Salata s palačinkom od jaja i dimljenom kobasicom: sastojci, recepti s fotografijama

Nije li to istina, ponekad želite brzo pripremiti nešto ukusno za večeru ili neočekivani dolazak gostiju? Recept za salatu s palačinkom od jaja i dimljenom kobasicom pomoći će vam da se lako nosite s ovim zadatkom. Ovo originalno i zadovoljavajuće jelo odlikuje se jedinstvenim okusom, a također izgleda izuzetno ukusno. Priprema se od minimalne količine sastojaka, a sam postupak stvaranja delicije ne zahtijeva velike napore i posebna ulaganja vremena. Salata s dimljena kobasica a palačinke od jaja savršene su i za obiteljsku večeru i za svečanu gozbu.

O značajkama kuhanja

Tehnologija pripreme salate s palačinkom od jaja i dimljenom kobasicom razlikuje se u određenim značajkama:

1. Glavni sastojak ove poslastice su palačinke s jajima. Za njihovu pripremu koristi se smjesa nalik omletu (od mlijeka, kefira, vode i majoneze). Zgušnjavanje ovog proizvoda osigurava se dodavanjem škroba. Možete dodati i sušenu mrkvu( sitno naribanu), začinsko bilje i sok od povrća, zahvaljujući kojem će palačinke dobiti malo drugačiju hladovinu. Začini i sol također neće biti suvišni.
2. Palačinke s jajima prže se na isti način kao i obične palačinke u vrućoj tavi podmazanoj biljnim uljem. U tom slučaju tijesto treba sipati kutlačom na sredinu njegove površine. Tava se glatko naginje, raspoređujući tijesto što je moguće ravnomjernije po cijelom području posuđa. Nakon što rubovi palačinke porumene, treba je širokom lopaticom okrenuti na drugu stranu i pržiti dok se potpuno ne skuha. Kuhanje jedne palačinke od jaja trajat će oko tri minute. Za salatu je dovoljno pržiti 3-5 palačinki (trebat će vam 4 jaja).
3. Gotove palačinke izvadite iz tave, razvaljajte i narežite na trake širine 1 cm. Rezultat bi trebao biti dugi rezanci.
4. Salatu s palačinkama od jaja preporučuje se miješati s dvije vilice. Sastojke dobro promiješajte žlicom, a da pritom ne oštetite rezance od palačinki, prilično je teško.
5. U salatu s palačinkom od jaja i dimljenom kobasicom ne biste trebali dodavati kuhana jaja (ovu preporuku trebaju uzeti u obzir oni koji vole izmišljati vlastite mogućnosti predjela). Umak se također može izostaviti ili smanjiti njegovu upotrebu na minimum. Inače će jelo ispasti previše kalorično.
6. Palačinke od jaja, kao i druge proizvode koji su bili podvrgnuti toplinskoj obradi, prije dodavanja u salatu, treba ohladiti na sobnu temperaturu. Ako se vrući sastojci kombiniraju s hladnim, salata će brzo postati kisela.
7. Salata od palačinki od jaja može se napraviti i obična i pahuljasta. Snack treba širiti u slojevima nekoliko sati prije početka gozbe, inače proizvodi neće imati vremena da se natope preljevom.

Postoji nekoliko opcija za salatu s palačinkom od jaja i dimljenom kobasicom, koje se razlikuju i u receptu i u tehnologija kuhanja. Da biste stvorili ukusno i ukusno jelo, pažljivo proučite upute u odabranom receptu.

Recept za salatu od palačinki od jaja, kobasica i mrkve

Palačinke od jaja i kobasica u ovoj salati izvrsno se slažu s povrćem. Poslastica se može poslužiti bez miješanja – svi sastojci se polažu na veliko jelo, u čije se središte stavljaju umak i češnjak. Sastojci:

• 4-5 palačinki od jaja;
• 130-150 grama sirove oguljene mrkve;
• 40-50 grama češnjaka;
• 370-420 grama dimljene kobasice;
• po ukusu - majoneza (ili mješavina kiselog vrhnja i senfa).

