Rolice s cimetom: jednostavan recept s fotografijom

Što može biti bolje od aromatičnih peciva s cimetom? Jednostavan recept zračne krafne skladno će se uklopiti u gastronomsku rutinu ljubitelja slatkiša. Ovaj članak detaljno opisuje tehnologije kuhanja desert, razne varijacije umaka.

Savršene lepinje. Sastojci i njihovi analozi

Koji začin najbolje nadopunjuje okus nježnog tijesta? Mljeveni cimet! Kvaliteta cimeta koji se koristi u ovom receptu zaista čini razliku. Po želji začin možete nadopuniti muškatnim oraščićem, slanim kardamomom, đumbirom ili klinčićima. Za pečenje treba koristiti samo čisti ekstrakt vanilije. Nemojte koristiti zamjene.

Mlijeko. Slastičari savjetuju da se razina masti ne smanjuje ispod 2%, jer je sadržaj masti zaista važan u pripremi mirisnih i jednostavnih peciva s cimetom!

Zapamtite da se punomasni ili lagani krem sir dobro slaže s ovim receptom. Očito, što je veći sadržaj masti, to je bogatiji okus.

Besmrtni klasik-peciva od cimeta

Ne znate što poslužiti za čajanku, kojim desertom iznenaditi svoje prijatelje? Idealna opcija za one sa slatkim zubom je rolada s cimetom. Čak i početnici kuhari mogu se nositi s jednostavnim receptom.

Korišteni proizvodi (za peciva):

• 100 g neslanog maslaca, omekšanog na sobnu temperaturu;
• 60 g mljevenog cimeta;
• 20-50 g šećera;
• tijesto s kvascem.

Za glazuru:

• 210 g šećera u prahu;
• 60-90 ml mlijeka ili kave;
• ekstrakt vanilije.

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Pomiješajte cimet i šećer, premažite tijesto. Tijesto čvrsto razvaljajte i narežite na velike kriške. Oblikujte peciva, pecite 13 do 26 minuta. Pomiješajte šećer u prahu, vaniliju i žlicu mlijeka dok smjesa ne postane glatka. Prelijte preko toplih peciva.

Kako napraviti tijesto od kvasca kod kuće?

Možete koristiti ovo tijesto za proizvodnju sve vrste peciva i drugih proizvoda. Uz pomoć takvog poluproizvoda možete pripremiti najjednostavnije rolice s cimetom, brzo i bez problema.

Korišteni proizvodi:

• 500 g višenamjenskog brašna.
• 200 ml tople vode;
• 90 g šećera;
• 50 g praška za pecivo;
• 5-7 g suhog kvasca;
• 1 jaje.

Otopite kvasac u toploj vodi u velikoj posudi, ostavite sa strane 5-7 minuta. Dodajte šećer, prašak za pecivo, jaje i polovicu brašna. Tucite na maloj brzini električnom miješalicom dok ne postane glatko. Postepeno umiješajte ostatak brašna da dobijete mekano tijesto. Stavite tijesto u dobro podmazanu posudu. Pokrijte poklopcem ili lijepljeni film i ostavite na toplom mjestu 1-2 sata.

Najlakši recept! Rolice od cimeta i kardamoma

Ovo su savršene rolice s cimetom. Mekani su, pahuljasti i slatki u isto vrijeme. Tope se u ustima kad su još topli. Pazite na proporcije, ako dodate previše brašna i tijesto se stegne, i vaše će kiflice postati malo žilave.

Korišteni proizvodi (za peciva):

• 120 g smeđeg šećera;
• 60 g maslaca;
• 40 g cimeta;
• kardamom po ukusu;
• tijesto s kvascem.

Razvaljajte tijesto. U zasebnoj posudi umutite mekani maslac sa šećerom i mirisnim cimetom. Dobivenim umakom premažite sloj tijesta, a zatim narežite na široke trake. Uvaljajte u peciva, pokrijte vlažnim ručnikom i ostavite na stranu 28 do 35 minuta. Pecite 25 minuta na 170 stupnjeva.

Više slatkoće! Glazura za rumene lepinje

Kako diverzificirati jednostavne kiflice s cimetom? Jednostavan recept za glazuru od krem sira skladno nadopunjuje desert.

Korišteni proizvodi:

• 200 g šećera u prahu;
• 110 g krem sira;
• 60 ml rastopljenog maslaca;
• 60 ml mlijeka;
• vanilin.

Kuhajte glazuru dok se peciva peku. Umutite krem sir s maslacem i vanilijom dok konzistencija ne postane glatka. Postepeno dodajte šećer u prahu.

Skandinavske tradicije: kako kuhati "lepinje" Švedske domaćice

Aina su mekane lepinje začinjene začinjenim kardamomom i maslačnim preljevom od cimeta. Upravo se ovim desertom prepustio Carlson, lik iz svemira Švedske spisateljice Astrid Lindgren. Kako napraviti tradicionalne ukusne Rolice od cimeta?

Korišteni proizvodi (za test):

• 400 g višenamjenskog brašna;
• 260 ml toplog mlijeka;
• 55 g neslanog maslaca;
• 50 g granuliranog šećera;
• 7 g instant kvasca;
• začini.

Za punjenje:

• 75 g maslaca;
• 60 g smeđeg šećera;
• cimet u prahu po ukusu.

