posebno treba tiamin

Najpotrebniji vitamini su₁ mala djeca tijekom intenzivnog rasta, pogotovo ako su navikla na slatkiše, poput slatkiša, proizvoda od brašna, slatkog čaja. Tiamin je također potreban ženama nakon 50 godina, ali i onima kojima je dijagnosticiran nedostatak ovog vitamina. Oko 40 % mladih također treba dodatnu opskrbu vitaminom B₁, a posebno oni mladi ljudi koji imaju" vječno umoran " pogled, tjeskobu, depresiju.

Uzroci gubitka vitamina B1

Jedući samo kuhanu hranu, poput svih vrsta žitarica, povrća, pirea od povrća, ljudi gube većinu tiamina. Mnogi, naprotiv, jedu velike količine bijelog kruha, navodno "zbog jetre" ili "bolesti želuca", ali na taj način samo pogoršavaju situaciju. Jedući bijeli, posebno svježi kruh, čini se da želudac punite pamukom. Žito od kojeg e pravi brašno i peče kruh toliko je puta izbijeljeno, zbog čega u pečenju ne otaje ništa vitamini i elementi u tragovima. Česta konzumacija takve hrane dovodi do rane skleroze, lošeg pamćenja, urinarna inkontinencija.

Ako jedete uglavnom hranu kao što su bijeli kruh, pite, palačinke, kiflice, bomboni, i druge slatkiše, onda vaše tijelo ne dobiva vitamin C₁, ali i povećava potrebu za njom nekoliko puta. Stoga, koja hrana sadrži vitamin Cina₁, važno je proučavati s posebnom pažnjom.

Višak vitamina 1

Predoziranje tiaminom gotovo je nemoguće, jer je vitamin topiv u vodi. Njegov se višak prirodno izlučuje mokraćom ili kroz jednjak. Postoji jedno, ali! Kada koristite sintetički vitamin B₁ može se pojaviti alergijska reakcija, koja je popraćena crvenilom kože, vrućicom i drugim neugodnim simptomima. U slučaju individualne netolerancije, bolje je odbiti uzimanje sintetskog tiamina, inače se povećava vjerojatnost anafilaktičkog šoka.

Znakovi nedostatka vitamina 1

Što je ovaj vitamin tiamin i što se događa s tijelom kada mu nedostaje? Nedostatak samo jednog od ovih elemenata može dovesti do ozbiljnih poremećaja u tijelu. A sljedeći simptomi svjedoče o njegovoj odsutnosti:

• drastično smanjenje tjelesne težine;
• nedostatak apetita;
• kolitis (upala sluznice debelog crijeva);
• probavni problemi (poput proljeva);
• neuritis (upala živca);
• umor i razdražljivost;
• oštećenje kratkotrajnog pamćenja;
• depresivno i depresivno mentalno stanje;
• gubitak osjeta;
• slabost;
• smanjenje vidne oštrine;
• zamračenje svijesti;
• halucinacije;
• nemogućnost upijanja novih informacija;
• bol u srcu.

Nedostatak vitamina B₁ ne javlja se kod ljudi koji žive u zapadnim zemljama. Smatra se da je nedostatak tiamina nekoliko puta češći kod djece nego kod odraslih.

Koja hrana sadrži vitamin Aipina 1

Izvori vitamina B₁ biljnog podrijetla: soja, mahunarke, žitarice, kruh od cjelovitih žitarica, sjemenke suncokreta, krumpir, mrkva, brokula, kelj, peršin, špinat. Životinjskog podrijetla: svinjetina, govedina, riba, jaja i iznutrice. Izdvajamo orašaste plodove bademi, blagodati i šteta za čiji su organizmi proučavani u Babilonu i drevnoj Grčkoj. Kao i ostali proizvodi na našem popisu, bademi sprečavaju razvoj bolesti koje su izravno povezane s nedostatkom vitamina B, na primjer, polineuritis.

Da bi se zadovoljila dnevna norma ovog vitamina u prehrani, dovoljno je:

• 200 g zobene kaše;
• 200 g kaše od graška;
• 200 g nepolirane riže;
• 50 g sjemenki suncokreta ili badema;
• 250 g graha;
• 50 g goveđe jetre;
• 100 g teletine;
• 2 srednja kokošja jaja;
• 50 g špinata;
• 100 g kupusa brokule.

