Konzervirane saire kotlete s rižom: mogućnosti recepata, sastojci i savjeti za kuhanje

Jela od konzervirane ribe izvrsno su rješenje ako trebate nešto kuhati, ali svježi proizvodi nisu bili pri ruci. Svaka Revna domaćica uvijek ima nekoliko limenki konzervirane ribe u kantama. Riblji kolači od konzervirane Saure mogu biti izvrsno jelo za cjelovit ručak ili večeru. Štoviše, za njihovu pripremu neće trebati puno vremena i nekih posebnih sastojaka.

Postoje mnoge varijacije u pripremi ovog jela, neke su apsolutno jednostavne, dok druge mogu zatražiti počasno mjesto za svečanim stolom.

Najjednostavniji recept za konzervirane mesne okruglice

Najčešće se kuhaju konzervirane mesne okruglice s rižom prema jednostavnom receptu, koji se od kuhanja običnih kotleta razlikuje samo dodavanjem riže. Unatoč jednostavnosti pripreme, rezultat će se svidjeti svim ljubiteljima ribljih kolača i mesnih okruglica.

Za kuhati kotleti od konzervirane Saure prema dolje navedenom receptu, prvo morate pripremiti sljedeće sastojke:

1. Konzervirane Saure – 1 limenka.
2. Kuhana riža – 1 šalica.
3. Pileće jaje – 1 komad.
4. Luk – 1 komad (mali).
5. Krušne mrvice ili brašno – 100 grama.
6. Sol, papar i ostali začini – po ukusu.
7. Biljno ulje – za prženje.

Konzerviranu hranu prvo treba baciti u sito ili cjedilo kako bi se ocijedila suvišna tekućina. Nakon toga se riba melje mlinom za meso ili je jednostavno mijesi vilicom (konzervirana saura je prilično mekana i lako se melje čak i bez upotrebe mlinca za meso). Ribi se doda čaša prethodno kuhane riže, sitno nasjeckana glava luka (luk možete provući kroz mlin za meso), umiješa se jedno pileće jaje, posipa solju i paprom po ukusu. Treba imati na umu da konzervirana riba već sadrži određenu količinu soli, odnosno mljevenu ribu treba samo malo posoliti, a možete i bez soli. Kad se svi sastojci sjedine, mljeveno meso se temeljito pomiješa, od njega se formiraju mali krugovi. Oblikovane pljeskavice od konzervirane Saire s rižom uvaljaju se sa svih strana u krušne mrvice ili brašno (ovisno o vlastitim željama).

U vruću tavu ulije se biljno ulje za prženje i polože kotleti. Treba ih pržiti sa svih strana dok se ne pojavi ukusna zlatna kora. Ovo jelo ne smije se pretjerano izlagati vatri, jer konzervirane mesne okruglice sa Saire s rižom ne sadrže sastojke koji zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu.

Izvrstan dodatak takvim kotletima bit će kiselo vrhnje ili umak od kiselog vrhnja od češnjaka. A za prilog će se kombinirati s rižom ili pireom od krumpira.

Ekonomičan recept za riblje kotlete iz konzerve

Postoje slučajevi kada je na raspolaganju samo jedna konzerva konzervirane hrane, a trebate nahraniti veliku obitelj ili tvrtku. Kako bi se od male količine ribe napravilo puno kotleta, a nitko nije ostao gladan, Krumpir se dodaje standardnom receptu za kotlete od konzervirane Saure. To može koristiti ili sirovi krumpir ili gotov pire krumpir.

Ako se koristi sirovi krumpir (obično se dodaju 1-2 krumpira), tada ga treba prethodno naribati na krupnoj rerni i iscijediti kroz gazu kako bi se uklonio višak tekućine.

Korištenje gotovog pire krumpira u pripremi kotleta vrlo je prikladno, ima mekanu teksturu i, kada se doda mljevenom mesu, olakšava oblikovanje kotleta. Međutim, neće se raspasti prilikom prženja. Količina pire krumpira koja će se dodati mljevenom mesu varira ovisno o tome koliko gotovih pljeskavica treba dobiti. Dakle, sa samo jednom limenkom konzervirane ribe, možete nahraniti veliku tvrtku kotletima.

Recept za ukusne riblje kotlete iz konzerve

Od konzervirane ribe možete kuhati ne samo nepretencioznu svakodnevnu obiteljsku večeru, već i prilično zanimljivo jelo za svečani stol. Za to, osim ribe, riže, luka, pilećih jaja i krušne mrvice, trebat će:

• malo maslaca ili sira (oko 50 grama);
• 1 češanj češnjaka ili aromatični začini poput "provansalskog bilja";
• zelje (peršin, kopar).