Priprema

Palačinke i kobasice izrezane su na trake iste veličine. Mrkva naribana za korejsku mrkvu. Češnjak se zdrobi, pomiješa s umakom. Svi sastojci se pomiješaju, rašire na lišće salate, posipaju začinskim biljem (nasjeckanim) ili krekerima (raž neutralnog okusa).

Iskusne domaćice ne preporučuju dodavanje vrlo sočnih proizvoda salatama s palačinkama od jaja-agrumima ili rajčicama. Palačinke se od njih namoče i dobiju neugodan okus.

Salata od palačinki od jaja, kobasica, krastavaca i paprike

U ovo jelo po želji možete dodati krastavce (i svježe i slane). Sjeckaju se i stavljaju u cjedilo kako bi se riješili viška tekućine. Trebat će vam proizvodi:

• četiri palačinke od jaja;
• 220-250 grama cervelata;
• 230-250 grama svježih ili kiselih krastavaca;
• 120-140 grama Bugarske crvene paprike;
• 70-75 grama maslina bez koštica;
• po ukusu-češnjak, majoneza, začini.

Značajke kuhanja

Cervelat, palačinke, paprika i krastavci narezani na trakice masline zdrobljene u obliku krugova. Sve komponente se miješaju u širokoj posudi. Majoneza se kombinira s češnjakom i začinjava dobivenim umakom jelo. Gotova salata s palačinkom od jaja i dimljenom kobasicom treba stajati u hladnjaku 1-2 sata. Prije posluživanja, njegova se površina posipa sjemenkama nara i sjemenkama sezama (pržene).

Još jedan recept

Salata s palačinkama od jaja, kukuruzom ,kobasicom (kuhanom) i jabukama ima slatkast okus, pa je mališani jako vole. Koristiti:

• tri palačinke od jaja;
• 140-170 grama kuhane kobasice;
• 110-120 grama konzerviranog kukuruza (svježeg ili smrznutog);
• 70-80 grama jabuka;
• prirodni jogurt ili kiselo vrhnje (nemasno).

Tehnologija

Pripremite kukuruz: slanu otopinu ocijedite iz konzerve, smrznutu ili svježu prokuhajte. Kobasica i palačinke izrezane su na ne previše debele trake. Jabuku narežite na trakice, dodajte limunov sok, rasporedite na papirnati ubrus. Sve komponente se miješaju, začinjene kiselim vrhnjem ili jogurtom. Prije posluživanja rasporedite na velike krekere.

Recept za lisnatu salatu s palačinkama od jaja, šampinjonima i dimljenom kobasicom

U sastavu:

• Četiri pileća jaja.
• 0,2 kg dimljene kobasice.
• 50 grama zelenog luka.
• 75 grama tvrdog sira.
• 150 grama konzervirani kukuruz.
• 0,2 kg svježih šampinjona.
• 40 grama škroba.
• Po ukusu-majoneza, papar, sol, začinsko bilje (svježe).
• 100 ml kefira.
• 100 grama luka.
• Biljno ulje (za podmazivanje).

O načinu kuhanja

Djeluju ovako:

1. Tijesto se priprema od jaja, škroba, kefira, papra i soli. Zatim se palačinke prže, ohlade, izrežu na prilično široke trake.
2. Gljive se operu, osuše ubrusom, izrežu na tanjure. Luk se oslobađa od ljuske, izrezan na pola prstena. Gljive se prže zajedno s lukom, začine i soli, ohlade, prebace na jelo. Na gljive rasporedite rezance od palačinki s jajima.
3. Zeleni luk sitno nasjeckajte, pomiješajte sa žlicom majoneze, rasporedite na palačinke.
4. Dimljena kobasica izrezana je u obliku šipki( srednje veličine), položena na luk.
5. Otvorite limenku kukuruza, ispustite tekućinu iz nje. Kukuruz se pomiješa s majonezom, stavi na kobasicu.
6. Zatim naribajte sir na krupnoj rerni, pospite ga lisnatom salatom. Jelo je ukrašeno grančicama zelenila.