Kako ne biste patili od nedostatka ovog vitalnog vitamina, izbjegavajte dugu toplinsku obradu, ne zloupotrebljavajte slatkiše, alkohol i napitke od kave. Zapamtite: dnevna potreba za vitaminom Ipina 1 (tiamin) od 1,1 do 2,5 mg. Međutim, njegova količina ovisi o ritmu života i tjelesnom naporu, vašoj dobi i spolu. Tiamin se također razgrađuje na niskim temperaturama. Dakle, kada zamrznete grašak, njegov sadržaj vitamina B₁ smanjuje se.

Dnevna doza vitamina

Dnevni unos vitamina B₁, odnosno, količina tiamina potrebna tijelu izravno ovisi o obliku vitamina. U multivitaminskim kompleksima koji se prodaju u ljekarnama, u₁ dio je tiamin klorida, a za razliku od spojeva broma, puno se bolje apsorbira.

Količina dnevne doze također ovisi o tjelesnoj težini, tjelesnoj aktivnosti i emocionalnom stanju osobe. U prosjeku trebate uzimati 1,3-1,5 mg dnevno. Međutim, to nije teško i brzo pravilo, već samo preporuka liječnika. U procesu remisije, odnosno oporavka od teške bolesti ili nakon trudnoće, potrebno je povećati dozu. Potreba za vitaminom B₁ kod sportaša i trudnica žene mogu povećati na 2,5-3 mg.

Svakodnevno konzumiranje velikog broja različitih voća, salata i povrća osigurava opskrbu potrebnom količinom tiamina. Ali ako u prehrani ima puno prženih i kuhanih jela, tada vitamin B₁ potrebno je uzeti dodatno.

Interakcije s lijekovima i hranom

Danas nema mnogo studija o interakciji tiamina sa svim vrstama lijekova. Međutim, poznato je da kontraceptivi i antibiotici značajno smanjuju apsorpciju tiamina u injekcijama u tjelesna tkiva. Stoga, prije upotrebe određenih lijekova, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom.

Kao i drugi vitamini, tiamin također ima "prijatelje" i "neprijatelje" među hranom. Prva skupina uključuje orašaste plodove, sezamovo sjeme, kakao, svježi špinat i drugu hranu bogatu magnezijem. Ovaj element pomaže vitaminu₁ idite u aktivni oblik, nakon čega nastavlja obavljati važne funkcije u tijelu. Obratite pažnju, što štiti tiamin od razgradnje na štetne spojeve-vitamin C.

Nemal i popis "neprijatelja":

1. Crni čaj i kava. Kofein i tiamin međusobno reagiraju na poseban način. Pod utjecajem kofeina vitamin B₁ pretvara se u spoj koji će tijelo teško probaviti. To dovodi do poremećaja probave. Međutim, to je prilično rijetko kada osoba dnevno pije veliku količinu čaja i / ili kave.
2. Enzim tiaminaza prisutan je u neprerađenim plodovima mora. Studije su pokazale da jedenje slatkovodne ribe i školjki dovoljno brzo uništava tiamin u tijelu. Ali toplinski obrađeni plodovi mora i riba ne uzrokuju nedostatak vitamina Cina₁.
3. Zlouporaba alkohola i pušenje narušavaju apsorpciju tiamina.
4. Sol se također smatra" neprijateljem " vitamina B₁. Stoga je bolje soliti jela neposredno prije jela.
5. Neprijatelj tiamina je i nikotinska kiselina, jer ga brzo uništava. Osim toga, liječnici ne savjetuju istodobno uzimanje tiamina s vitaminima B₆ i u₁₂. To je zato što kompliciraju pretvorbu u₁ u aktivni oblik.

Oblici doziranja

Vitamin B₁, koje proizvodi farmaceutska industrija odnose se na lijekovi. Izrađuje se u različitim verzijama:

• u tabletama;
• u obliku praha;
• otopina za injekciju vitamina Ipain1 u ampulama s različitim koncentracijama glavne komponente.

Prve dvije opcije konzumiraju se odmah nakon jela. Ako postoje probavni problemi ili postoji hitna potreba za uvođenjem značajnih doza za brzi oporavak zdravlje, injekcije tiamina propisane su-intramuskularno ili intravenozno. Otopina za injekcije može se kupiti u ljekarnama. Cijena tiamina u ampulama kreće se od 25 do 30 rubalja za 10 komada.