Da bi kotleti od konzervirane Saure s rižom bili što sočniji i aromatičniji, samo trebate unutra staviti mali komad nadjeva od ribanog sira ili maslaca. Da biste to učinili, naribani sir pomiješa se s malom količinom češnjaka, naribanog na sitnoj rerni ili prešanog kroz češnjak. Umjesto češnjaka možete koristiti bilo koje druge aromatične začine (na primjer, provansalsko ili talijansko bilje, muškatni oraščić) koji će jelu dati jedinstvenu aromu i pikantnost.

Mnogi ljudi vole koristiti male komadiće maslaca kao nadjev za kotlete, u tom slučaju maslac treba prethodno zamrznuti kako ne bi iscurio prilikom prženja kotleta. Zajedno s maslacem, unutra se stavljaju i aromatični začini.

Mali trik pomoći će vam da dobijete dobar rezultat: ako je jelo punjeno, tada prilikom oblikovanja kotleta u početku trebate oblikovati mali kotlet i uvaljati ga u krušne mrvice, a tek onda ga zalijepiti dodatnim mljevenim mesom i ponovno uvaljati u krušne mrvice ili brašno. Ova jednostavna radnja neće dopustiti da nadjev iscuri tijekom prženja i pomoći će zadržati sav nadjev unutar kotleta. Svi ostali značajke kuhanja konzervirane riblje kotlete prema ovom receptu apsolutno se ne razlikuju od gore opisane standardne metode.

Recept za konzervirane Saure pečene u pećnici

Danas mnogi ljudi pokušavaju pratiti svoje zdravlje i nemojte jesti prženu hranu. Ali to nije razlog da se odreknete kotleta iz konzervirane Saure s rižom. Ovo jelo može se pripremiti pomoću pećnice.

U početku se od mljevene ribe pomiješane s kuhanom rižom, nasjeckanim lukom, pilećim jajetom i začinima formiraju riblje kuglice. Zatim ih malo uvaljajte u brašno i stavite na lim za pečenje na maloj udaljenosti jedan od drugog (kako se ne bi zalijepili tijekom pečenja). Da bi pečeni kotleti bili nježniji i sočniji, možete ih prethodno namazati kiselim vrhnjem ili majonezom. Na dno tepsije ili tave u kojoj će se peći riblji kolači treba uliti malo tople vode (oko 1 cm od dna). To će spriječiti da se jelo osuši i izgori.

Takvi se kotleti peku na temperaturi od 200 stupnjeva i vade iz pećnice čim malo porumene.

Mogu li koristiti drugu konzerviranu ribu za izradu kotleta

Konzervirana saura najpopularnija je u pripremi kotleta. To je prije svega zbog njegovih svojstava okusa: ima nježnu teksturu i prilično je masna. Stoga su kotleti sočni i ukusni.

Ali dopušteno je koristiti i druge vrste konzervirane hrane, na primjer, sardinu, tunu, ružičasti losos, skušu. Svaki od njih ima svoje prednosti i nedostaci. Na primjer, sardine u konzervi su jeftine, ali sardina je prilično suha riba i može imati gorak okus; konzervirana tuna ima dobar okus i dosta hranjivih sastojaka, ali je i prilično skupa, a pljeskavice od tune mogu biti suhe.

Svatko može odabrati konzerviranu ribu po svom ukusu i novčaniku i koristiti upravo onu vrstu koja će vam se više svidjeti. Treba imati na umu da je glavni recept za konzervirane kotlete saura ili sardine sličan receptima koji se pripremaju na temelju druge konzervirane ribe.

Koji je prilog najbolji za riblje kotlete iz konzerve

Riblji kolači napravljeni od konzervirane hrane kombiniraju se s istim prilozima kao i bilo koja riblja jela. Odnosno, krumpir kuhan na bilo koji način ili kuhana riža bit će izvrstan dodatak. Krumpir može biti kuhan, pečen, pržen ili se može poslužiti kao pire krumpir. Ako obitelj više voli rižu od krumpira, onda možete poslužite rižu pirjana s povrćem ili obična kuhana riža s maslacem.

Kao svečani prilog, konzervirani riblji kolači savršeno nadopunjuju svako jelo od pirjanog povrća ili salatu od svježeg povrća i začinskog bilja.

Dobar tek!