U ovom receptu majoneza se može zamijeniti kiselim vrhnjem. U ovom slučaju jelo ostaje jednako zadovoljavajuće i ukusno.

Recept za salatu s kuhanom kobasicom

Kao dio ove salate s kuhanom kobasicom i palačinkama od jaja:

• 0,3 kg kineskog kupusa.
• 0,2 kg kuhane kobasice.
• 0,25 kg paprike.
• Palačinke od dva jaja.
• Po ukusu-kiselo vrhnje ili majoneza.

Kuhanje

Od par jaja pripremite tijesto za omlet, pržite palačinke, razvaljajte ih u kolut, narežite na komade debljine nešto manje od 1 cm. Kupus se opere, gornji listovi se uklone i stave na stranu. Ostatak se nasjecka i doda rezancima. Kobasica se nareže na tanke trakice, doda ostalim sastojcima. Paprika se opere, oslobodi sjemenki, izreže na trakice.

Svi sastojci se kombiniraju i miješaju, dodajući malo majoneze ili kiselog vrhnja u salatu. Stavite posudu s odloženim lišćem Pekinškog kupusa, na njih rasporedite predjelo. Okolo su kriške rajčice (velike). Ako se koriste trešnje, možete ih prepoloviti.

O salati "Zagonetka"

Gosti se često češu po glavi nad sastavom ove iznenađujuće ukusne poslastice. Otuda i njegovo ime. Sastojci salate "zagonetka" s palačinkama od jaja i kobasicama:

• 300 g tvrdog sira;
• 300 g dimljene kobasice;
• dvije mrkve;
• četiri pileća jaja;
• 1,5 žlice škroba;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 1 hrpa zelenog luka;
• po ukusu-sol, majoneza;
• 1-2 žlice biljnog ulja.

Priprema salate

Djeluju ovako: prvo mijesite palačinke s jajima (umutite jaja sa škrobom, dodajte sol po ukusu). Od količine proizvoda predstavljenih u receptu dobiva se 5 palačinki. Prže se s obje strane u biljnom ulju, ohlade i izrežu na trakice. Tvrdi sir tinder na ribežu (srednji). Mrkva se također drobi (tinder na ribežu za korejsku mrkvu). Kobasica se reže u obliku tankih traka. Luk (zeleni) sitno nasjeckan. Češnjak prolazi kroz prešu. Svi sastojci se pomiješaju i začinju majonezom. Prije posluživanja, salatu treba malo infuzirati. Dobar tek!

Kako najbolje ukrasiti salatu od kobasica i palačinki od jaja

Postoji nekoliko mogućnosti ukrašavanja ovo popularno jelo. Glavni element dekora predjela mogu biti palačinke s jajima. Jedan od kolutova jaja može se izrezati na stupce visine 2-3 cm i položiti na površinu posude. Ukrašeni su zelenilom tako da se dobiju figure slične neotvorenim pupoljcima čajnih ruža. Jedan od tih pupova stavlja se na rub tanjura, na njega se postavlja salata, koja izgleda elegantno i vrlo estetski ugodno.

Površina poslastice prekrivena je rezancima palačinki od jaja upletenih u spirale, u čijim se središtima stavljaju komadići svijetlog povrća (paprika, krastavci itd.).p.) Ovaj dekor naglašava neobičnost pripremljenog predjela. Salata će ispasti svjetlija i elegantnija ako je stavite na slajd na posudu prekrivenu lišćem salate ili stavite krastavce izrezane na krugove. U slučaju posluživanja porcija, salata izgleda dobro raspoređena u zdjele.

Salata s kobasicama (dimljenim ili kuhanim) i palačinkama od jaja jedno je od najneobičnijih predjela, priprema kojih na ramenu čak i kuhar početnik.