Procesi kuhanja:

1. Stavite brašno, šećer, kardamom i kvasac u posudu miksera, dobro promiješajte.
2. U smjesu dodajte mlijeko i rastopljeni maslac i miješajte na maloj brzini dok tijesto ne dobije pravu konzistenciju (2-3 minute).
3. Dodajte prstohvat soli i nastavite mijesiti još 8 minuta na maloj brzini dok masa ne postane mekana i glatka.
4. Stavite tijesto u veliku posudu podmazanu uljem i promiješajte da se premaže (masnoća će spriječiti da se tijesto osuši).
5. Pokrijte plastičnom folijom, ostavite na stranu 1 do 2 sata dok se smjesa ne poveća.
6. Da biste napravili preljev: u maloj zdjeli pomiješajte mekani maslac, šećer i cimet dok ne dobijete glatku pastu.
7. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u kvadrat veličine približno 35 ace35 cm.
8. Smjesu maslaca i šećera rasporedite po cijeloj površini u vrlo tankom sloju.
9. Preklopite tijesto kao poslovno pismo, a zatim razvaljajte u grubi pravokutnik.
10. Okrenuti prema dugom rubu, tijesto narežite na trake širine oko 2 cm i duljine 20 cm. Uvijte svaku traku nekoliko puta, lagano je istežući. Uzmite jedan kraj uvijene trake, oblikujte apetitnu "puž".
11. Pecite peciva s cimetom u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15 do 20 minuta.

Peciva najbolje od svega postoje isti dan, ali mogu se zamrznuti do 2 mjeseca i zagrijati u pećnici prije posluživanja. Ne zaboravite dodatno ukrasiti pečenje ostacima začinjenih začina.

Posebno za mršavljenje! Mini verzija omiljenog deserta

Ove sitne lepinje vrlo je jednostavno napraviti! Trebali biste se opskrbiti samo minimalnom količinom sastojaka, vremenskim resursima. Gotovu poslasticu ukrasite glazurom na bazi meda ili javorovog sirupa.

Korišteni proizvodi:

• tijesto s kvascem;
• 30 g maslaca;
• cimet, šećer po ukusu.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Razvaljajte tijesto, izrežite na uredne kvadrate. Kriške premažite maslacem, obilno začinite mirisnim cimetom i šećerom. Zamotajte roladu, izrežite na 5-8 komada. Stavite mini peciva s cimetom u posudu za pečenje muffina. Pecite 15-20 minuta.

Od čega možete napraviti glazuru? Pomiješajte zajedno javorov sirup i bademovo mlijeko. Dodajte šećer u prahu dok se ne stvori željena konzistencija. Gotovom smjesom prelijte tople lepinje.

Jednostavne rolice s cimetom: recept za vegane

Prozračna, mekana, nježna, slatka... Drugim riječima, savršenstvo! Još jedna prednost ovog recepta je što se u procesu kuhanja ne iskorištavaju životinjski proizvodi.

Korišteni proizvodi (za test):

• 600 g višenamjenskog brašna;
• 200 ml bademovog mlijeka;
• 90 ml biljnog ulja;
• 1 vrećica instant kvasca;
• 15 g šećerne trske.

Za punjenje:

• 100 ml biljnog ulja;
• 50 g organskog šećera;
• začini po ukusu.

Procesi kuhanja:

1. U velikoj tavi zagrijte bademovo mlijeko i veganski maslac bez vrenja.
2. Smjesu izlijte u veliku zdjelu i pospite kvascem, ostavite 8-10 minuta, a zatim dodajte malo šećera.
3. Zatim ravnomjerno dodajte brašno. Kad je tijesto ljepljivo i čvrsto, oblikujte kuglu. Pokrijte plastičnom folijom i stavite na toplo mjesto sat vremena.
4. Tijesto razvaljajte u tanki pravokutnik. Premažite rastopljenim veganskim maslacem i dodajte šećer, željenu količinu cimeta.
5. Izrežite sloj na tanke trake, Zamotajte uredne puževe.
6. Pecite 25-30 minuta na 170 stupnjeva. Ostavite da se ohladi nekoliko minuta, a zatim odmah poslužite.

Kiflice s cimetom i šećerom još su ukusnije ako ih ukrasite glazurom od krem sira. Možete koristiti obični kvasac, ali trebat će više vremena da pravilno naraste.

"Crveni baršun" - svijetli ukras stola

Crvene baršunaste rolice s cimetom prelivene gustom glazurom od vanilije i smeđeg maslaca savršeno će se uklopiti u jelovnik za čajanku. Jednostavno, brzo i vrlo ukusno! Glazura je dobrog okusa i dobro je u kontrastu s pecivima.

Korišteni proizvodi (za test):

• 400-600 g višenamjenskog brašna;
• 250 ml tople vode;
• 180 g maslaca;
• 90 g kakaa u prahu;
• 70 g šećera;
• 7-8 g kvasca;
• 1 pileće jaje;
• bojanje hrane;
• cimet po ukusu.

Za glazuru:

• 500-800 g šećera u prahu;
• 200 ml mekog maslaca;
• 110 g krem sira;
• 100 ml vrhnja ili mlijeka;
• ekstrakt vanilije.

Procesi kuhanja:

1. U zdjeli pomiješajte 2 šalice brašna, šećer, kakao, suhi kvasac. Stavite vodu i ulje u mikrovalnu pećnicu, zagrijte, kombinirajte sa smjesom suhih sastojaka. Dodajte jaje i bojanje hrane.
2. Zamijesite tijesto, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji 8-10 minuta.
3. Razvaljajte tijesto, izrežite na trake. Savjet: koristite zubni konac umjesto noža za rezanje praznih peciva.
4. Od traka oblikujte lepinje. 15-20 minuta pecite peciva s cimetom u pećnici. Recept se može izmijeniti dodavanjem bobica, suhog voća.

U maloj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Nakon zagrijavanja na vatri još 2-4 minute, dok boja ne postane zlatna. U velikoj zdjeli pomiješajte maslac, krem sir i vaniliju i dobro promiješajte. Dodajte šećer u prahu, postupno dodajte mliječni proizvod. Dobivenom glazurom prelijte gotove lepinje.